丽水莲都区食用菌产业发展现状及对策

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1、第26卷第4期浙江林业科技Vol.26No.42006年7月JOUR.OFZHEJIANGFOR.SCI.&TECH.Jul.,2006文章编号1001-3776200604-0073-05丽水莲都区食用菌产业发展现状及对策12,3张新华吴庆其1.浙江省丽水市莲都区农业局食用菌站浙江丽水3230002.浙江省丽水市食用菌研究开发中心浙江丽水3230003.浙江益圣菌物发展有限公司浙江丽水323000摘要文章阐述了丽水市莲都区食用菌产业的特色和优势分析当前食用菌产业发展中存在的问题提出了莲都区食用菌产业可持续发

2、展的主要对策引导和建立本地香菇生产的集聚地摸索5万袋规模化的食用菌生产摸式鲜菇保鲜技术和小包装技术的攻关建立食用菌其它品种和香菇新品种的储备库和配套技术储备实施品牌战略提升食用菌产品的商品化关键词食用菌香菇莲都区可持续发展对策中图分类号S759.81文献标识码B食用菌以其产品风味独特味道鲜美营养丰富和具有多种保健与药用功能而越来越受广大消费者的青[1]睐食用菌产业是资金技术劳动力较为密集和市场化程度较高对农民增收贡献较大的新兴白色微[2,3]生物农业今后必将在保持人体健康及循环农业和农民增收中发挥越来越重要的

3、作用丽水市莲都区食用菌产业目前在全国范围内占有一定技术优势和市场竞争力产业结构以香菇生产为主导兼顾黑木耳平菇金针菇鸡腿菇草菇茶薪菇等多种菇类的发展出菇销售以都市郊区异地出菇鲜销为特色生产基地主要分布在仙渡西溪泄川双溪老竹丽新巨溪高溪碧湖大港头峰源郑地12个乡镇珍稀品种生产主要集中在城区的四个办事处直接从事香菇生产的农民数量为6300户近20000人20042005年香菇生产年度生产总规模1亿袋菌棒其中赴外开发6000万袋分布全国三十个省市二百多个县市区重点地区有沈阳哈尔滨长春大连北京天津青岛南京苏州上海广州昆

4、明贵阳成都重庆武汉西安郑州西藏等按2004年价格计算创香菇生产总产值3.024亿元农业纯收入1.536亿元其中本地生产产值8640万元赴外开发产值2.16亿元经济效益十分可观为进一步阐述莲都区食用菌产业的发展优势我们以1997年2000年2年丽水市和庆元县的食用菌生产情况为例进行纵向横向的比较1997年是丽水市食用菌生产的顶峰时期丽水市香菇总规模高达6.5亿袋其中庆元1.6亿袋莲都0.8亿袋本地0.5亿袋外地0.3亿袋莲都香菇规模分别是丽水市和庆元县的1/8和1/22000年丽水市香菇规模为5亿袋同比下降23

5、%庆元1亿袋同比下降37%而莲都仍为0.8亿袋本地0.4亿袋外地0.4亿袋分别为丽水市的1/6庆元的4/52004年丽水市香菇生产规模为4.5亿袋进一步下降了13%庆元为0.6亿袋下降了40%与此同时莲都区香菇规模达到1亿袋本地0.4亿袋外地0.6亿袋同比增长了25%上述数据说明莲都区食用菌产业发展势头稳健具有可持续发展的内涵更是重点产区的支柱产业1莲都区食用菌产业的经济效益优势莲都区食用菌产业的可持续发展主要体现在香菇生产经济效益上以20022004年3年平均计算本地香收稿日期2006-05-20修回日期2

6、006-06-04作者简介张新华1966男浙江慈溪人讲师硕士从事企业信息化企业资源计划和电子商务等研究万方数据74浙江林业科技26卷菇以下不注明均指鲜菇价格3年平均2.66元/kg每袋菌棒产量为0.9kg产值为2.4元/棒3年平均生产成本为1.2元/棒每袋菌棒毛利现金收入可达1.2元目前本地种植香菇户均规模为1.2万袋每户仅香菇一项收入就有1.44万元加之其它农家收入5000元合计可达到2万元左右而目前莲都区农村人均收入为3000元左右以三口之家计每户收入只有1万元左右可见从事香菇生产的农户是莲都区农户平均收

7、入的200%赴外开发效益分析香菇价格3年平均为4.0元/kg每袋菌棒产量也按0.9kg计产值达3.6元每袋菌棒成本3年平均为1.6元每袋菌棒毛利2.0元莲都赴外开发的菇农户均规模为2万袋每户菇农年获利现金收入4万元是莲都区农户平均收入的400%从上述分析看从事香菇生产的农户不论是在本地还是在外地其经济收入是农户平均收入的2~4倍2莲都区食用菌产业的特色和优势评估一个产业以及这个产业对该区域的影响主要从其经济效益生产规模以及对区域内的农民生活方式思想方式的影响和该产业在区域内的比重以及在全国范围内的行业地位市场

8、份额等莲都区食用菌产业基本上是二分天下即本地干菇生产为主赴外开发鲜菇生产从菇农人数看本地为3300户赴外为3000户大致各占50%从生产规模看本地4000万袋赴外6000万袋本地占2/5赴外占3/5从产值看本地8640万元赴外2.16亿元本地28%赴外72%从利润看赴外开发1.2亿元本地0.336亿元赴外占78%本地仅为22%可以将莲都区食用菌产业看成为一株树根在莲都区花开在全国各大鲜菇市场赴外开发