螺旋藻蛋白的胃蛋白酶酶解肽对细胞因子的影响

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1、万方数据※营养H乍食品科学2008，V01．29．No．10563●_■_●●_●_●_-●_一■——一1_1●-____●_-___--●_-●●____--___-●一螺旋藻蛋白的胃蛋白酶酶解肽对细胞因子的影Ⅱ向王连芬，庞广昌车，白玉(天津市食品生物技术重点实验室，天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津300134)摘要：目的：为了探索螺旋藻(Spirulina)蛋白酶解肽对家兔血清中IL．1D、IL．6、IL．12、IFN．Y、TNF．o【、IL．1Ra、IL．4、IL．10和TGF．B细胞冈子的影响。方法：采用盐析法从螺旋藻中

2、提取可溶性螺旋藻蛋白，以胃蛋白酶水解得到螺旋藻蛋白水解物溶液。将所得水解物以3种方式(口服、腹腔注射、耳静脉注射)对家兔给药，分别在给药3、2、2h后，用ELlSA试剂盒测定血清中IL．1p、IL．6、IL．12、IFN．Y、TNF．d、IL．1Ra、IL．4、IL一10，TGF．B细胞因子的浓度。结果：与正常生理盐水组相比，IL一1D、IL．1Ra、IL．4、IL．6、IL．12浓度均下降；IFN．Y、IL．10浓度升高；TGF．B没有明显变化。其中IL．4和TNF．0【的腹腔注射，IL．1Ra的腹腔注射、静脉注射，IL．6的腹腔注射

3、、静脉注射及IL．1D的腹腔注射变化相当显著，说明这些水解肽通过肠黏膜系统对细胞因子网络起着重要的调节作用。从给药途径看，腹腔注射的作用效果最为显著，其次是静脉注射，口服灌胃则变化较小。结论：螺旋藻蛋白酶解肽主要是通过肠黏膜发挥作用，设法直接通过肠粘膜途径给药可能是一种最有效的给药方式，具有可开发为药物的发展潜力。关键词：螺旋藻蛋白；细胞因子；免疫调节EffectsofPeptidesProducedfromSpirulinaProteinHydrolyzedbyPepsinonCytokinesWANGLian·fen，PANGGua

4、ng-chang幸，BAIYu(TianjinKeyLaboratoryofFoodBiotechnology，CollegeofBiotechnologyandFoodScience。TianjinUniversityofCommerce，Tianjin300134，China)Abstract：0bjective：ToexploretheeffectsofpeptidesproducedfromspirulinaproteinhydrolyzedbypepsinonconcentrationsofIL一1D，IL-6，IL-12，I

5、FN-v，TNF-0【，IL-1Ra，IL-4，IL-10andTGF-Dinrabbitserum．Methods：proteinwasextractedfromSpirulinabysMfingoutmethod,andthenhydrolyzedbypepsin．Thehydrolysatewasadministeredtorabbitsbygavage，intraperitonealinjectionandearveinmjectionrespectively．At3，2and2hafteradIrI“st国_tionrespe

6、ctively，ELISAkitwasusedtodeterminetheconcentrationchangesofIL-ID，IL一6，IL一12，IFN—y，TNF-ct，IL-IRa，IL一4，卧10andTGF-Binrabbits睨'um．Results：TheconcentrationsofIL-1髓IL-IRa，Ⅱ4，IL-6andIL-12de,crease，buttheconcentrationsofTNF

7、obviouschange．Inintraperitonealinjectiongroup，concentrationsofRM，TNF-o【，IL-IRa(alsoinearveininjectioninjectiongroup)，IL-6(alsoinearveininjectioninjectiongroup)andIL-1Bhavesignificantchanges，whichshowthatthepeptidesplayanimportantregulatoryroleinthecytokinenetworkbymucosa

8、limmunesystem．Theeffectofintrapentonealinjectionisthemostmarkable，followedbyPal"vein砌ectionandgavageadm