丽水市食用菌产业发展规划

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1、丽水市食用菌产业发展规划（2008-2012）食用菌产业是我省的第四大农业产业，2006年被省政府列入农业十大产业。我市是浙江省的食用菌重点产区，“十五”期间全市食用菌总产量占全省的57.1%。在本规划期间，我市食用菌产业将进入一个新的发展阶段，食用菌产业发展面临产业加快升级、增长方式进一步转变。以产品结构调整、循环生产、效益提高为主要特征的食用菌集约化、标准化成为产业发展的重要趋向。同时，食用菌产品市场竞争将进一步加剧、消费结构需求升级。为应对新机遇、新挑战，明确产业发展的目标任务和方向重点，加快推

2、进现代食用菌产业发展，根据《丽水市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》和深入实施“两创战略”的总体要求，特编制《丽水市食用菌产业(2008-2012)发展规划》。一、食用菌产业现状（一）产业基础与特点上一个五年规划期间，我市坚定不移地把食用菌产业放在农业经济社会发展的重要位置，创新发展思路，大力发展效益产业，产业和农村经济保持了快速增长，对全市整个国民经济和社会发展发挥了重要的资金原始积累作用，并为本规划期食用菌产业发展奠定了坚实基础，使食用菌从山区农民的脱贫产业成为致富产业。上一个五年规划期间，

3、食用菌产业规模稳定，继续保持丽水市最大农业主导产业地位。根据业务统计，各类袋栽食用菌年均生产规模6.23亿袋，总产量232.77万吨，年均46.55万吨。同时产业效益不断提高，2007年，袋栽食用菌生产总规模7.20亿袋，其中香菇5.85亿袋。全年加工食用菌产品37.5万吨；整个产业年产值累加达52.26亿元，其中一产产值19.8亿元、二产产值23.84亿元、三产产值8.52亿元，五年间增长50.3%。食用菌产品出口贸易额（包括通过市外出口）约1亿美元，相当于全市年出口额有20%左右。1．产品结构得到

4、调整和优化，产业布局特色明显。上一个五年规划期间，食用菌产品仍然以香菇为主打品种，香菇生产规模总体呈平稳发展状态。全市除青田县外，其他八个县（市、区）香菇生产面积都在3000万袋以上，其中龙泉市和庆元县生产面积已超亿袋。通过积极调整产品结构，在稳定香菇生产规模的基础上，黑木耳、灵芝、灰树花以及秀珍菇、杏鲍菇等珍稀菇类生产有了较快的发展，使香菇占产业总量比例从92%，下降到81.3%，黑木耳占总量的比例达到10.4%，其他菇类占5%。在产品区域上，已经形成以龙、庆、景香菇传统生产区核心的优质花厚菇生产区

5、域，以莲都、云和、缙云、松阳和遂昌低海拔地区的内销鲜香菇生产区域，以龙泉、景宁、云和为核心的黑木耳产区，以及龙泉椴木灵芝、庆元县灰树花等特色区块。2．产业经营水平进一步提高，产品市场进一步拓展和成熟。至2007年底，全市已拥食用菌加工企业、加工户650余家，其中有一定经营规模的公司企业140余家，1000万元以上食用菌龙头企业25家，这些企业为提高产业的现代化和经营水平作出了贡献，也为产品市场的进一步拓展和成熟起到重要作用。食用菌产品内销增长明显，在巩固日本、韩国等传统的外销市场的同时，美国、欧洲、南

6、美等香菇新兴市场有了进一步的拓展。食用菌相关行业有了较快的发展，已初步形成了全国最具规模的食用菌原材料和设备生产、销售集散地，和全国最大的香菇、木耳菌种产销地。食用菌产品加工、菌种制造、机械及材料制造已步入产业化发展道路。已建70余个标准化生产基地和工厂化生产基地，集约化、工厂化、标准化生产初步兴起，产品质量安全性得到提高。3．产业科技推广取得积极进展，食用菌科技得到较快发展。香菇周年化栽培、黑木耳袋栽技术等一批科技成果的成功推广，为食用菌产业规模稳定发展，效益提高，质量提升产生了巨大作用；新建的省级

7、大型真菌种质资源库和菌种质量检测中心等硬件设施为科技手段的提升和功能的扩展提供有力的支持；蝉花等虫草类的驯化开发以及牛肝菌人工栽培技术等菌根菌的研究成果，为产业提供了较高起点的技术储备；开发成功的以灵芝、灰树花、香菇、蛹虫草为代表的食用菌医药、保健食品等精深加工产品，拓展了日本、韩国以及美国、欧洲、南美等市场。4．出台食用菌产业发展政策，发展与稳定的政策环境有了改善。市委、市政府非常重视食用菌产业的发展，市政府2006年出台了《关于加快食用菌产业升级发展的若干意见》的政策性文件，提出了“实行标准化生产

8、，提高产品档次和质量，增强食用菌产品市场竞争力”的产业发展目标。对食用菌的产品质量安全、集约化与标准化水平的提高、技术推广、精深加工等方面采取了多项政策扶持措施。（二）面临的主要问题过去一个时期，我市食用菌产业取得了较大发展，产业和产业经济已进入新的发展阶段。未来我市食用菌产业将迎来一个更加有利的政策体制环境、经济社会环境和国际环境，但同时也出现了一些困扰产业全面发展的问题。1、食用菌安全事故频发。由菌种和培养料质量问题引发的生产安全问题表现突出，食用菌