慢性病人群的运动营养

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1、慢性病营养与运动心脑血管的危害：世界上每年因心血管疾病而死亡的人：1500万我国卫生部2008年公布的数据：城市脑血管的死亡率120.79/10万，占总死亡的19.62%，心脏病的死亡率为95.77/10万，占总死亡的19.65%。危害中老年人群健康的主要疾病高血压冠心病糖尿病骨质疏松发现患有高血压的人群----望闻问切技巧2.高血压人群的指导----运动营养方案+生活技巧望1.性别2.体型（男：60%女：45%）父母亲及其兄弟姐妹中有高血压患者吗？有过高血压记载吗？55岁以上吗？口味重（每天摄盐量超过6克）吗？每周锻炼少于3次吗？吸烟吗？平均

2、每天饮酒超过50毫升吗？工作紧张、精神负担重、生活无规律、长期熬夜、睡眠或休息不足吗？遇事容易激动和愤怒吗？有糖尿病吗？有高脂血症吗？闻和问切使用血压计测量利用一些评估手段发现患有高血压的会员----望闻问切技巧2.高血压会员的私教指导----运动营养方案+生活技巧高血压的“四怕”怕“懒”怕“胖”怕“咸”怕“细”怕“懒”----科学的运动采用科学的运动方法可以有效的降低血压。运动方式运动强度运动时间运动方式一般认为有氧运动应为高血压病人主要活动方式。运动强度一般应控制在最大心率的30%-70%范围内最大心率=220-年龄目标心率=最大心率×强度

3、百分比运动强度的控制最大心率（次/分）=220-年龄（岁）最适运动心率=最大心率×60%我们以一位60岁的人为例，其最适运动心率的计算方法应该是：最大心率（次/分）=220-60=160次/分最适运动心率=最大心率×60%=160×60%=96次/分运动时间每次运动时间30-60分钟为宜每周3次以上效果明显运动禁忌怕“胖”----控制饮食，减体重建议体重指数控制在24以下怕“咸”减少钠盐≤6克控盐小技巧如何测量6克食盐？平平一勺盐是2克也就是一份菜的用盐量方法1：盐勺如何测量6克食盐？平平的一瓶盖食用盐大概10克。方法2：饮料瓶盖控盐小技巧1/

4、5实用的控盐技巧1.提高减盐意识实用的控盐技巧2.使用盐勺实用的控盐技巧3.选择‘减盐酱油’和‘低钠盐’实用的控盐技巧4.快火烹饪，出锅前再加盐，不喝菜汤实用的控盐技巧5.使用低钠调味品代替食盐食物名称推荐调料牛肉丁香、咖喱、辣椒、月桂、蒜、黑胡椒、低钠盐禽肉咖喱、椰奶、姜、辣椒、蒜、低钠盐海鲜芥末、低盐酱油、蒜蔬菜豆蔻、低盐酱油、低钠盐实用的控盐技巧6.减少高盐食品摄入红灯食物香肠、腊肉、腌肉、咸菜、酱肉、咸鸭蛋、皮蛋、蛤贝类、方便面、豆瓣酱、豆腐乳、酱油实用的控盐技巧7.多吃有助于降压的食物绿灯食物芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带

5、、紫菜、香蕉、山楂、香菇、黑木耳、银耳实用的控盐技巧8.吃面条时少放盐尽量不喝汤实用的控盐技巧9.肉食品烹调后放盐实用的控盐技巧10.慎食鸡精和味精注意补充钾和钙中国膳食低钾、低钙，应增加含钾多钙高的食物高血压的饮食建议多补钙和钾怕“细”----多吃蔬菜和水果案例王女士，35岁，身高1.60m，体重68kg，血压为160-100毫米汞柱1该女士体重指数为26.6因此，膳食计划按照减脂方案制定建议热量摄入2000kcal（30kcal/kg）2膳食安排应遵循高血压原则3营养搭配要合理，坚持低盐、补钾膳食4运动强度以中小强度的有氧运动为主营养师建议

6、平衡营养处方早餐全麦切片面包3片牛奶一袋（250ml）鸡蛋1个午餐米饭1小碗蘑菇4两小白菜4两清蒸鱼4两猕猴桃4两午加餐芹菜薏米百合饮1杯晚餐清汤面2两西红柿2两西兰花3两瘦牛肉2两高血压患者生活六不宜1、不宜情绪过于激动2、不宜过度疲劳3、不宜饮食过饱4、不宜贪杯暴饮。5、不宜使血压骤降。6、避免便秘糖尿病的危害糖尿病的危害糖尿病的分类1、Ⅰ型糖尿病2、Ⅱ型糖尿病3、妊娠糖尿病4、其他类型Ⅱ型糖尿病的发病趋势1997年1.35亿2000年1.75亿2010年2.39亿2025年3亿糖尿病的机理“开锁”原理细胞膜=门葡萄糖=进门的人胰岛素=钥匙

7、糖尿病的临床表现：1、慢性物质代谢紊乱；2、急性物质代谢紊乱；3、器官功能障碍；4、感染；5、无症状；糖尿病的征兆和症状多尿口渴增加食欲增加体重减轻糖尿病测试题1、口渴、多饮明显?2、每日都饮酒?3、皮肤容易感染?4、手足末端麻木?5、白天容易疲劳、易有睡意?6、视力急剧下降?7、有肥胖倾向?8、直系亲属中有糖尿病患者?9、健忘?10、容易患牙周炎?糖尿病测试题11、脱发严重?12、疲劳不容易解除?13、容易伤风感冒?14、睡眠时间短?15、有时出现膀胱炎?16、性欲减退?17、检查出空腹血糖高?18、尿液透明，尿中总能见白沫?19、可闻及尿味

8、酸臭?20、已过40岁?一怕—血糖升高（1）尿多，皮肤干燥，脱水（2）极度口渴；（3）恶心，呕吐，腹部不适；（4）厌食，体重减轻，虚弱无力；（5）心跳