黑森林蛋糕的做法怎么做才好吃

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1、黑森林蛋糕的做法怎么做才好吃　　黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。下面是黑森林蛋糕的做法步骤，一起来看看黑森林蛋糕的做法怎么做才好吃。　　材料：6寸圆模一个　　蛋糕部分：黄油90克、糖粉150克、鸡蛋2个、低筋面粉170克、小苏打1/2小勺、可可粉20克、酸奶140ML　　夹层和装饰：淡奶油、细砂糖、新鲜草莓、黑巧克力　　1、黄油软化后，

2、加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松;　　2、分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次;　　3、将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;　　4、加入酸奶，继续翻拌均匀;　　5、将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面;　　6、烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右;(用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦)　　7、等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片;　　8、把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油(淡奶油和细砂

3、糖的比例为100克：10克)，然后抹在蛋糕表面，抹平后放入一些新鲜草莓片;　　9、覆盖上第二片蛋糕，然后继续涂抹蛋糕和放入草莓;　　10、盖上第三片蛋糕片，然后将淡奶油涂抹在表面及四周，均匀的覆盖一层淡奶油;　　11、然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周;(如果天气热，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套，或者直接将巧克力融化在大盘子里，放在冰箱里凝固后，再用小勺刮，这样就不用手拿啦。)　　12、最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜

4、草莓即可。　　1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法，所以制作起来更简单，成功率也更高，试试看吧，巧克力味一样的香浓;　　2、如果做八寸蛋糕，请把所有的原材料翻倍。