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1、385378密级_分类号_UDC硕士学位论文生鲜农产品连锁经营研究刘钦学科专业农业经济管理指导教师邵法焕教授学位授予日期2006.6论文答辩日期2Q06.6.2答辩委员会主席阎革教椅论文评阅人朱仁友教授廖东声高级农经师生鲜农产品连锁经营摘要生鲜农产品连锁经营是指在核心企业主导下，运用现代化的零售手段一连锁经营来销售生鲜农产品的零售方式。生鲜农产品连锁经营具有统—采购、统一配送、统一标识、统一销售管理等特征，因而此种经营方式彻底改变了生鲜农产品传统的多环节流通渠道模式。本文首先分析了生鲜农产品自身的特性和对经营过程的独特要求，同时研究了连锁经营这种先进的现代经营方式的特点，提出我国应该果
2、用连锁经营的方式来经营生鲜农产品。其次，利用规模经济理论、专业分工理论、交易费用理论、信息经济理论和网络经济理论，从经济学的角度剖析了生鲜农产品连锁经营的经济性和合理性。再次，硏究了推动我国生鲜农产品连锁经营的动力因素和我国生鲜农产品连锁经营的发展历程，分析了在发展过程中存在的问题。最后，通过借鉴发达国家生鲜农产品的流通模式，结合国内成功企业的实践经验，提出了生鲜农产品连锁经营的发展思路和对策建议。生鲜农产品连锁经营生鲜超市“农改超”RESEARCHONFRESHPRODUCECHAINOPERATIONABSTRACTFreshproducechainOperationisthere
3、tailwaythatusesmodernmeansoftheretailsales-ChainOperationbythecoreenterprise.Ithassomefeatureswhichunifiedpurchase,unifieddistribution,unifiedCIS,unifiedsalesmanagementandsoon,thereforeitthoroughlychangedthetraditionalmodelofthemulti-linkcirculationoperation.First,thispaperanalysisthefreshproduc
4、eownidentityanduniquebusinessprocessrequirements,andstudieschainoperations'features,andrunningtheFreshproduceshouldusethismodelinChina-Second,thepaperusesthetheoryofscaleeconomics,professionaldivisiontheory,transactioncoststheory,andinformationeconomictheory,cybereconomictheory,describethefreshp
5、roducechainoperationreasonableandeconomicprocessesfromtheviewoftheeconomics.Third,thepaperstudiesdynamicsfactoroftheFreshproducechainoperationandthedevelopmentprocess,andfoundsomedevelopmentproblemsinChina.Finally,throughresearchingthefreshproducecirculationmodelofdevelopedcountries,thepaperrais
6、esfreshproducechainoperationandthedevelopmentofcountermeasuresandadvice,combiningthesuccessfullypracticalexperienceofdomesticenterprises.KEYWORDS:FreshProduce;ChainOperation；FreshFoodSupermarket;Producemarketischangedtosupermarket前言0.1问题提出和选题意义我国的改革开放至今己有二十多年，取得了极大的成效和辉煌的业绩。随着社会主义市场经济体制的不断完善，农村经
7、济和农业生产力得到了快速发展，长期以来困扰我国的农产品短缺问题也得到了根本性的解决。特别是近年来我国农产品市场供求基本达到了总体上的平衡，而且在丰收年景农产品供应幵始出现了结构性剩余，这些都说明了我国农业发展进入了以市场为导向的新阶段：农产品市场逐渐从卖方市场转向买方市场。在卖方市场情况下，我国生鲜农产品流®领域形成了以大型农产品批发市场为中心、城乡集贸市场为依托的农产品市场销售网络，这种网络化流通渠道与传统的生鲜农产品流通渠道相似，其主要特征
