真功夫餐厅 人际关系基本技巧

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1、第二章人际关系基本技巧双种子是以人为本的事业，我们注重顾客，注重雇员，希望每位顾客在双种子都得到他所想要的：出色的品质、服务和清洁；也希望每位雇员在这里得到最出色的训练，获得最大的发展机会，良好的人际关系是帮助我们达至这个目标的措施之一。作为双种子管理人员，要求我们要与我们一起工作的员工用极大的主动性、责任心和工作热情来投入工作，竭尽所能做好每一件事情。我们相信：尊重人、聆听人、与人交谈、让人发展是达至良好人际关系的基本之点。也可以让我们的经理和员工成长为具有《高标准经理（员工）的十点特征》的优秀人才。我们在这里要学习的是人际关系基本技

2、巧，首先我们要明白，良好的人际关系并不是通过掌握一些技巧就可以达到的，你必须要有一种积极、端正的心态：我真心希望与我的同事建立良好的人际关系，这样，工作就可以完成得更加出色，我便可获得更大的发展机会。良好的人际关系同时也表明一种态度，表示你关心别人的感受，表示你对待他人的方式，请牢记：你希望别人怎么对待你，首先你必须怎么对待别人。良好的人际关系还表明一种设身处地为人着想的能力，你要学会想象别人在既定情况下可能产生什么感受，如果你可以想象别人的感受，你便可以用别人心中想得到的待遇对待他。来想象一下，下面这几位员工会有什么感受。情景一：阿森

3、是餐厅上个月的最佳员工，这天上午，他在厨房将饭转笼时，不小心将半笼饭打翻在地，这时值班经理刚巧巡视厨房，见到后安慰了他几句。阿森有什么感受？情景二：阿林是上个月升职的员工组长，虽然受过一些区域管理的基本培训，但从未试过单独看一个区域。今天上班时，生产经理请病假，于是值班经理便安排他管理厨房，阿林有什么感受？20currencydeposit,weprescribeapassonaregularbasis,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavingsbonds(ele

4、ctronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,acceptingonlythelender情景三：阿翠是一名十分能干的员工组长，但是没有读完初中，文化基础不好，在餐厅举行的员工组长知识测验中成绩不理想。阿翠有什么感受？人际关系基本技巧帮助我们在同事间保持良好关系。是一切管理技巧的基础，下面是我们总结的应用频率最高的人际关系基本技巧：1、问候人Page:12让我们的交往从每天的亲切问候开始，每天见面时，用亲切自然的语言轻

5、松地问候“嗨，阿明，早上好！”，“小红，你今天看上去很精神”，亲切的问候给他人如沐春风的温馨感觉。2、称呼别人的名字一般人对自己的名字比对地球上所有名字加起来还要感兴趣。记住别人的名字，而且很轻易就叫出来，等于给予别人一个巧妙的赞美。若是把别人的名字忘掉或写错了，你就会处于一种非常不利的地位。公司越大，原则性和规范性就越强，能使它温暖一点的方法，就是记住别人的名字。假如一位经理到了一间新餐厅几个星期后还不能叫出全部员工的名字，他是忘记了一件很重要的工作。作为双种子管理人员，我们应该注意一个“名字”里所能包含的奇迹，并且要了解名字是完全属

6、于与我们交往的这个人的，没有人能取代。“名字”能使他在许多人中显得与众不同。在交往中请尽可能称呼他人的名字。3、礼貌用语礼貌用语是人际关系润滑剂，当你需要请求别人帮忙时，不妨用“请”字开头，你可以更容易地获得他的帮助。当别人帮助你时，哪怕是一件最细小的事情，你也要从心里感激他，并对他说：“谢谢”。在人际交往中，多使用“请”和“谢谢”，可以收到意想不到的效果。4、请求而非命令在与同事的交往中，语气尽可能的委婉，不要使用命令式的语句，当你需要你的员工做一件事时，建议你使用如下语气：20currencydeposit,weprescribea

7、passonaregularbasis,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavingsbonds(electronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,acceptingonlythelender“请帮我……，好不好？”或“请帮我……”现在我们再来看一个例子：阿堂是今日的值班经理，刚刚巡视完餐厅之后，发现洗手间很脏，他看见阿林站在大堂，于是想安排他去清

8、洁。A、阿堂：“阿林，马上去清洁洗手间！”B、阿堂：“阿林，请帮我清洁一下洗手间，好不好？”C、阿堂：“阿林，请帮我去清洁一下洗手间。”毫无疑问，B句与C句容易使人接受，而且所得到的效果也更好。5、赞美他人