蛋白质的结构和功能导学案

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1、课题细胞中的生物大分子（2）——蛋白质的结构和功能学习目标1．说出蛋白质的元素组成及基本组成单位2．说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程3．概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系重点1．氨基酸的种类和结构通式2．氨基酸形成蛋白质的过程3．蛋白质的结构多样性、功能及典型实例难点1．氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程2．蛋白质的功能及典型实例学习内容及过程学习札记学习内容及过程学习札记【自主学习】阅读课本20-21页，自学完成下列内容：1．含量：蛋白质是细胞中含量________的有机物，约占细胞鲜重7%—10%，细

2、胞干重50%2．组成元素：主要是________________，有的含S等3．基本组成单位：氨基酸（1）种类：组成蛋白质的氨基酸约有________种（2）结构通式：________________________（3）结构特点：①至少含有一个________（－NH2）和一个________（－COOH）②都有一个氨基和一个羧基连接在________________碳原子上，而且这个碳原子还分别与一个________、一个________________相连接4．蛋白质的分子结构（1）结构层次：C、H、O、N等→氨基酸脱水缩合→

3、肽链盘曲折叠→蛋白质【必背内容】1．组成蛋白质的氨基酸种类及结构通式；2．肽键的表示；3．脱水缩合的计算规律；4．蛋白质结构多样性的原因；5．蛋白质的功能及典型实例【课堂练习】1．某氨基酸分子中有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置应该是（）A．和羧基连在同一个碳原子上B．一定连在羧基上C．在R基中D．与氨基端相连2．甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，它的分子式是（）A．C5H11O2NSB．C3H7SC．C4H11O2SD．C5H10O2N3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽并生成一分子水，

4、这分子水中的氢来自于（）A．羧基B．氨基（2）氨基酸分子互相结合的方式——脱水缩合：一个氨基酸分子的________（－COOH）和另一个氨基酸分子的________（－NH2）相连接，同时脱去一分子的________。请书写2个氨基酸分子脱水缩合的过程：肽键可表示为：________________________________二肽：由________个氨基酸分子脱水缩合而组成。多肽：由n个（n≥________）氨基酸分子以________相连形成的肽链。一条多肽链的一端含有________个氨基，另一端含有________个

5、羧基。（3）相关计算：肽链数目氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量氨基数目羧基数目1条am至少1个至少1个n条am至少n个至少n个（3）蛋白质分子结构的多样性C．羧基和氨基D．连在碳原子上的氢4．下列二肽的化学式中正确的是（）A．B．C．D．5．已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而成的一条多肽链。在缩合过程中失去的水分子数和形成的肽键数依次是（）A．9，9B．9、8C．8、9D．8、86．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A．6、18B．5、1

6、8C．5、17D．6、177．人体免疫球蛋白IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基数和羧基数分别为（）A．764和764B．760和760C．762和762D．4和4原因：组成蛋白质的氨基酸在________、________、________________上不同，以及构成蛋白质的多肽链在________和________________上不同。5．蛋白质的功能（蛋白质是生命活动的主要承担者）________、________、运动、________、________、________等注意：

7、绝大多数的酶是蛋白质。某些激素是蛋白质，如胰岛素、生长激素。6．检测：蛋白质与________________发生作用，产生________色反应8．若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子质量为（）A．31432B．31486C．31378D．363829．胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为（）A．氨基酸的种类和数目不同B．氨基酸的排列顺序不同C．蛋白质的空间结构不同D．以上都是10．下列物高☆考☆资☆源☆网质中都含有肽键的一组是（）A．酶、雄性激素、抗

8、体B．胰岛素、抗体、生长激素C．雄性激素、载体、酶D．维生素、甲状腺激素、雌性激素1-5CACDD6-10CDADB