灵宝市食用菌发展现状及对策

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1、灵宝市食用菌产业发展现状分析及研究彭豪睿一、发展现状灵宝市位于河南省西部，地处豫、陕、晋三省交界的黄河“金三角”地带，国土总面积3011平方公里，其中耕地97万亩，辖15个乡镇2个区，440个行政村，总人口73万，其中农业人口60万。境内地形地貌十分复杂，大体要领是“七山二塬一分川”，是一个具有鲜明区域特色的农业市。改革开放以来，历届政府根据本地资源优势，因地制宜发展农业经济，建立了果、矿、牧、林等优势产业，其中以苹果为主的果品业在全市发展100多万亩，产量达12亿公斤，对增加地方财政收入和农民致富起到了极大的促进作用。1998年底，为进一步优化农业产业结构，培育新的经济增长点，增加农民收入，

2、市委、市政府决定利用果树剪枝资源，大力发展食用菌产业。我市食用菌产业从1999年开始起步以来，在历届市委、市政府的高度重视和大力支持下，经过各乡镇、各单位特别是食用菌生产行业广大干群的艰苦努力，食用菌产业经历了从无到有、从小到大、从弱到强的历史性跨越，实现了从依靠外延的粗放增长向依靠科技提升品质、注重效益的根本性转变，步入河南省食用菌生产先进县市行列。特别是“十一五”期间，我市食用菌产业更是在五个方面取得了新突破：-7-一是规模效益实现了新突破。2010年全市食用菌栽培规模达到4500万袋，其中香菇2200万袋，分别较“十五”末增长47.2%和42.6%；食用菌年产量达到6万吨，较“十五”末增

3、长34.5%；食用菌年产值达到3亿元，较“十五”末增长100%，实现了翻一番的目标。二是生产模式实现了新突破。建成食用菌规模生产核心基地25个，其中50万袋香菇基地达到15个。全市生产规模超过百万袋的乡镇达到11个，超10万袋的村达到79个，超万袋的户达到726户，食用菌产业实现了由过去一家一户、零星分散种植的粗放型管理模式，向规模化生产、集约化管理的根本转变。三是技术服务体系建设实现了新突破。全市食用菌生产行业中，农民中高级技师达到75名，助理技师达到300余名，基本实现了市、乡两级有总技术员，片、村有技术指导员，户有技术明白人，形成了专业技术人员与农民技术员相结合，市、乡、村三级联动、互为

4、一体、健全完善的技术服务网络。四是名特优产品开发实现了新突破。食用菌主栽品种由2006年的几个发展到目前的10余个，以杏鲍菇、灵芝、金针菇、白灵菇、天麻为主的名特优新菌类生产规模占菌类栽培总规模的比重达到25%以上，运用灵芝活体嫁接技术开发生产的灵芝艺术盆景，成为人们馈赠亲友的佳品，形成了食用菌产业新的增长点。五是无公害生产实现了新突破。-7-通过强化技术培训、严格落实无公害标准化生产规范、加强质量安全管理，建立了1000万袋无公害标准化食用菌生产基地，全市每年可向市场提供无公害食用菌产品1万余吨。“十一五”期间，香菇、黑木耳、金针菇、杏鲍菇、双孢菇、灵芝等6个品种先后获得了国家无公害农产品认

5、证，“灵珍”牌黑木耳、香菇先后被评为“河南省名牌农产品”。二、优势与问题在市委十届十三次全会上，市委、市政府向全市发出了全面进军“十二五”、加快跨越发展、实现“富民强市”新目标的动员令。作为我市农业特色主导产业之一，如何加快产业化进程，做大做强食用菌产业，在“富民强市”中发挥更大作用，为新农村建设、转移农村富余劳动力、培养社会主义新型农民和推动农村经济社会持续快速发展做出更大贡献，是摆在食用菌战线广大干群面前的一个课题。分析我市食用菌产业发展的形势，应该说优势明显，主要表现为：一是市场有需求。食用菌富含多种氨基酸和微量元素，既是绿色食品，又是医疗饮食保健品，国内外消费需求量很大，据专家预测，今

6、后国内外食用菌消费量将以年均10%的速度增加，呈稳定上涨态势，市场前景十分广阔。二是生产有条件。我市地理位置优越，四季分明，昼夜温差明显，是“南菇北移”的最佳适生区。我市每年果树剪枝量达2亿公斤以上，食用菌原料资源丰富；从市情实际看，经过十几年发展，我市菌种生产、栽培技术、标准化管理已日臻成熟，具备了良好的产业发展基础，并形成了分工明确、配套完善、功能齐全的服务体系。三是种植有效益。-7-种植一袋香菇，菌种、基质、培养料、人工等投入平均在3元左右，可生产鲜菇3斤，按目前的价格，收入可达10元，投入产出比达到1:3，亩均纯收入5—7万元，相当于10亩农田的收入，比较效益十分突出。四是群众有要求。

7、发展食用菌生产具有投资少、见效快、效益高的特点，是一条有效的致富途径。通过这些年的发展，群众得到了利益，提高了认识，发展热情高。五是学习有榜样。目前，我市已涌现出了食用菌生产的专业村、专业户及生产典型，只要充分发挥典型示范作用，就能带动更多的农户投身食用菌生产。六是发展可持续。食用菌是国家重点扶持产业，它种植主要在农闲时进行，具有不与农争时，不与粮争地，不与地争肥的产业优势。食用菌是农业循环经济中