蜂胶各种溶剂提取物的抑菌效果比较

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1、18(食品研究与开发)2001年12月第22卷增刊范.清洗设备和管路时，可以使用杀菌或含有效氯参考文献黎节、哀苗禾上编中华食品工业人辞典中国食品出版别,19895-lOppm的氯水清洗。这样，就可以防止低温菌的黎莹、袁苗禾主编.中华食品大辞典中国食品出版社，1989,323侵入，减少鲜奶在保质期内的腐败金世琳主编乳品1业手册.轻工业出版社，1987李小燕鲜奶中低温菌的脸验及J〔对保质期的影响.现代商检科技，1999,(6):1收稿日期20(11-08-19蜂胶各种溶剂提取物的抑菌效果比较陈荷凤韩文辉李兵崔海

2、辉杭州商学院食品、生物与环境工程学院杭州310035摘要用各种浓刹提取蜂胶有效成分进行体外抑菌试验，结果表明:各种溶刘提取物叶大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、金黄色荀萄球菌.A,1溶血性弧菌、乙型溶血性桩球菌和腊样芽袍杆菌都有不同程度的抑菌作用，其中对绿脓杆商、全黄萄萄球菌和乙型浓血性链球菌抑菌作用最好;各种溶剂提取物对不同细菌的抑菌效果也不一样，其中以95%乙醉提取物的效果最好，60%乙醉、乙醚和乙酸乙醋次之;30%乙醉、蒸馏水、l%氮氧化钠溶液-)65%碳酸氮钠浓液较差关键词蜂胶提取物抑菌作用蜂胶为蜂巢的

3、主要产品之一，是蜜蜂从植物幼菌、乙型溶血性链球菌、副溶血性弧菌和腊样芽抱杆芽及树干上采集的树脂，混入上额腺的分泌物、蜂菌，以上菌种均由本院微生物实验室提供蜡等加工而成的一种具有芳香气味的不透明胶状1.1.4培养基固体.是近几年来才引起人们注意的蜂产品川。它具肉液肉汤、普通营养琼脂和血琼脂有杭菌、抗氧化、抗病毒、抗溃疡、抗炎、局部麻醉、12方法抗皿压和增强免疫力等生物学和药理作用，受到医1.2、不同溶剂蜂胶的提取方法学界的广泛重视和深人研究121131称取5呢原蜂胶10份于具塞棕色瓶中，分别用家养的蜜蜂几万只

4、群居，空间狭小、阴暗，但蜂95%乙醉,60%乙醉、30%乙醇、蒸馏水、乙酸乙醋、巢I`1没有任何发霉变质的东西，就连蜂尸也长期不正丁醇、乙醚、丙酮、1氢氧化钠溶液和5%碳酸氢腐仪，证明蜂胶有很强的抗菌防腐能力。目前大多钠溶液各200mL浸提7d后，用滤纸过滤，除去蜂蜡数文献报导的蜂胶制剂是用95%的乙醇浸液，而用和杂质，得各滤液。将1%氢氧化钠溶液和5%碳酸其它溶剂提取蜂胶有效成分对不同细菌的抑菌报氢钠溶液浸提所有的滤液用60mol/L盐酸中和，过道共少_因此，本文试用不同溶剂提取蜂胶有效成滤得不溶物(5%

5、碳酸氢钠几丁无不溶物)和滤液。分.选扦了有代表性的七个菌株进行抑菌效果比将各滤液分别经旋转蒸发干得固体提取物。较”1.2.2菌液的制备I材料与方法将各菌种分别接种肉浸液肉汤，经37℃培养i.1材料24h后，用无菌生理盐水稀释，并用麦氏比浊管比浊1}I原蜂胶由杭州灵芝蜂厂提供至德毫升含菌量为10'1{2试刑1.2.3药敏纸片的制备95%乙醇、乙酸乙醋、正丁醇、乙醚、丙酮、氢氧用6号新华滤纸经打孔器打成若干直径为化纳和碳酸氢钠，以上试剂均为分析纯。6min的圆形滤纸片，置于121℃高压蒸汽不灭菌工}3菌种30m

6、in。将各种蜂胶提取物用95%乙醇配成0.2%大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球的蜂胶溶液。用尤菌镊子分别夹取灭菌的滤纸片，万方数据《食品研究与开发》2001年12月第22卷增刊浸人不同溶剂提取的蜂胶溶液中，5mh。后，取出，干3结论澡使乙醇完全挥发后备用。3.1结论1.2.4抑菌试验方法不同溶剂的蜂胶提取物对不同供试菌都有抑制将固体培养基溶化倒入无菌的培养皿，待冷却作用，但抑菌效果不一样。其中对绿脓杆菌的抑菌凝固后。每平皿分别加人0.2mL供试菌液，然后用效果最强;对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球

7、菌和无菌L棒涂布均匀，预打散15min后用无菌镊子夹腊样芽抱杆菌的抑菌效果比大肠杆菌、沙门氏菌和取1.23方法制备的药敏滤纸片贴在上述各种含副溶血性弧菌强，说明不同溶剂蜂胶提取物对革兰菌的培养皿上。然后将各培养皿经37r,24h培养氏阳性菌的抑菌作用比革兰氏阴性菌强。后取出，测量其抑菌圈的大小。各种溶剂的蜂胶提取物对同一种菌的抑制作用2结果差别也较大。其中以95%乙醇最好，蒸馏水最差。根实验结果如下表:据实验结果依次排序为:95%乙醇>60%乙醇>乙醚>乙酸乙酷>正丁醇>丙酮>30%乙醉>1%表1抑菌试验结

8、果比较表NaOH>5%NaHCOs>蒸馏水。A名绿脉金19色乙V.溶腊样大肠沙门副溶皿3.2分析邢菌圈直径(n、m)打献葡萄球血性链芽抱杆菌氏菌性弧ix蜂胶中抗菌物质主要为黄酮类物质和树脂，这提取溶液菌球菌打菌些物质大部分为脂溶性，所以用有机溶剂浸提的提95%乙醇23181714121311取物抑菌效果比较好。而1%氢氧化钠溶液和5%碳60%乙醉19171513IIII1030'}乙醉10131111998酸氢钠