01001鱼类qms审核指导书

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1、方圆委方圆标志认证中心鱼类、蛙类、龟鳖类养殖专业审核指导书编号：CQM/SZY-02-01001密级：秘密识别号：CQM/SZY-02-01001现行状态：有效分发号：中国方圆委方圆标志认证中心专业审核指导书质量体系认证(2000版)鱼类、蛙类、龟鳖类养殖专业审核指导书2002年11月14日批准2002年11月14日实施中国方圆委方圆标志认证中心发布版本：第01版第0次修订批准：刘维卫现行状态：有效发布/修订日期：2002年11月14日实施日期：2002年11月14日第11页共11页方圆委方圆标志认证中心鱼类、蛙类、龟鳖类养殖专

2、业审核指导书编号：CQM/SZY-02-010011.适用范围本指导书适用于鱼类、蛙类、龟鳖类养殖质量管理体系认证或及其产品质量认证的现场审核。2.相关的法规、标准目录2.1相关法规中华人民共和国食品卫生法（95.10.01）中华人民共和国产品质量法（修正案）（2000.09.01）中华人民共和国计量法（89.07.01）中华人民共和国标准化法（93.09.01）中华人民共和国商标法（83.03.01）中华人民共和国标准化法（93.09.01）中华人民共和国商标法（83.03.01）中华人民共和国水法中华人民共和国渔业法2.2相

3、关标准GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》GB18407.4-2001《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》GB13078《饲料卫生标准》NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》NY5052-2001《无公害食品海水养殖用水水质》NY5053-2001《无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼》NY/T5054-2002《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范》NY5055-2001《无公害食品稻田养鱼技术规范》NY5060-2002《无公害食品大黄鱼》NY/T5061-2002《无公害食品大

4、黄鱼养殖技术规范》NY5066-2002《无公害食品中华鳖》NY/T5067-2002《无公害食品中华鳖养殖技术规范》NY5068-2002《无公害食品鳗鲡》NY/T5069-2002《无公害食品鳗鲡养殖技术规范》NY5071－2002《无公害食品渔用药物使用准则》NY5072－2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》NY5073－2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》NY5152-2002《无公害食品大菱鲆》NY/T5153-2002《无公害食品大菱鲆养殖技术规范》版本：第01版第0次修订批准：刘维卫现行状态：有效发

5、布/修订日期：2002年11月14日实施日期：2002年11月14日第11页共11页方圆委方圆标志认证中心鱼类、蛙类、龟鳖类养殖专业审核指导书编号：CQM/SZY-02-01001NY5156-2002《无公害食品牛蛙》NY/T5157-2002《无公害食品牛蛙养殖技术规范》NY5160-2002《无公害食品虹鳟》NY/T5161-2002《无公害食品虹鳟养殖技术规范》NY5164-2002《无公害食品乌鳢》NY/T5165-2002《无公害食品乌鳢养殖技术规范》NY5166-2002《无公害食品鳜》NY/T5167-2002《

6、无公害食品鳜养殖技术规范》NY5168-2002《无公害食品黄鳝》NY/T5169-2002《无公害食品黄鳝养殖技术规范》SC/T9001《人造冰》因行业原有部分老标准在修订，近年来在陆续制订新标准，所以本目录将不断变化。3.专业特点3.1流程（标注▲为关键过程）3.1.1淡水鱼类养殖过程鱼苗→鱼种→分池养殖→成鱼→捕捞（捕大留小）→→运输上市3.1.2鱼种培育过程池塘开挖／改造→消毒→过滤进水→施肥培水→放养鱼苗→→投喂饲料→水质调控、病害防治→鱼种▲3.1.3成鱼养殖开挖/改造池塘/围网→清杂/消毒→注水（过滤）→放养鱼种→

7、→投喂饲料→水质调控、病害防治→捕捞（捕大留小）→▲→分级包装→运输上市3.1.4蛙类养殖流程版本：第01版第0次修订批准：刘维卫现行状态：有效发布/修订日期：2002年11月14日实施日期：2002年11月14日第11页共11页方圆委方圆标志认证中心鱼类、蛙类、龟鳖类养殖专业审核指导书编号：CQM/SZY-02-01001A开挖/改造池塘/围网→消毒→注水（过滤）→设置防逃→→投放蝌蚪/幼蛙→投喂饲料→水质调控、病害防治→捕捞（捕大留小）▲分级包装→运输上市选择亲蛙（父母本）→专池培育（培养性腺发育）→→产卵前准备→产卵→卵的

8、收集→孵化管理→→蝌蚪培育→幼蛙→A3.1.5龟鳖类的养殖流程开挖/改造池塘/围网/温室→清杂/消毒→设置防逃设施→注水（过滤）→B放养苗种（消毒）→投喂饲料→水质调控、病害防治→▲调节温度、越冬管理→捕捞（捕大留小）→分级包装→运输上市→选择亲本→专池培育（产