常见食物嘌呤含量表08356

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1、常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量） 注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用谷薯类及其制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤白米18．1糯米17．7小米7．3糙米22．4米糠54．0小麦12．1面粉17．1面条19．8高粱9．7玉米9．4米粉11．1麦片24．4甘薯2．4芋头10．1马铃薯3．6荸荠2．6 蔬菜类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤白菜12．6菠菜13．3包菜12．4空心菜17．5蒿子16．3芥菜12．4蒿子16．3芹菜12．4苋菜8．7榨菜10．2芥兰菜18．5盐酸菜8．6雪里

2、蕻24．4韭菜25．0芜荽20．2葫芦7．2冬瓜2．8姜5．3苦瓜11．3丝瓜11．4小黄瓜14．6茄子14．3青椒8．7萝卜7．5胡萝卜8．9洋葱3．5菜花24．9菜豆29．7蘑菇28．4大葱13．0番茄4．2南瓜2．8 豆类及豆制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤豆芽菜14．6绿豆75．1红豆53．2豌豆75．7杂豆57．0黄豆116．5豆干66．5黑豆137．4熏干63．6       肉/水产类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤瘦猪肉122．5猪血11．8猪皮29．8猪脑66．3猪肝169．5猪大肠262．2猪肾132．6猪肚132．4猪肺138．7牛肉83．7牛肚79．0牛

3、肝169．5羊肉111．5兔肉107．6鸡心125．0鸡胸肉137．4鸡肝293．5鸭肠121．0鸭肝301．5鸭心146．9鳝鱼92．8鲤鱼137．1海参4．2海蛰皮9．3螃蟹81．6乌贼89．8鱼丸63．2虾137．7白带鱼391．6乌鱼183．2牡蛎239．0蚌蛤436．3草鱼140．3鲢鱼202．4白鲳鱼238．1鹅33 蛋／奶类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤鸡蛋白3．7鸡蛋黄2．6鸭蛋白3．4鸭蛋黄3．2皮蛋白2．0皮蛋黄6．6奶粉15．7牛奶1．4 水果类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤柠檬3．4桃子1．3西瓜1．1哈密瓜4．0橙子3．0橘子3．0葡萄0．9石榴0．8

4、凤梨0．9鸭梨1．1枇杷1．3苹果0．9杏子0．1       硬果／干果类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤栗子34．6莲子40．9红枣6．0黑枣8．3葡萄干5．4龙眼干8．6瓜子24．2杏仁31．7花生96．3腰果80．5白芝麻89．5黑芝麻57．0核桃8．4       其它种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤银耳98．9香菇214．5蜂蜜1．2茄酱3．0酱油25．0