无公害甘蓝栽培技术概要

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1、无公害甘蓝栽培技术甘蓝是结球甘蓝的简称。结球甘蓝为十字花科芸薹属中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物。甘蓝于第一年生长出茎、叶等营养器官，第二年通过长日照阶段形成生殖器官而开花结果。甘蓝起源于地中海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。自16世纪开始传人我国，别名洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜等。甘蓝以叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎甘蓝的适应性和抗逆性均较强，易栽培，产量高，耐储运。在世界各地酱遍栽培，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉

2、地区春、夏、秋的主要蔬菜，在蔬菜周年供应中占重要地位甘蓝可分为普通甘蓝、紫甘蓝、皱叶甘蓝三个变种。我国主要栽培普通甘蓝和紫甘蓝。甘蓝生长周期较长，栽培形式多，接触土壤多，易感染病毒，病虫害多。在生长期如果管理失当，还易引起生理失调，使品质下降，产品不符合卫生要求。改变这种状况的关键措施就是保护生态环境，防止污染，实行无公害栽培。甘蓝的无公害生产栽培主要包括产地环境质量，肥料使用和病虫害防治的药剂使用等几个方面。可以说是很多相关学科的一项系统工程。由于我国地域辽阔，甘蓝栽培方式不同，设施条件有差异，要使产品符合无公害甘蓝“安全、优质、高产”的要求。必须有一套标准

3、化的技术。紫甘蓝和普通的绿色结球甘蓝种植方法相同，营养价值相似，但种植紫甘蓝的经济效益比普通甘蓝要高出不少，因此，紫甘蓝是一种具有较高种植价值的甘蓝品种。本片就以北方地区种植紫甘蓝为例，向甘蓝种植户们系统的介绍一下紫甘蓝的栽培技术。育苗我国北方地区种植甘蓝通常采用一年一茬的栽培制度，选用晚熟品种于春末夏初育苗，夏季定植，秋冬季收获。保护地和露地栽培都可在6月下旬至7月上旬育苗。培育壮苗、无病虫苗是甘蓝栽培的重中之重。如有条件的话，应在保护地中利用苗盘进行育苗，待幼苗长到一定高度时在进行定植。俗话说“好种出好苗，好花结好桃”，要想种好紫甘蓝。选择适合品种是十分重

4、要的。应选择株型大、产量高、净菜率高、抗病虫、耐储运的品种进行种植。北方地区比较适合栽培的品种有：红亩、原石红、紫甘一号、早红等品种。紫甘蓝种子要选用当年的新种，种子要饱满，颜色要呈红褐色或黑褐色为好，不饱满的种子应该及时剔除。种子的发芽率应高于95%把苗盘内填入营养土。营养土可选用育苗专用的特制基质，播种时，先在苗盘上开穴。大约2cm左右即可，应该每穴播1粒种子为宜。播种后，应该在苗盘上覆上一层蛭石，覆盖蛭石的厚度不要过厚，大约2cm-3cm就可以了。播种后进行浇水，水量应该大一点比较好，要浇湿浇透，以有利于种子出苗。温室温度白天保持在20℃-25℃，夜间1

5、5℃-20℃，如种植得当。紫甘蓝在播种后8天左右即可出苗。出苗以后温室温度白天保持在25℃左右，夜间18℃- 20℃紫甘蓝苗期的虫害主要是蚜虫等，防治虫害应以预防为主，应使用黄板进行虫害的防治。苗期是否浇水应是具体墒情而定。定植通常8月上旬左右，当紫甘蓝小苗长到7cm-10cm左右时就应该进行定植了。北方定植紫甘蓝，可以露地定植栽培，也可以温室定植栽培。露地栽培的优点是成本低，管理简单。缺点是受外界气候等影响大，虫害较难控制。温室栽培的缺点主要是成本较高。种植户可以根据实际情况进行选择。我们分别介绍一下温室定植和露地定植。进行无公害紫甘蓝生产对肥料是有一定的要

6、求的，可以使用农家肥料，商品有机肥，化肥。禁止使用硝态氮肥，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾。进行无公害甘蓝生产最好以使用有机肥为主，化肥为辅。施肥时，我们应该按照每亩施优质有机肥5000kg-7000kg的标准进行施肥。如果土壤肥力不足，除了施有机肥以外，还可以按照每亩施生态型复合肥75kg的标准施用基肥。施完基肥以后，深翻土壤，翻土的深度在15-20cm比较合适，不宜过浅。翻土时应该做到土壤无石块和大土块。以免妨碍紫甘蓝根系的生长发育。为了防止甘蓝病虫害的发生，定植之前要对土壤进行消毒。无公害栽培甘蓝不能使用氯化苦和溴甲烷两种熏蒸剂进行消毒。可以使用硫磺粉

7、进行温室高温消毒。具体方法是，先按照每亩温室用硫磺粉1kg，发烟剂1kg的标准，将其均匀混合。用纸包好。每包硫磺粉混合物的重量在0.25kg-0.3kg为宜对温室消毒之前，要先将棚膜密封好，尽可能使温室温度达到50℃-60℃的高温。点燃已经包好的硫磺粉混合物，点燃后工作人员应迅速离开，以防止工作人员受到药害。封闭门口，应该熏蒸24－48小时为好，温室高温熏蒸消毒可以有效的抑制紫甘蓝病虫害的传播，避免紫甘蓝受到病虫害的侵扰。紫甘蓝的无公害栽培在未进行温室熏蒸消毒前不宜进行定植。熏蒸24－48小时后应该打开温室的通风口进行放风，等到药味散尽后才能进行以后的工作。利

8、用温室进行紫甘蓝的栽培，北方地区比较适