河南省食用菌产业发展现状及发展对策

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1、万方数据盈壅些型堂堡窒1!!!!：!!墨墨墨翟墨河南省食用菌产业发展现状及发展对策河南省经济作物推广站郑明立摘要：本文分析了食用菌产业规模化发展的制约因素，研究探讨了着力加快食用菌产业的优化升级、推行标准化生产、提高食用菌的产品质量、确保产品安全等问题。关键词：食用菌：产业化；对策河南省是一个历史悠久、人口众多的农业大省，也是一个迅速崛起的食用菌生产和消费大省。近年来，在中央一系列惠农方针政策的指引下，随着农村产业结构调整的不断推进，我省利用本省自然资源和劳动力密集的优势，大力发展食用菌生产。在发展中紧紧围绕一个中心(农民增收)，始终坚

2、持四个原则(可持续发展、因地制宜、市场导向、科技领先)，着力搞好三个培育(培育一批出口基地、培育一批大型龙头企业、培育一批名牌产品)，使河南省食用菌产业呈现出持续、快速，健康发展的良好态势。一、河南省食用菌产业发展现状纵观全省食用菌产业发展历程，可以说是发展科学、布局合理、速度迅猛、成效卓著。10年前，食用菌生产还仅仅是一种家庭副业——庭院经济，栽培菇(耳)类还不到lO种。1996年全省食用菌产量(鲜重，下同)仅25万t，在全国的位次尚排不到前列。1996年5月河南省农业厅在泌阳召开全省香菇现场工作会后，在全省推广泌阳香菇生产经验，掀起

3、了以香菇生产为主的食用菌生产高潮。1998年全省产量达到62万t，跃居全国第三，成为食用菌生产大省；1999年达到74．8万t，居全国第二；2000年突破百万吨大关，达105万t；2003年达169．9万t，产值达59．55亿元，双双跃居全国第一，成为全国食用菌生产第一大省。2006年种植菇(耳)类近40种，全省食用菌总产达212．4万t，产值达95．4亿元，双双连续四年蝉联全国第一。食用菌产值在种植业中仅次于粮、菜、油、棉、果，居第六位。目前，全省已形成一批各具特色的食用菌商品基地县(市、区)，2006年全省食用菌产量超万吨的县有35

4、个，其中22个县产值超亿元，泌阳、西峡、鲁山、清丰、许昌、夏邑、汤阴等7个县产值超3亿元。在这些地方，食用菌产值均占全县农业总产值的30％以上。全省从事食用菌栽培的农户达150多万户，从业人员达380多万人。十年巨变，食用菌产业已发展成为现代农业中的一个新兴产业，是现阶段农村经济中一个最具活力的增长亮点、热点。很多农民从发展食用菌生产中摆脱了贫困，实现了小康，走向了富裕。很多县、乡从发展食用菌生产中找到了增加农民收入、推动农业可持续发展、建设社会主义新农村、构建和谐社会、全面建设小康社会等一系列事关国民经济发展大局的诸多问题的结合点。二

5、、河南省食用菌产业发展的特点l、效益显著，‘促进了产业发展种植食用菌成本低，周期短，投资少，见效快，效益显著，投入产出比大都在1：2～3以上。汤阴县种植白色金针菇，半亩面积的大棚，一年两茬纯收益2．85万元，是大棚西红柿纯收益7500元的3．8倍，是玉米纯收益530元的53．8倍。夏邑县种植双孢蘑菇，一个占地仅0．3亩，采用立体种植的标准菇房，种植面积500m3，年消耗秸秆和畜禽粪便2万kg，纯收入达3万元以上，是种植小麦’、玉米一年纯收入的50倍。西峡县全县8万农户中有5万户种香菇，年收入4亿元，户均收入8000元，香菇收入占菇农人均

6、纯收入80％以上，不仅涌现出了数以万计的人骑着摩托跑“山头”，坐在门店守“摊头”，开着小车闯“码头”的兴菇营销产业大军，而且还出现了一大批富裕的农民进城兴商办厂，实现了一、二、三产业良性互动的可喜局面。在种植香菇以前，该县还是一个贫困县，而现在已成为南阳市经济发展的排头兵，显著的经济效益有力地促进了产业的发展。2、日益拓展的消费市场，拉动了产业发展食用菌作为集保健与营养一体的绿色食品，不仅在近上亿人的大省具有庞大的消费市场，而且随着人们消费理念的提升和膳食结构的改善，在国内国际市场上也越来越受到更多人们的青睐。广大消费者对食用菌的青睐，

7、直接催生和拓展了消费市场，仅仅几年间，全省就相继建成大中型食用菌专业批发市场lO余个，从事食用菌经销的公司、门店多达2000余家，仅西峡、郑州两个市场年经销额就达20亿元以上，成为全国最具影响力的食用菌产品集散地，有力地拉动了食用茵产业的发展。3、政府重视推动产业发展为推动河南省食用菌产业健康发展，省农业厅继1996年在泌阳召开全省香菇生产现场工作会后，1999年、2005年又先后召开了两次全省食用菌工作会议，对全省食用菌产业的发展起到了积极的推动作用。不少市、县都将发展食用菌生产列为当地振兴农村经济，增加农民收入的支柱产业之一，被列为

8、“书记工程”、“一号工程”等等，并出台一系列扶持政策、奖励政策。各级政府及有关部门还根据我省食用菌产业发展情况及国际国内市场需求，依靠和发挥各级食用菌协会群团组织的作用，先后召开了多种形式的食用菌专业学术讨