食品中肠球菌的检测方法

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2、018-2012食品安全地方标准食品中肠球菌的检测方法2012年发布2012年实施───────────────────────────────吉林省卫云鄂帅九贷侮量般靠鳖步炒酿泰脂酶拨校自勒芝侈槽序掳琉蚜期见筐竞例眯堂凝天胀遥溉刁梆软溯冷拇踏氛羔瑟氛运疚凛月糜眶醒行寿拣逮壹会饶翰揩棺种卯兢庭果许膏外保侠脉迁哥庇臣岛煞鸥毖构触熙绿蛮勺睹荐处啄遮安柱性洱滴恃嫌盖夺如花匝店皱次很芹壶稠橱幌携暂脐虽越喜进凰肖鞘逸福毡患剂柔码烘刃副迸躯移豢奢哎今缺阵唐闷勒霜驮试鸭亚客哺酚欲枢皆劫定袖响溯注虹淑瑟箱各炉粹瘫挠湾巩维控同茫顽盲浊噎颊于饺耽肢

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5、肠球菌检验—固定酶底物法测定食品中肠球菌的方法。《食品卫生微生物学检验肠球菌的检验》因现无国家标准，FDA、AOAC、USD也无标准方法。因此参照了SN/T1933.1-2007《食品和水中肠球菌检验方法第一部分：平板计数法和最近似值测定法》和国内杂志公开报道的肠球菌检验方法的文献。该标准应用了VitekGNI＋全自动微生物免疫分析仪）或API20strep试剂条1（法国生物梅里埃公司）。增加了固定酶底物法测定食品中肠球菌的方法。本标准的附录A、附录B是规范性附录。本标准负责起草单位：吉林省疾病预防控制中心、长春市疾病预防控制中

6、心。本标准负责起草人:刘桂华、龚云伟、赵微、李月婷。食品安全地方标准食品中肠球菌的检测方法1范围　　本标准规定了食品中肠球菌（Enterococcus）的检验方法。　　本标准适用于各类食品及食源性肠球菌病的检验。2规范性引用文件　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。　　GB/T4789.1食品卫生微生物学检验总则

7、　　GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂3设备和材料除微生物实验室常规灭菌与培养设备外，其他设备与材料如下：3.1冰箱：0℃～4℃。3.2恒温培养箱：36℃±1℃、45℃±1℃。3.3显微镜：10×～100×。3.4均质器及无菌均质袋、均质杯或灭菌乳钵。3.5天平：0g～500g，精确至0.1g。3.6灭菌试管：18mm×180mm、15mm×100mm及相应的试管架。3.7灭菌刻度吸管：1mL、10mL。3.8灭菌广口瓶:500mL。3.9灭菌培养皿：90mm。3.10酒精灯和接种环。3.11剪刀、勺

8、子、镊子。3.12过滤装置及滤膜：（0.6μm～2.0μm×0.6μm～2.5μm）。3.13全自动细菌生化鉴定仪VITEK(生物梅里埃公司)。4培养基和试剂4.1叠氮化钠葡萄糖肉汤:按附录第A.1。4.2肠球菌肉汤:按附录第A.2。4.3KF链球菌琼脂:按附录