2016中职试验教材推销与沟通技巧（高教第一版）课件：2.4 学会信函推销沟通、学会推销 沟通中的餐饮礼仪

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1、【课题】学会信函推销沟通、学会推销沟通中的餐饮礼仪【教学目标】懂得并能实践书写销售信函的基本格式与礼仪懂得席位的排列、餐具的使用、斟酒与敬酒及应对突发事件等餐饮礼仪【教学重点、难点】教学重点推销沟通中的信函沟通、餐饮沟通礼仪的基本要求教学难点推销沟通中的信函沟通、餐饮沟通礼仪的基本要求你会写信吗？推销员需要掌握信函沟通的技能吗？想一想导入新课任务二掌握推销沟通中的基本礼仪活动四学会信函推销沟通礼仪一、推销沟通中信函的基本格式与礼仪（一）推销沟通信函的概念推销沟通信函是推销人员将信函（个人信件、单位信函、会议通知、广告信函等）分别寄给潜在目标顾客，或者给潜在目

2、标顾客发送传真资料、电子邮件，借以引起潜在目标顾客的注意和兴趣，促使潜在目标顾客产生进一步了解推销品的愿望，以达到推销沟通的目的。这种推销沟通的方法可以节约大量的时间和精力。信函的开头写称呼，要顶格写，称呼的后面要加冒号。信函的正文要另起一行写，每段开头空两格。信函的结尾要另起一行写上“祝您健康”、“祝工作顺利，全家安祺”等祝福的话。最后写上名字和日期。名字写在右下方。日期写在名字的下一行。（二）撰写信函的基本格式与礼仪活动四范例尊敬的唐先生：您好！请恕我冒昧打扰，我是高科技办公设备公司的陈希。您知道吗，我们公司最近推出了一项名为“顾客满意１００分”的活动，

3、这一活动可确保您公司在各地的分支机构都能享受到我们二十四小时内的当地服务支持。象您这样规模的公司应该将停工时间降为最少。我想这一新的活动对您的公司是非常有价值的。我们已经为浩达公司、岳洋公司提供了良好的服务。他们也因此而获得了巨大的经济效益。我们看到，在我们主要客户群中有需求增长的趋势。随信寄上一些产品的介绍资料敬请惠赐高见。我想当面向您请教，不知６月２日下午３∶００您有空吗？真诚盼望与您的见面。我会打电话再与您联系的。恭祝您事业昌盛！陈希2010年1月8日敬上活动四二、销售信函的写法（一）销售信函的概念销售信函是企业（推销人员）为了扩大扩大商品宣传、促进商

4、品销售而写给潜在顾客的信函。销售信函对于树立良好的企业（个人）形象有着极为重要的意义。（二）撰写销售信函应注意的四要素：1.吸引顾客的注意（Attention）2.激发顾客的兴趣（Interest）3.刺激顾客的欲望（Decision）4.促成购买行动（Action）活动四三、说明性信函的写法（一）积极性信函的写作积极性信函一般用于传递好消息、表达对顾客、员工和朋友的良好愿望、热烈感情和真诚的想法的信函，它对于满足人们被尊重、赞美、安慰和重视等内心需要极为重要。写作要点：1.陈述好消息并概括要点2.陈述细节和背景资料3.积极地表述可能出现的负面因素4.列出并

5、解释读者将获得的利益5.结尾要表达良好的祝愿活动四（二）消极性信函的写作消极性信函中通常都包括拒绝和否决的内容，往往是读者不愿意看到的，甚至是失望或愤怒的。因此，它要比积极性的信函难于写作。写作要点：1.以缓冲语言开头2.说明理由3.清楚、简洁地表达负面信息，并提出补救措施或解决方案4.积极肯定的结尾活动四四、电子邮件的格式与礼仪电子邮件即E-mail，又称电子函件或电子信函。它是借助电子计算机所组成的互联网，向沟通对象所发出的一种电子信件。电子邮件以其方便快捷、安全保密、费用低廉的特点，博得了人们的喜爱，是现代人的一种重要的通信、沟通方式。撰写要点：1.精

6、心撰写。2.书写规范。3.小心发送。4.尊重隐私。5.重要信息，提醒顾客查阅。6.避免发送复杂的信息。7.及时回复。活动四活动五学会推销沟通中的餐饮礼仪一、中餐礼仪（一）席位排列1.桌次排列第一，由两桌组成的小型宴请。可分为两桌横排和两桌竖排的形式。以右为尊，以左为卑。以远为上，以近为下。第二，由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。面门定位以右为尊以远为上活动五2.位次排列一是右高左低原则二是中座为尊原则三是面门为上原则四是特殊原则位次排列的原则活动五位次排列例图图一我国：以近为高以右为尊活动五图二西方：男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主

7、宾坐在男主人的右侧活动五图三桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。活动五（二）餐具的使用及注意事项1.筷子⑴握筷姿势应规范活动五⑵用筷忌讳四忌插筷一忌敲筷五忌挥筷二忌掷筷六忌舞筷八忌嘬筷三忌叉筷七忌舔筷活动五2.勺子它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。活动五3.盘子食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、

8、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里