提取因素对木瓜籽油提取率的影响

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiA．Sci．2012。40(2)：1026—1027责任编辑李菲菲责任校对况玲玲提取因素对木瓜籽油提取率的影响张海涛，张海容，徐撒撒(1．江苏畜牧兽医职业技术学院食品学院，江苏泰州225300；2．德州学院农学系，山东德州253o23)摘要[目的]研究不同因素对木瓜籽油提取率的影响，确定木瓜籽油提取的最佳工艺条件。[方法]以市售光皮木瓜中的木瓜籽为试材，采用索式提取法提取木瓜籽油。通过单因素和正交试验，探讨不同的提取时间、液料比和提取温度对木瓜籽油提取率的影响，确定木瓜籽油提取的最佳条件。[结果]单因素试验表明，木瓜籽油提取的最佳提取时间为9h，最佳液

2、料比为8：1，最佳提取温度为45℃。在此基础进行的正交试验表明，木瓜籽油提取的最佳提取条件为：提取时间9h、液料比7：1、提取温度为48℃，在此条件下，木瓜籽的出油率为28．77％。{结论]该研究为木瓜的综合利用和新产品的开发提供参考依据。关键词木瓜籽油；提取时间；液料}匕；提取温度；出油率中图分类号TS225．19文献标识码A文章编号0517—6611(2012)02—01026—02EfectofExtractingFactorsonExtractionRateofPapayaSeedOilZHANGI-lai-taoetal(InstituteofFoodScienceandTechno

3、logy，JiangsuAnimalHusbandryandVeterinaryCollege，Taizhou，Jiangsu225300)Abstract[Objective]Theobjectivewastostudytheefectsofdifferentfactorsontheextractionrateofpapayaseed0il，andconfirmtheopti—mumthetechnologyconditionsforextractingthepapayaseedoil．[Method]Withthepapayaseedinthemarket—soldshineskinpap

4、ayaasthetestedmaterial，thepapayaseedoilwasextractedbySoxhletextractionmethod．Theeffectsofthedifferentextractiontime，liquid—materialratioandextractiontemperatureontheextractionrateofthepapayaseedoilwerediscussedandtheoptimumtheconditionsforextractingthepapayaseedoilwereconfirmedthroughthesinglefactor

5、testandthe0nhog0na1test．[Result]Thesinglefactortestshowedthattheoptimumtheextrac-tiontimeforextractingthepapayaseedoilwas9h．theoptimumliquid—materialratiowas8：1andtheoptimumextractiontemperaturewas45oC．Theorthogonalexperimentsbasedonthesinglefactortestindicatedthat，theoptimumtheconditionsforextracti

6、ngthepapayaseedoilwereasfollows：theextractiontimeof9h，liquid—materialratioof7：1andtheextractiontemperatureof48℃，underwhich，theoilyieldofthepapa—yaseedwas28．77％．[Conclusion]Thestudyprovidedthereferencebasisforthecomprehensiveutilizationandthedevelopmentofthenewproducts．KeywordsPapayaseedoil；Extractio

7、ntime；Liquid—materialratio；Extractiontemperature木瓜富含17种以上氨基酸及多种营养元素⋯，常食具式提取一回流得到溶液一溶剂分离一冷却一观察分析油样。有平肝和胃，舒筋活络，软化血管，增强体质之保健功效。1．2．2操作要点。①木瓜籽的预处理：用水将木瓜籽表面木瓜中含有为数不少的木瓜籽，其重量与木瓜肉相当。目前的浆状物质洗掉，然后用手或布搓掉包裹木瓜籽的胶