餐厅里的玉米汁怎么做

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1、餐厅里的玉米汁怎么做----香浓奶香玉米汁       餐厅里的玉米汁怎么做----香浓奶香玉米汁 原料：甜玉米3个 清水500ml 白糖30克 三花淡奶100ml  做法： 1) 将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来（图2）。 2) 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。3 ) 将玉米和汤，一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅打呈茸状。 4) 将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来。 来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100i

2、9vp.html)-餐厅里的玉米汁怎么做----香浓奶香玉米汁_文怡_新浪博客5) 最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可。 超级啰嗦： **建议大家最好使用甜玉米，因为甜玉米中的水分较多，而且口感偏甜，可以减少糖和蛋奶的用量。 **如果没有蛋奶，加入牛奶也可以，只是味道会差一些。 **甜玉米的口感很甜，对于不喜欢甜食的人来说，完全可以将白糖省略，但淡奶（或牛奶）不建议省略，否则没有浓香的味道。**如果是夏天喝的话，待玉米汁彻底冷却后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感会更好哈。 **自己在家用纯玉米打出来的汁，有浓浓的玉米香味，比饭店里喝的实惠多了，主要是成本低，便宜哈。来源：(

3、http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100i9vp.html)-餐厅里的玉米汁怎么做----香浓奶香玉米汁_文怡_新浪博客先说一下今天拍的这组冰镇桂花酸梅汤的图，iso忘记调回来了，有些噪点，酸梅汤都喝完了才发现，呵呵。就这样上吧，请忽略噪点哈。   每年夏天都有做酸梅汤的习惯，去年做了，没有拍。今年用的材料还是去年一起买完剩下的。有乌梅，山楂干和甘草。酸梅汤是最好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品。酸梅汤有除热送凉，安心痛，祛痰止咳，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。   早期市场酸梅汤的原料是乌梅、桂花、冰

4、糖、蜜四种。乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。北京制作酸梅汤，当以琉璃厂的信远斋为最有名。信远斋的酸梅汤是在半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就冰凉振齿了。   酸梅汤制作的季节正好盛夏，所以喝就要喝冰镇的才可口。酸梅汤也算老北京的名吃了，喝上一碗冰镇的绝对是宫廷级的享受。 ——京味冰镇桂花酸梅汤原料：乌梅50克，山楂干100克，甘草3克，冰糖200克，干桂花适量，清水2升+1升制作：1.配料准备齐备用。2.山楂干和乌梅清洗干净后分别泡水约1小时，中途可以换次水。这个是最短的时间了，请勿再缩短

5、时间。3.取一煮锅，我用的是砂锅，先倒入2升的水。我的砂锅最多只能放2升的水了。4.倒入泡发的山楂干和乌梅。5.加入甘草，开锅后转小火熬煮。6.此时取一大盆，放入放入一大块冰糖和适量的干桂花备用。我用的是宜家的大号玻璃盆。来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100ji37.html?tj=1)-夏日冰饮 沁人心脾——京味冰镇桂花酸梅汤_紫色透明_新浪博客 7.约煮1小时左右，煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上余下的干桂花。（这步纯属好玩，顺便观察一下先放和后放的效果。我觉得一起放桂花就行其实。）8.桂

6、花开始放的时候是飘在上面的，片刻吸足水分后会慢慢沉淀。9.此时砂锅中剩下的料不要扔，再补上1升左右的水开锅后转小火继续煮半小时左右，让煮料充分发挥它的左右。10.这个是煮出第一批酸梅汤里面的冰糖，看着慢慢化掉的过程。11.最后就化成了这种小块的晶体，慢慢化没。12.两块的冰糖建议分别放入两个玻璃碗中，这样可以均衡甜度，不会遇到最后中和不匀的现象。最后1升水也煮好后，把第一锅煮好的酸梅汤倒入一半到锅内，再分别倒到大盆中即可。煮过的余料最大的发挥了他的作用可以弃之。 友情提示：1.煮好的酸梅汤冷却到室温后，放入冰箱。饮用的时候建议放上1.2块冰块，效果更好。2.建议选择矮一点的大

7、盆，这样冰箱可以放下。如果选用高个的盆，冰箱没法直接放下。3.我用的是大桶4L纯净水的桶量的水，大概量就可以，无需精确。香喷喷的周末早餐-----早餐蜂蜜松饼 原料： 低筋面粉185克 泡打粉1/2茶匙（3克）盐1/4茶匙（1克）鸡蛋2个 细砂糖2汤匙（30克）牛奶250ml黄油90克 配料： 橙子半个蓝莓约10个（没有也可以，换成其他水果）蜂蜜1汤匙（15ml） 做法： 1)  把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用（图2）。 2)  把蛋白和蛋黄分离开（蛋白暂放冰箱冷藏室备用），先将蛋黄打散，然后一边加