中级口译复习30篇之汉译英(上)

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1、中级口译复习30篇之汉译英(上)中级口译复习30篇之汉译英（上）作者：Passage1上海菜系是中国最年轻的地方菜系，通常被成为“本帮菜”，有着400多年的历史。同中国其他菜系一样，“本帮菜”具有“色，香，味”三大要素。//上海菜的特点是注重调料的使用，食物的质地和菜的原汁原味。其中最著名的有特色点心“南翔小笼”和特色菜“松鼠鲑鱼”。//“南翔小笼”是猪肉馅，个小味美，皮薄汁醇。“松鼠鲑鱼”色泽黄亮，形如松鼠，外皮脆而内肉嫩，汤汁酸甜适口。//在品尝过“松鼠鲑鱼”之后，我们常常惊讶于“松鼠”的形状，觉得在三大评价标准上在添加“形”这个标准才更合适。//译文：Shanghaicuisine,u

2、suallycalledBenbangcuisine,istheyoungestamongthemajorregionalcuisinesinChina,withahistoryofmorethan400years.LikeallotherChineseregionalcuisines,Benbangcuisinestakes“color,aromaandtaste”asitsessentialqualityelements.//Shanghaicuisineemphasizesinparticulartheexpertuseofseasonings,theselectionofrawmat

3、erialswithqualitytexture,andoriginalflavors.ShanghaicuisineisfamousforaspecialsnackknownasNanxiangSteamedMeatDumplingsandaspecialdishcalled“Squirrel-ShapedMandarinFish”.//NanxiangSteamedMeatDumplingsaresmallinsize,withthinandtranslucentwrappers,filledinsidewithgroundporkandrichtastysoup.Squirrel-Sh

4、apedMandarinFishisyellow-coloredandsquirrel-shaped,withacrispyskinandtendermeat,allcoveredwithasweetandsoursource.//AftertastingSquirrel-ShapedMandarinFish,wearealwaysamazedbythesquirrelshapeandthinkthatitismoreappropriatetoplus“appearance”asthefourthelement.Passage2美国人强调效率、竞争和独创性，而中国人则将严谨规划放在首位，鼓励

5、团队成员之间的密切合作和无私奉献。//在美国学校，讨论享有至高无上的地位，讨论是课堂教学的主旋律；而中国教师喜欢讲课，喜欢考试，编写千篇一律的标准教案，培养整齐划一的高材生。//美国人的政治观，经济观以及社会观的核心是个人道德自治观。中国传统的思想体系是以儒家学说为基础的，这种思想强调整体和谐。//现在，中美联系比以往更加紧密，中国人学英语，玩保龄球，吃肯德基，美国人学汉语，练功夫，吃北京烤鸭，《泰坦尼克》驶进中国，《牡丹亭》也在百老汇上演。//Americanpeopleemphasizeefficiency,competitionandoriginalitywhileChinesepeo

6、plegiveprioritytocarefulplanningandencourageclosecooperationandaltruisticdedicationamongteammembers.//InAmericanschools,discussionisgiventopprioritywhileChineseteachersliketolectureinclass,andalotofthemareobsessedwithexaminations.Theywriteconsistentandstandardizedteachingplans,andarehappywithbringi

7、ngupidenticalandstandardizedtalents.//CentraltoAmericanpolitical,economicandsocialthoughtistheconceptofindividualmoralautonomy.TraditionalChinesephilosophicalsystemsarebasedonConfucianism,whichsingshighprai