日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影响及机理研究

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1、硕士学位（毕业）论文日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影响及机理研究学位申请人：岳康宁指导教师：李秋凤教授曹玉凤教授学科专业：动物营养与饲料科学学位类别：农学硕士授予单位：河北农业大学答辩日期：二〇一八年五月三十一日分类号：S816.4单位代码：100866密级：公开学号：201521402910日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能的影响及机理研究InfluenceofDietaryEnergyLevelsonFatteningPerformanceandMechanismofCullingHolsteinCows学位申请人：岳康宁指导教师：李秋凤教授曹玉凤教授学科专业：动物营养与饲料科学

2、学位类别：农学硕士授予单位：河北农业大学答辩日期：二〇一八年五月三十一日摘要为研究日粮能量水平对淘汰荷斯坦母牛育肥性能及相关机理研究，选择体型相近（503±65kg）的淘汰荷斯坦母牛48头，采用单因子完全随机试验设计分为3组，每组16头。整个试验期共100d，分为前、后两个阶段，前期三组日粮的粗蛋白质含量为12.50%，综合净能分别为6.80、7.00和7.20MJ/kg；后期三组日粮的粗蛋白质含量为12.00%，综合净能分别为6.90、7.10和7.30MJ/kg。结果表明：（1）Ⅱ组的日增重最高，极显著高于Ⅲ组（P<0.01），Ⅱ组料重比极显著低于Ⅲ组（P<0.01）；（2）提高日粮能量水

3、平对淘汰荷斯坦母牛的养分表观消化率无显著影响（P>0.05）；（3）与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ组的血清胆固醇极显著升高（P<0.01），β-羟丁酸极显著降低（P<0.01）；Ⅲ组的葡萄糖含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05）；（4）Ⅲ组的屠宰率和净肉率极显著高于Ⅰ组（P<0.01），显著高于Ⅱ组（P<0.05）；Ⅱ、Ⅲ组的背膘厚度极显著高于Ⅰ组（P<0.01）；（5）养殖效益以Ⅱ组最高为8.79元，分别较Ⅰ、Ⅲ组高0.47和8.47元；（6）瘤胃发酵指标在各组间无显著差异（P>0.05）；（7）瘤胃微生物区系中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间的细菌多样性指数、丰度指数以及组间群落差异均无显著差异（P>0.05）；在属水

4、平上，Ⅱ组的普雷沃氏菌属1的相对丰度最高，且显著高于Ⅰ组（P<0.05），其它各菌属在三组间均未达到差异显著水平（P>0.05）；（8）Ⅲ组的胰蛋白酶和脂肪酶显著高于Ⅰ组（P<0.05），与Ⅱ组差异不显著（P>0.05）；（9）各组间的背最长肌肉品质、肉常规成分和脂肪酸组成无显著差异（P>0.05）；（10）对肝脏、肌肉和皮下脂肪组织脂肪代谢相关基因的表达量有一定影响。通过上调脂肪合成相关基因FASN、LPL、PPARγ、SREBP1、GLUT4、SCD1，下调脂肪分解相关基因HSL、ATGL、HMGCS2、HMGCR、CPT1A、PPARα，从而增强淘汰荷斯坦母牛的脂肪合成及沉积，较少脂肪分

5、解，改善肉品质。综上所述，提高日粮能量水平可提高淘汰荷斯坦母牛的生长性能和屠宰性能，促进脂肪沉积，改善肉品质。综合考虑得出，在本试验条件下，对淘汰荷斯坦母牛育肥以中等能量水平饲喂较适宜，适宜的能量、蛋白水平分别为前期：综合净能7.00MJ/kg，粗蛋白质12.50%；后期：综合净能7.10MJ/kg，粗蛋白质12.00%。关键词：淘汰荷斯坦母牛；能量；育肥性能；瘤胃；肉品质；mRNA相对表达量InfluenceofDietaryEnergyLevelsonFatteningPerformanceandMechanismofCullingHolsteinCowsKangningYue(Anima

6、lNutritionandFeedScience)DirectedbyProfessorQiufengLiAbstractToexploretheeffectsofdietaryenergylevelsonthefatteningperformanceandrelatedmechanismofcullingHolsteincows,theexperimentwasconductedwith48cullingHolsteincowsthosewereinsimilarshape(503±65kg).Withthesinglefactormethod,thecullingHolsteincowsw

7、ererandomlydividedinto3groupsand16cattlesineachgroup.Thisexperimentlastedfor100daysthatweretwostages.Intheearlierstage,thecrudeproteincontentofthethreegroupswas12.50%andthecombinednetenergylevelswere6