从米糠中提取植酸钙的工艺研究

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1、从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究从米糠中提取植酸钙的工艺研究——陈明昕,赵凤敏,苏丹,刘威,兴丽,王梅从米糠中提取植酸钙的工艺研究陈碉昕,赵凤敏,苏丹,刘威,兴丽,王梅(中国农业机械化科学研究院,北京100083)摘要:对米糠中提取植酸钙的工艺进行了研究.以酸浸pH值,浸泡时间,液料比为影响因素,进行了3因素3水平正交试验.经多次重复试验

2、,结果表明最佳工艺为:酸浸pH值2.0,浸泡时间5h,液料比8:1;在最佳条件下,植酸钙的提取率为9.06%.通过对植酸钙标准品和所提取物质的红外谱图的比较,证实所提取物质为植酸钙粗品.关键词:米糠;植酸钙;提取中图分类号:TS210.1文献标识码:A文章编号:1005—1295(2011)06—0001—04doi:10.3969/j.issn.1005—1295.2011.06.001StudyontheExtractionTechnologyofCalciumPhytatefromRiceBranCHENYue—xin,

3、ZHAOFeng—min,SUDan,LIUWei,XINGLi,WANGMei(ChineseAcademyofAgriculturalMechanization:Sciences,Beijing100083,China)Abstract:Theextractiontechnologyofcalciumphytatefromricebranwasmainlystudied.Togettheop—timumconditions,theo~hogonalexperimentsof3factorsand3levelswerecar

4、riedout.TheleachingpH,soaktimeandtheratioofsolidtoliquidwereselectedastheinfluencingfactors.Resultsshowedthattheopti—malconditionwereleachingpH2.0.soaktime5handtheratioofsolidtoliquid8:1.Undertheoptimalcon-dition,theyieldofcalciumphytatewas9.06%.Comparedwiththeinfra

5、redspectrumofstandardcalciumphytate,crudecalciumphytatewasidentifiedfromtheextracts.Keywords:ricebran;calciumphytate;extraction0引言植酸钙是植酸与钙,镁,钾等金属离子形成的一种复盐,又名菲汀,系为一种无臭无味白色粉末….它广泛存在于植物果壳和植物种子中,尤以脱脂米糠中含量最高.植酸钙可以促进人体的新陈代谢,是一种滋补强壮剂,在食品工业中是理想的食品防腐蚀剂;在农业上主要用于生产敌敌畏,敌百虫等农药;它

6、也是制取植酸,肌醇的主要原料J.现以米糠为原料,对从米糠中提取植酸钙的工艺进行研究,通过大量试验优化参数,改进工艺使植酸钙提取率得以提高.1试验材料与方法1.1试验材料与设备试验材料:稻谷由北京市某稻谷加工厂提供;米糠由实验室自制;盐酸,尿素,氢氧化钙,氢氧化钠等均为分析纯;植酸钙标准品由上海化成工业发展有限公司提供.试验设备:PB一10酸度计(赛多利斯科学仪器收稿日期:2011—10—14;修稿日期:2011一l1—10?基金项目:国际科技合作项目(2009DFA32000)作者简介:陈明昕(1985一),女,本科,工程师,

7、从事食品研发与检验方面研究,通信地址:100083北京市德胜门外北沙滩1号中国农业机械化科学研究院,E—mail:yingluo123@126.tom.1包装与食品机械2011年第29卷第6期北京有限公司),BS223S电子天平(赛多利斯科学仪器北京有限公司),DHG一9643BS—l_I/电热恒温鼓风干燥箱(上海新苗医疗器制造有限公司),TDL一5000B低速冷冻多管离心机(上海安亭科学仪器厂),碾米机(北京齿轮总厂机械动力厂),标准筛(上海嘉定粮油仪器有限公司),NEXUS670傅里叶红外光谱仪(美国NICOLET公司).

8、1.2试验方法1.2.1植酸钙提取工艺流程米糠一分离一碱中和一烘干一植酸钙粗品1.2.2主要操作方法(1)原料预处理.取40目左右的标准筛,对米糠进行筛选,清洗,晾干,备用.(2)酸浸.称取一定量的脱脂米糠,用1%左右的稀盐酸浸泡,并调节pH值,搅拌均匀后加入适量的尿素以降低