理学其它相关毕业论文 葡萄皮花色苷的提取及稳定性研究（二）

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1、湖南师范大学本科毕业论文考籍号：XXXXXXXXX姓名：XXX专业：理学其它相关论文题目：葡萄皮花色苷的提取及稳定性研究（二）指导老师：XXX二〇一一年十二月十日　　3结果与讨论　　3.1单因素实验　　3.1.1提取温度对葡萄皮花色苷提取的影响实验结果分析　　在提取液乙醇浓度为60%，提取液pH1.0的条件下，于30℃、40℃、50℃、60℃、70℃下提取葡萄皮中的花色苷，结果见图3-1。图3-1提取温度对葡萄皮花色苷提取的影响　　从图3-1可以明显看出，提取温度在30℃-50℃时，葡萄皮花色苷的提取

2、率受提取温度的影响不大。当提取温度上升到50℃以后，随着提取温度的升高，葡萄皮花色苷的提取率有着较大的提高，当提取温度达到60℃时，花色苷的提取率达到最大，温度过高会对花色苷的稳定性产生影响，因此，提取温度为60℃时的提取效果最佳。　　3.1.2乙醇浓度对葡萄皮花色苷提取的影响实验结果分析　　在温度60℃，提取液pH1.0的条件下，分别用乙醇浓度为0%、20%、40%、60%、80%、95%的酸性乙醇溶液来提取葡萄皮中的花色苷，结果见图3-2。　　图3-2乙醇浓度对葡萄皮花色苷提取的影响结果　　从图3

3、-2可以明显看出，提取液的乙醇浓度在0-80%之间时，花色苷的提取率随着提取液乙醇浓度的增大而提高，当乙醇浓度达到80%时，花色苷的提取率达到最大。提取液乙醇浓度超过80%以后，花色苷的提取率随着乙醇浓度的升高而有所降低。因此，提取液的乙醇浓度为80%时，花色苷的提取率最高。　　3.1.3pH对葡萄皮花色苷提取的影响实验结果分析　　在温度60℃，提取液的乙醇浓度在80%条件下，分别用pH为3.0、2.5、2.0、1.5、1.0、0.5的酸性乙醇溶液提取葡萄皮的花色苷，结果见图3-3。　　图3-3pH对

4、葡萄皮花色苷提取的影响结果　　从图3-3可以明显看出，花色苷的提取率随着提取液pH增大而减小，pH值越低提取率越高，说明提取液中较强的酸性有利于葡萄皮中花色苷物质的浸出。当提取液的pH为0.5时，花色苷的提取率达到最高。因此，提取液pH为0.5时的提取效果最好。　　3.2正交实验　　3.2.1正交实验的结果及分析　　根据提取温度、提取液乙醇浓度、提取液pH等单因素试验的结果，以提取温度、乙醇浓度、pH值三个因素作为研究对象，分别设三个水平，按L9(33)正交表进行正交试验，以花色苷提取液吸光值为考察指

5、标，选出葡萄皮花色苷的最佳提取条件。见表3-1因素水平表。表3-1葡萄皮花色苷提取因素水平实验表代号ABC水平温度℃pH乙醇浓度%1235060700.51.01.5608095　　试验安排中的各个因素是随机安排的，每一行为一个试验。试验结果及分析见表3-2L9(33)正交试验结果及分析。　　　表3-2正交试验结果及直观分析表试验号ABC吸光值温度pH乙醇浓度11110.42521120.44131130.40241210.37451220.35561230.35071310.33081320.317

6、91330.309102110.475112120.507122130.483132210.40714