生物化学实验指导书

《生物化学实验指导书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、生物化学实验指导生物化学教学组50目录前言一、课程目标……………………………………………………………03二、预习报告、实验记录与实验报告…………………………………04三、实验室规则…………………………………………………………06附录一：常用基本度量仪器的使用……………………………………08生物化学实验第一部分：果蔬成分分析（24学时）实验一果蔬中总糖及还原糖含量的测定（4学时）………………15实验二果蔬中维生素C的定量测定（4学时）……………………19实验三果蔬中蛋白质含量测定（4学时）…………………………22实验四果蔬中过氧化物酶分析（12

2、学时）…………………………24生物化学实验第二部分：50血清成分分析（24学时）实验五血清胆固醇的定量测定（邻苯二甲醛法）（4学时）……30实验六血清清蛋白与γ-球蛋白的分离与鉴定（12学时）………32实验七血清谷丙转氨酶活性的鉴定及活力测定（8学时）………40前言欢迎同学们到生物化学实验室来！对于大多数学生来说，这不是第一次做化学实验，但是我们相信，生物化学实验一定是大家最感兴趣、最激动人心的实验，当然也是花费最大、最辛苦的实验。同学们在过去几年中所学到的各种实验技术和操作技能，在这些实验中将会经常用到，当然更重要的是要学会一些新的、在生物

3、化学的科学研究中最常用的实验方法。同学们在生物化学实验方面要取得好成绩，在很大程度上，取决于你们对这些专门化实验技术的熟练掌握和对生物化学原理的深入了解。当同学们进行实验时，无疑将会与以前做的各种实验进行比较。在生物化学实验中，大家会发现，极少有像无机化学和有机化学实验那样进行化学反应和分离出“克”数量级的产物。同学们将进行的是“毫克”和“微克”数量级的研究，并且在多数情况下，生物分子是溶解在溶液中的，而且往往看不到所研究的物质，但是将会看到动态的生物化学过程和由生物分子引起的生物化学变化。实验中所用到的各种技术和方法，将起到“眼睛”的作用，

4、用以对各种生物化学过程进行监测。一、课程目标同学们通过生物化学实验应该做到：501.学习设计一个实验的基本思路，掌握各个实验的基本原理，学会严密地组织自己的实验，合理地安排实验步骤和时间。2.训练实验的动手能力，学会熟练地使用各种生物化学实验仪器，包括各种天平、各种分光光度计、各种离心机、自动部分收集器、恒流泵、核酸蛋白检测仪、冰冻干燥机、酸度计、电导率仪、高速分散器、各种电泳装置和摇床等等。3.学会准确翔实地记录实验现象和数据的技能，提高实验报告的写作能力，能够整齐清洁地进行所有的实验，培养严谨细致的科学作风。4.掌握生物化学的各种基本实验

5、方法和实验技术，尤其是各种电泳技术和层析枝术，为今后参加科研工作打下坚实的基础。预祝同学们以优异的成绩跨进这一新的科学殿堂，成为攀登生物科学高峰的新的勇士！二、预习报告、实验记录与实验报告1.预习与讨论 充分预习是做好实验的前提和保证。只有充分理解实验原理、掌握操作要领，明确所做的实验将要解决哪些问题，怎样去做，为什么这样做，才能主动和有条不紊地进行实验，取得应有的效果。为此，必须做到以下几点：⑴钻研实验教材，阅读其它参考资料的相关内容，弄懂实验原理，明了做好实验的关键及有关实验操作的要领和仪器用法。⑵合理安排好实验。如，哪个实验反应时间长或

6、需用干燥的器皿应先做，哪些实验先后顺序可以调动，从而避免等候使用公用仪器而浪费时间等，要做到心中有数。⑶写出预习报告。内容包括：每次实验的标题，用反应式、流程图等表明实验步骤，留出合适的位置记录实验数据和实验现象或设计一个记录实验数据和实验现象的表格等。切忌照抄实验教材。总之，好的预习报告，应有助于实验的进行。⑷实验前教师以提问的形式指出实验的关键，由学生回答。以加深对实验内容的理解，检查预习情况。对上次的实验进行总结和评述；教师或学生进行操作示范及讲评；不定期举行实验专题讨论，交流实验方面的心得体会。502.实验记录详细、准确、如实地作好实

7、验记录是极为重要的，记录如果有误，会使整个实验失败，这也是培养学生实验能力和严谨的科学作风的一个重要方面。⑴每位同学必须准备一个实验记录本，实验前认真预习实验，看懂实验原理和操作方法，在记录本上写好实验预习报告，包括详细的实验操作步骤(可以用流程图表示)和数据记录表格等。⑵记录本上要编好页数，不得撕缺和涂改，写错时可以划去重写。不得用铅笔记录，只能用钢笔和园珠笔。记录本的左页作计算和草稿用，右页用作预习报告和实验记录。同组的两位同学合做同一实验时，两人必须都有相同、完整的记录。⑶实验中应及时准确地记录所观察到的现象和测量的数据，条理清楚，字迹

8、端正，切不可了草以致日后无法辨认。实验记录必须公正客观，不可夹杂主观因素。⑷实验中要记录的各种数据，都应事先在记录本上设计好各种记录格式和表格，以免实验中由于忙乱而