蜂花粉的免疫增强作用及其在畜牧业中的应用

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1、蜂花粉的免疫增强作用及其在畜牧业中的应用郭旭东，刁其玉(中国农业科学院饲料研究所，北京100081)蜂花粉(beepollen)，是蜜蜂从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子叶上的小孢子囊内采集的花粉粒，经过蜜蜂加：【而成的花粉团状物。早在2000多前我国就有了关于花粉应用的记载，公元前后一、二世纪(战国一秦汉时)汉代学者托名神农的《神农本草经》中有花粉主治“心腹膀胱寒热利小便，止血，消瘀血”。公元三世纪，汉张仲景所著《金匮要略》中，曾记载应用蒲黄(花粉)活血化瘀，治疗各种病痛。唐甄权《药性本草》记载花粉可以“利水道，通经络止好崩中”。明李时珍《本草纲目》记载有花粉具有“凉血、活血、止心腹诸痛”等

2、功能，自古至今，使用花粉受益者举不胜举。蜜蜂浑身长满许多小戎毛，在采花蜜与花粉的同时，以给植物授粉，经过蜜蜂传授花粉的植物，果实大、多、产量高。一群蜜蜂每年可采集花粉30—40kg，自身需要25～30kg，每年可提供蜂花粉5kg以上，目前我国有蜂群700多万群，可产蜂花粉3万多吨，然而我国蜂花粉年产仅1500多吨，实际产量尚不到可生产量的5％。关于蜂花粉可以从以下几个方面认识。1蜂花粉的成分蜂花粉有众多的生理作用，有其内在的原因。蜂花粉成分相当全面、复杂。各种蜂花粉因植物来源不同，其成分种类及含量有所不同，不同季节生产的蜂花粉的成分和含量也有差异，但差异不大。一般蜂花粉所含营养成分大致为：蛋白

3、质20％一25％，碳水化合物40％～50％，脂肪5％～10％，矿物质2％～3％，木质素10％。15％，未知因子10％一15％。1．1蛋白质和氨基酸蜂花粉中的蛋白质含量丰富，含有人类迄今发现的所有氨基酸，且组成和动物机体的组成非常相近，并多以游离态存在，可直接被机体吸收，其相对含量是牛肉、鸡蛋、干酪等的5～7倍。在营养学上被称为完全蛋白质或高质量蛋白质。蜂花粉中牛磺酸含量非常丰富，是一种含硫氨基酸，其参与营养物质，特别是脂类物质的代谢，对幼畜和婴儿的发育意义重大。作者简介：郭旭东，男，硕士研究生，专业为动物营养与饲料科学。Tel：13648658l30通讯作者：刁其玉，男，研究员，博士生导师，主

4、要从事动物营养与饲料科学研究。Tel：010-68975843：E-inail：diaoqiyu@mail．caas．net．cn一188—技术篇1．2碳水化合物(糖类)碳水化合物由碳、氢、氧j=!=种元素组成，也称糖类，根据分子结构分为单糖、双糖和多糖三类。蜂花粉中所含的碳水化合物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纤维素、纤维素等，这些都是机体内能量的主要来源，是心脏、大脑等器官活动不可缺少的营养物质。1．3脂类蜂花粉中含有脂类物质5％。10％。脂类分为脂肪和类脂。脂肪即甘油脂，作为能源存储在皮下，当机体过分需要时被动用。类脂，主要包括磷脂、糖脂、固醇及同醇脂等，是机体所有细胞膜的组

5、成成分，对大脑的发育及整个神经系统的发育具有极为重要的作用。蜂花粉中类脂含量较高，平均达到9．2％。而目．蜂花粉所含的脂类中60％～90％为不饱和的脂肪酸，Ej．必需脂肪酸占到脂肪含量的60％以上，远比其他的动植物油脂中的含量高。不饱和脂肪酸是机体不可缺少的营养物质，有使胆同醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，增强毛细血管通透性及促进动物精子形成等特殊作用。1．4维生素蜂花粉是天然的多种维生素浓缩物，含有全部机体所需的维生素。这些维生素具有生理营养方面不可替代的作用，比如维持暗视觉、抗出血、贫血、骨、牙的钙磷代谢，参与氧化还原反应和解毒作用等等。1．5矿物元素机体所需28种常量与微量元素，蜂花粉

6、中全有，而}l它们之间的比例特别符合机体的需要。长寿元素硒、锰、钴、铜含量丰富，它们对机体的生长发育有着重要的意义。1．6活性物质花粉中含有92种人类消化吸收必不可少的酶类，主要是水解酶和转化酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、果胶酶、过氧化氢酶、细胞色素酶、氧化酶等。能够改善细胞的氧化还原能力，激活酶的活性中心，防止细胞中酶自身的破坏，从而控制某些疾病的发生。核酸，每1009蜂花粉中，核酸含量超过2100mg，是鸡肝、虾米的5～10倍。核算具有生物催化、免疫和抗病等作用，能促进细胞再生，新老细胞交替，使肌肤充满活力。生长素，花粉所含生长素是其主要的营养成分之一。其中人生长素是191个氨基酸组成的一条

7、多肽链。生长激素促进生长最显著地表现在对骨、软骨及结缔组织的影响上，其对代谢的作用表现在增加肌肉对氨基酸摄取、促进蛋白质、RNA和DNA的合成，并且能促进脂肪转化，增加血中游离脂肪酸的含量。花粉中含有6种植物生长调节激素，它们是生长素、赤霉素、细胞分裂素、油菜素内脂、乙稀和生长抑制剂，它们对生物的生长、发育起着极为重要的作用，如赤霉素可以促进高等植物的发芽、生长、开花一189—论文集和结果，而且对