油菜蜂花粉软胶囊复配乳化剂的研制

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1、万方数据福建农林大学学报(自然科学版)JournalofFujianAgricultureandForestryUniversity(NaturalScienceEdition)第38卷第4期2009年7月油菜蜂花粉软胶囊复配乳化剂的研制付中民，高杰，杨文超，缪晓青(福建农林大学蜂学学院，福建福州350002)摘要：采用均匀设计的方法，筛选油菜蜂花粉软胶囊复配乳化稳定剂配方．采用SAS统计软件对试验结果进行多元回归分析，确定了最优配方为：蜂蜡6．5g；单甘脂5．5g；吐温O．35g；司盘801．10g；硬脂酸O．35g．关键词：花粉软胶囊；复配乳化

2、稳定剂；最优配方中图分类号：$896．4文献标识码：A文章编号：1671-5470(2009)0442393-03TheresearchofthecomplexemulsionstabilizersofrapebeepollencapsulesFUZhong—min，GAOJie，YANGWen-chao，MIAOXiao-qing(BeeSciencesCollege，FujianAgricultureandForestryUniversity，Fuzhou，Fujian350002，China)Abstract：Therecipeofrapeb

3、eepeUencapsulecomplexemulsionstabilizerswasoptimizedthroughuniform—design．TestresulmwereusedinmultiplestepwiseregressionanalysistomakethemultipleregressionequationbySASstatisticalsoftware．Theoptimaldosageisbeeswax6．5g，glycerinmonostearate5．5g，Twe贮n0．35g，Span-80I．10g，stearicaci

4、d0．35g．Keywords：rapebeepoUencapsule；complexemulsionstabilizer；optimaldosage油菜蜂花粉提取物成分复杂、多样，含有极性基团和非极性基团．未经乳化的油菜蜂花粉难以添加到食品、保健品、化妆品、药品中，也不利于人体有效吸收．单一的乳化剂难以将油菜蜂花粉乳化，为更好地乳化油菜蜂花粉需研制新型复配乳化剂．复配乳化剂的研制试验涉及多因素、多水平，常规试验方法难以完成．均匀设计在处理多因素多水平的试验设计方面，优于其他方法，是目前新产品研制上广泛应用的一种试验设计方法[1】．目前尚未见油菜蜂

5、花粉乳化的相关报道．本试验采用均匀设计方法，并采用SAS统计软件对试验数据进行多元回归分析心]，以确定最优试验条件，解决油菜蜂花粉成分复杂难以利用的问题，拓宽应用渠道，增加其附加值．‘1材料与仪器1．1材料油菜蜂花粉提取物；蜂蜡(稳定剂，x，)，单甘酯(表面活性剂，恐)，蔗糖酯(表面活性剂，墨)，吐温(表面活性剂，五)，司盘80(表面活性剂，墨)，硬酯酸(表面活性剂，兄)，硬脂酰乳酸盐磷脂(表面活性剂，蜀)．以上材料除蜂蜡外均为分析纯．1．2仪器PL202．S100型精密分析天平，超级恒温水浴锅．2方法2．1均匀设计表的选择本试验共设7因素(1种稳

6、定剂、6种表面活性剂)，12水平．参照文献[3]均匀设计表采用U。：掌(1210)，空出第3、4、5列．每种组分记为：①稳定剂x。，取值0—8g；②表面活性剂置，取值0-8g；③表面活性剂墨，取值O一4g；④表面活性剂X4，取值0—4g；⑤表面活性剂墨，取值0-4g；⑥表面活性剂瓦，取值O—lg；⑦表面活性剂玛，取值0—4g．均匀设计表与使用表分别见表l、2．收稿日期：2008—09—12修回日期：2009—01—04作者简介：付中民(1972一)，男，助理研究员．研究方向：蜂产品加工与研发．通讯作者缪晓青(1959一)，男，教授，博士生导师．研究

7、方向：蜂学，蜂疗．万方数据．394．福建农林大学学报(自然科学版)第38卷表1均匀设计表U12}(12”)·Table1ThetableofuniformdesignU12·(12”)试验号123456789101234568910121l109875431表2均匀设计表U。$(12柚)的使用表Table2The雌ofuniformdesignU12·(1210)S列号D值2150．116331690．1838416790．223351348100．227261267890．26707l26789100．27682．2各变量水平的选取根据均匀设计表

8、U。：木(1210)的使用表，对复配乳化稳定剂配方进行筛选，均匀试验设计见表3．表3复配乳化稳定剂筛选均匀试验设计表¨Ta