2017-2018高二生物下学期期末复习黄金30题--易丢分大题

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1、★精品文档★2017-2018高二生物下学期期末复习黄金30题--易丢分大题1．请回答下列有关酿酒的问题：（1）酿酒过程中需要用到酵母菌，其异化作用类型是____，其细胞内将葡萄糖分解为酒精的酶存在于_____。（2）某同学尝试用新鲜葡萄制作葡萄酒，发酵过程拧松瓶盖的目的是__________________。发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长，原因是_____________________________________。（3）过去啤酒生产都以大麦芽为原料，借用大麦发芽后产生的淀粉酶，使淀粉分解

2、。现在我们将___________应用于啤酒生产中，可以在种子不发芽的情况下诱导淀粉酶的合成。这样做的好处是_____________________________________________________。（4）为研究发酵罐中酿酒酵母菌的生长情况，常要取样统计分析，并测定pH值。若某研究人员将样品的次序搞乱了，那么判断取样顺序的主要依据是_____________________（填“酵母菌的数量”或“发酵液的pH”）。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创21/21

3、★精品文档★【答案】（1）兼性厌氧型细胞质基质（2）释放二氧化碳发酵后期，瓶内的有机物减少，酒精发酵产生的二氧化碳减少（3）赤霉素避免大麦因发芽而消耗大量养分（4）发酵液的pH2．（1）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：①玉米秸杆经预处理后，应该选用______酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。②从以下哪些生物中可以提取上述酶（多选）（_______）A.酿制果醋的醋酸菌B.生长在腐木上的霉菌c.制作酸奶的乳酸菌D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌E.反刍动

4、物瘤胃中生存的某些生物③若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为________（按功能分），培养基中的碳源为________。④发酵阶段需要的菌种是________，在产生酒精时要控制的必要条件是________。（2）草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染病毒传播给后代，导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：请回答：①2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创21/21★精品文档★微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取__

5、______作为外植体，其依据是________。②在过程Ⅰ中，常用的S培养基主要成分包括大量元素、微量元素和________，在配制好的培养基中，常常需要添加________，有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织，接种后2--5d，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是_____________。【答案】(1)纤维素BE选择培养基纤维素酵母菌无氧(2)茎尖茎尖病毒极少，甚至无病毒有机物植物激素外植体消毒不彻底③若从土壤中分离产生纤维素酶的微生物，需要用以纤维素为唯一碳源的选择培养基来培养微生物。在

6、该培养基中，只有纤维素分解菌能正常生长，而其他微生物则不能正常生长。④发酵阶段是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，所以需要的菌种是酵母菌，在产生酒精时要控制的必要条件是无氧。(2)①由于茎尖病毒极少，甚至无病毒，所以在微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取茎尖作为外植体。②在过程Ⅰ2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创21/21★精品文档★（脱分化形成愈伤组织的过程）中，常用的S培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物。由于不同植物激素的比例会影响植物细胞发育方向，因此

7、在配制好的培养基中，常常需要添加植物激素。外植体边缘局部污染，说明外植体消毒不彻底。3．[生物——选修1:生物技术实践]下图是利用固定化酵母发酵生产樱桃果酒的工艺流程，请分析回答：（1）该流程中清洗的目的是___________，为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的________酶处理1小时。发酵前需要在樱桃汁中添加适量白砂糖，主要目的是___________。（2）控制发酵温度，经过10〜12天后，样液中是否产生酒精，可以用____来检验。主发酵结束后，需将上层酒液转移到另一灭菌容器中

8、进行后发酵，为了防止醋酸菌污染，加入容器中液体的量应_______（填“注满”“2/3”或填“1/3”），以保证果酒品质。（3）固定酵母细胞的方法常用_____法，常用的原料是海藻酸钠溶液，海藻酸钠是一种多孔性载体，在一定浓度范围内选择较低的海藻酸钠的浓度进行固定化酵母，产生酒精量较高，其主要原因是______。利用接种固定化酵母酿酒，是利用了固定化酵母具有___________的特点。（4）采用平板划线法我们分离纯化得到了优良酵母菌品种，可以釆用___________的方法，对菌