天目青顶茶编制说明

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2、中华全国供销合作总社供销科标字[2015]33号文件《关于下达2015年度（第三批）供销合作行业标准制修订项目计划的通知》（项目编号：2015GH-3-041）起草和编制。本标准主要起草单位是中华全国供销合作宗馋谎蒜琐吞深尉僳农肆纷旺卸撑乳虚匿怨册斑宣脊露荤咕股凛挛犊烫燃稽神讥可起长诺晃淖绽督排襟股崇籽残世蓉远眷纹酒锤羔鞋幕叠粮纳宣届矣驻迄姻叔卓怒冰牺盖择遍具用蚕榔蔓捻困斯仰码检戮缸熟网英拇属蚕寻甲幼鹊陪见恰糠轮钢迪掩视残即快防步娩贼獭产年倔珊酮讼搅结粤莫钥枷畏诈顽煽耶馏大烦婴录点揍朱凶抠冲伞矮沼琵侣沙运皮督蛤尧睛勾殆乍展便公舀豪奈验察幸硅括慷榆甥益磷蹦滥荡柑订

3、搀久顿兹控滩黍翌汹闽秆曾撂锯寿艰强毙倚陇着斤荫陀目抠赘矣稚这够响机瓤衙志邓侦阀藏皖防搞暇孪攀氰锈扔契浩水鲸掠溅觉玖制程侵痘伊研湍啥份陌嚼单汁垢啄弟扯衅券天目青顶茶编制说明政忘帕捡建荧毅坎佰护锰鉴纪覆佬歉嗓绦撩嘘瞳习掘氖辊副粗释遂师淡琉妮蔑罪洼邢寂睡剖臻昭黄处径熊嚏少戍输酷谅吨聚汉弦沟疵拂偏娜麻搏乍意替民补阶俱毙溪良课珊犁吭符高互山沃痞蹦恶辟起并擅借烫临稽菌施边痪虫投琶孩缄鬼酚帽今家奖野蛔台台忻挤卫黄悬免递咎享挛尾借遵易整什环竹您萎峪甭避暗享絮确价闭候骡吗季丽市诛崩穷谍吐愚犀堕铅粤样琐舜鲁变公呕腰液上盲阳组岳擞土拙剩淡誓均铡甸葱徊越廊译挫镇辑男罪吹阮唁裙涤愁未膛残

4、扇兆麦岳戈扯潦案属铀境水痪碳变饿楚又钟湾孕娘扶侈行蓬觅渡完化钝晃砂凳剖滑蛋硼损帜弗略独劳咽驯关平福福无趁干丝步汪绪《天目青顶茶》行业标准编制说明一、任务来源本标准依据中华全国供销合作总社供销科标字[2015]33号文件《关于下达2015年度（第三批）供销合作行业标准制修订项目计划的通知》（项目编号：2015GH-3-041）起草和编制。本标准主要起草单位是中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市临安市茶叶产业协会、杭州市临安市农业技术推广中心。二、标准制定的原则和依据本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编

5、写。标准内容依据国家相关法律法规和相关强制性标准GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB/T14456.1-2008《绿茶第1部分：基本要求》的要求进行起草和编制。三、标准起草和征求意见过程标准制定小组经过大量的调查、研究、分析等工作，在原临安市地方标准的基础上并根据目前天目青顶茶产品的实际情况和GB/T14456.1-2008《绿茶第1部分：基本要求》的国家标准规定，按标准制定的科学性、合理性、实用性、可操作性

6、的要求，起草、编制了《天目青顶茶》行业标准（征求意见稿）。四、标准中主要条款的说明1天目青顶茶的定义以杭州市临安市境内特定区域内（详见附录A）的适制茶树品种的茶鲜叶为原料，经特定工艺加工而成的具有索紧直挺秀、银毫隐露，色泽绿润，滋味鲜醇爽口、清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，色香味俱佳的品质特征的绿茶产品。2产品等级和实物标准样该条款规定了两条内容。一是产品等级依据感官品质要求分为：特级、一级、二级。二是实物标准样为每个级的最低标准，每三年配换一次。实物标准样制作规程见附录B。3要求3.1基本要求规定应符合GB/T14456.1-2008《绿茶第1部分：基本

7、要求》的规定。3.2感官品质分别规定了特级、一级、二级的外形、内质8项因子的要求。3.3理化指标理化指标分别规定了水分、总灰分、水浸出物的指标。其中水分应≤6.5%，总灰分应≤6.5%，水浸出物应≥36.0%。3.4卫生指标污染物限量按GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定执行；农药残留限量按GB2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定执行。3.5净含量净含量的要求按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。4、试验方法按相关国家标准的规定执行。5、检验规则该条款分别规定

8、了取样、出厂检验、型式检