十堰市食用菌生产现状及发展对策

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1、十堰市食用菌生产现状及发展对策十堰市食用菌协会十堰市食用菌生产资源丰富，气候适宜，生产黑木耳、香菇的历史悠久，并以生产规模大，产量高，质量好而名扬中外。全市食用菌常年栽培木耳、香菇等10大类40多个品种，2007年香菇产量427万斤，木耳产量274万斤。一、食用菌产业现状1、生产源料丰富。一是栎树资源丰富。全市成片的栎树面积达173万亩，是生产木耳、香菇的优质原料，每年可间伐的面积在50万亩以上。二是桔杆资源丰富。全市每年可用作食用菌生产原料的作物秸杆达350万亩，200万吨，可作为草菇、平菇等鲜菇的生产原料。三是畜禽粪便丰富，也可

2、作为食用菌生产原料。因此，在十堰山区，依靠资源优势，发展食用菌产业大有可为、潜力巨大。2、品种门类齐全。我市目前食用菌栽培的有黑木耳、白木耳、香菇、平菇、双袍蘑菇、金针菇、鸡腿菇、白灵菇、茯苓、猴头菇、真姬菇等10大类40多个品种，但主要栽培的有五类，其主栽品种：黑木耳为神农A8、A39、新科系列（均为椴木种）；香菇椴木种为241、华牛3号、日本600,袋料种为高温品种武香1号、931,春栽品种9608，秋栽品种L26、868、申香8号；平菇为0479、1300、9400、天达300、802等；双孢蘑菇为2796、9506、731；

3、金针菇为2001、金江18、406。3、生产区城相对集中。8通过近几年的发展，全市上下已形成干品和鲜品两大主产区。其中，椴木香菇、木耳栽培以房县为中心，带动周边县市发展，主要生产和销售干品；袋料香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇栽培以十堰城区为中心，带动城郊高效农业发展，主要生产和销售鲜菇。2007年全市生产椴木黑木耳1366万筒，椴木香菇200万筒，已实现出口创汇1000万美元。4、龙头企业正在崛起。全市现有房县聚达食品有限公司、房县大为农业发展有限公司、房县神武山珍公司、十堰市武当山珍有限公司、十堰市伏龙山珍有限公司、郧阳恒远食用菌有

4、限责任公司等10余家由十堰市人民政府授牌的龙头企业，从事食用菌产品生产、加工、销售和菌种生产业务，在产业发展中起到了重要的带动作用。5、食用菌科研不断创新。市内有全额拨款事业单位“市食用菌研究所”，现有专业技术人员15名，其中，中高级技术人员12名。此外，部分县市也有自己的科研机构。这些研究机构坚持开展新品种选育、引进、试验、示范工作，不断研究高产高效栽培技术，积极与食用菌企业联合，研究、探索产后加工技术。其中已推广的新技术有椴木资源二次利用技术、高山反季节袋料栽培技术、袋料黑木耳地栽技术、袋料香菇地栽和棚栽技术、玉米套种竹荪技术、

5、大棚蔬菜套种双孢菇技术、地栽双孢蘑菇技术等。二、发展食用菌产业的做法1、大力发展龙头企业，推进食用菌产业化经营。市政府制定专门政策，拿出专项资金，大力支持发展龙头企业。奖励发展好的企业，被授牌企业在信贷等方面予以保证。依托龙头企业，走“公司＋基地＋农户”之路，带动食用菌生产，发展龙头企业直接带来的好处是：①加大了出口创汇力度。房县聚达食品有限公司是我市2003年引进的一家食用菌加工出口企业，公司成立三年来累计出口创汇2400万美元；②促进了栽培、采摘、加工技术标准的制定。根据市场需要，先后制定了《无公害食用菌栽培技术规程》、《耳菇采

6、摘、加工技术标准》、《有机食品武当香菇》、《有机食品武当黑木耳》等标准，并以湖北省地方标准予以发布；8③加快了商标注册，绿色产品质量认证。市武当山珍有限公司生产的“武珍牌”系列产品获欧盟绿色食品认证，市伏龙山珍有限公司生产的“伏龙山”牌系列产品获国家绿色食品认证，房县大为农业发展有限公司、神武山珍有限公司生产的“大为”、“尹吉甫”、“神武”牌系列产品获国家有机食品、绿色食品双认证。2、加强科技攻关，提高生产水平。鼓励研究机构、技术推广部门和龙头企业积极开展椴木资源二次利用、高山反季节食用菌生产技术试验，引进地栽、棚栽模式进行香菇袋料

7、和黑木耳袋料生产等先进生产技术，既节约了自然资源，又提高了经济效益，实现了一举多得。①创造椴木资源二次利用技术。也就是把出耳后的椴木进行粉碎，再生产草腐菌；②试验高山反季节袋料香菇栽培技术．海拔1200米以上的高山地区夏季最高气温不超过28℃，在这里开展反季节袋料香菇栽培，8月底就能出菇，比低山袋料香菇提前近2个月上市，错过了全国香菇大上市时间，不仅填补了市场空白，其价格是平时的近3倍，取得了很好的经济效益，为高寒山区农民发家致富找到了一条新途径．；③引近香菇地栽和棚栽技术。因为椴木生产食用菌生物转化率很低，一个耳架平均木材重800

8、斤，只能生产木耳13-15斤，产出效益450元左右。用同样多的木材进行地栽和棚栽香菇袋料生产，800斤原料装200个袋可产鲜菇700斤，产出效益1750元，是椴木效益的近4倍．如房县门古寺镇四方村二组村民朱启治2005年发展春栽袋料香