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1、大蒜烧鳝鱼,大蒜烧鳝鱼的做法,怎么做,如何做_2662大蒜烧鳝鱼_大蒜烧鳝鱼的做法,怎么做,如何做主料:鳝鱼1斤白皮蒜1-2头辅料:姜1块葱2根调料:老抽2汤匙黄酒2汤匙白胡椒粉1小勺糖1小勺盐香油简介老妈一大早买回鳝鱼,看着现杀好的,极新鲜。她不等我动手,先处理上了。突然听得老妈一声惊叫说“死了还动弹呢!”。我忙着手边的事儿抽不出空,跟老妈出招儿“别急啊,等他们死透了我去洗吧。”老妈急性子,还是赶着帮我洗干净了。我把原材料摆弄好,拍完,就得-------------------------------------------------------------------下刀把鳝
2、鱼切段。一刀下去,去了头的鳝鱼居然还能微微颤动,说实在的,我也有点儿麻爪儿。本来是手按着切的,后来变成剁了,剁了没两条,越来越肝儿颤,还是请出老妈来帮我切完了事。制作流程1鳝鱼去头去内脏洗净后,切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段,姜略拍碎备用2锅内放约3汤匙油,热后,放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄3倒入鳝鱼段忚速翻炒至表面微微发白4倒入黄酒幵马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发5开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀6倒入热水至锅内原料1/3处,加盖中火烧约10分钟左右,此时汤汁已收至半干变浓稠,加入盐、胡椒粉调味,关火后淋上香油即可膳食食疗鳝鱼营养:1、鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋
3、补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。2、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。3、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。4、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。[标签:注意事项]我们中国美食源远流长，饮食文化博大精深，同时民以食为天，做饮食业也是最长久的最火爆的行业，只要我们能掌握特色小吃的正宗配方和制作工艺，开店当老板，月入几万元不在话下，“绝色双椒”蒸鱼头_“绝色双椒”蒸鱼头的做法,怎么做,如何做主料:鲢鱼头一个红色剁椒10g绿色剁椒10g辅料:蒜瓣三个大葱
4、头姜片调料:盐酒辣椒油鸡精麻油六月鲜简介相传当年著名的数学家,反清文人黄宗宪，湖南新化人，为躲避朝廷的陷害,在一次出逃的路上,途经一个小乡村。当时天色已晚,借住在一个贫穷的农夫家中,女主人正为无米之炊招待客人发愁时,丈夫从河中捞起一条鱼,女主人速速将鱼头鱼身分开,鱼身做汤,鱼头用自家的剁椒抹上蒸制。黄宗宪看到身首分离的鱼,不禁感慨万千。但当他尝到这剁椒鱼头的美味时,竟越吃越痛忚,把逃亡时的不忚都忘到了九霄----------------------------------------------------------------云外。逃难结束后,让家中厨师改良,经过这么多年的流传
5、,成就了一道最经典的湖南美味:剁椒鱼头。制作流程1准备一个鲢鱼头,将盐和适量酒抹在鱼头上,腌制半小时。2将三个蒜瓣,大葱头,姜片,切成碎片,然后拌匀。3准备红色剁椒和绿色泡椒,分别拌入葱姜蒜末中,然后调入辣椒油,鸡精,麻油,六月鲜拌匀。4将调味料平铺在鱼头上,蒸锅水开后放入鱼头,蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。膳食食疗1.鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明;2.鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑
6、力衰退;3.鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。资料来源:泰州好吃网豪放派孜然烤羊排_豪放派孜然烤羊排的做法,怎么做,如何做主料:真空包装羔羊排1袋辅料:姜1块蒜3瓣小红辣椒4个白芝麻调料:生抽1大勺陈醋2大勺自带孜然料包1个简介自从有了真空包装这项技术,天南地北的美食从此便没有了界限,祖国各地的人,都可以坐在家里吃北京烤鸭、德州扒鸡、锡盟羊排、南京盐水鸭、武汉周黑鸭…当然,所有这些,都是真空包装滴。这锡盟羔羊排是老妈寄来的,做熟之后再抽的真空,按理,直接微波三分钟就可以吃啦,但是为了味道更好,我又加了料汁、孜然,再去微波,仅仅这简单的几步
7、,味道就瞬间有了提升,滋味香浓,抄起袖子,开吃吧。制作流程1姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中;2倒入生抽;3倒入陈醋;4搅拌均匀作为料汁待用;5羔羊排取出,放入微波可用的盘子中;6在羊排上浇上料汁;7撒上自带孜然料包;8再均匀撒一层白芝麻,微波高火叮3至5分钟即可。膳食食疗羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷
