酒店行业培训现状与对策研究

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1、酒店行业培训现状与对策研究酒店行业培训现状与对策研究第一章导论第一节选题背景与意义二十一世纪，我国已经明确提出到2020年把中国建设成为世界旅游强国。酒店是旅游业的重点支撑产业，近十几年来取得了突飞猛进的发展。如今大批世界知名的酒店品牌和管理集团如假日、喜来登、马里奥特、凯悦、香格里拉、希而顿、里兹•卡而顿，纷纷进入中国内地占领市场，并形成了一定的品牌效应和巨大的经济效应。而我国酒店业至今还没有能与之相媲美的酒店管理集团，国内相对较成熟的锦江酒店管理集团也仅仅名列世界最大酒店联号排名榜的第97位。勿庸置疑，

2、制约我国酒店业发展的最大瓶颈就是酒店专业人才的匮乏及员工技能水平的限制。随着酒店业的迅速发展酒店高级管理层已越来越清楚地意识到酒店业的竞争主要就是人才的竞争。酒店发展不仅要在人才引进、选用基础上花大力气来满足对人才的需求，更重要的是在酒店现有人员的基础上进行充分、有效的培训和开发，使员工发挥最大的潜力和积极性，以达到酒店的最终目标。一、饭店所处地理钱江新城介绍西湖文明，已引领我们走过了一千多年历史；西湖时代铸就的辉煌，成为吾等后人弥足珍贵的财富。西湖，是我们杭州永远挥之不去的烙印。然而，不在历史的陈规中败落，便须在历

3、史的新迹中崛起。这是人类文明发展的客观规律。走进新世纪，机遇终于来到了我们面前。新市区面积从683平方公里扩展到3068平方公里，为我们描绘杭城最新最美的图画提供了一个广阔的空间。首先，杭州的发展还将继续；其次，人们的生活工作环境还需改善；再次，历史文化名城还应得到保护。这三个因素，足以让人们下决心从西湖时代走向钱塘江时代，跳出过去那种拆旧城、建新城的发展模式，而过渡到保老城，建新城的发展新模式。建设一个崭新的钱江新城势所必然。从西湖时代迈向钱塘江时代绝非要割断城市的历史，而是今后杭州整个城市建设中心的转移，再造一种

4、先进的、现代的、国际的文化，形成未来杭州大都市的心脏。要通过建设钱江新城，提高杭州的城市品位，改善城市的生态环境，完善城市的基础功能，提高城市的综合竞争力，实现城市的可持续发展。建设钱江新城，可谓意义重大。建设钱江新城，一定要重点先行。一是要加快市民中心建设，将来，市委、市政府机关及院外部门，除个别单位外，要全部搬迁至新城办公，以此形成一个导向，作为一个信号，吸引投资者的目光，带动钱江两岸的发展。二是要尽快打通西湖与钱江新城联系的通道。这两着棋一走，满盘皆活。建设钱江新城一定要形成特有风格。钱江新城代表了新世纪杭州大

5、都市的形象和风貌。如果说，西湖时代是三面云山一面城的城市格局，那么钱江新城，就是以钱塘江为依托的宽阔城宇，它的特点就应体现大气。只有大气才能与西湖的秀美形成一种强烈的反差，并与之相互辉映，达到至美的境界。因此，未来的钱江新城应当是现代、开阔、大气、高度，并在规划布局、建筑设计、建筑风格等方面体现钱塘江特色，同时孕含杭州的灵气、文化、历史、个性和特色。日前，新城完成了一期和二期的控规编制；完成4.02平方公里核心区块城市设计编制、调整和完善工作；征用土地10000多亩；建成两横九纵主要道路骨架和基础设施建设，目前新城对

6、外连接通道有解放东路、庆春东路、凤起东路、望江东路、新塘路、姚江路、甬江路、婺江路等8条，基本形成便捷畅通的内外交通X络；引进30余家境内外企业集团，总开发量达420多万平方米；市中级法院、市消防指挥中心、新杭州棋院、江干文体中心等项目陆续建成，有的投入使用；市民中心、国际会议中心、波浪文化城、城市阳台、市广电中心等重点工程进展顺利，集美国际等16幢社会投资商务大楼、星级宾馆破土动工，金色海岸、盛世钱塘等高档住宅已对外销售；完成100多万平方米景观绿化工程，10多万平方米的森林公园和世纪花园已向市民开放，正在实施约3

7、0万平方米沿江景观工程，中央商务区雏形初步显现。钱江新城位于杭州市老城区的东南部，地理位置优越，交通便捷。与开阔的钱塘江咫尺之遥，距离西湖风景区约4.5公里，距萧山国际机场约18公里。所辖范围为：钱江新城总用地面积18.6平方公里，分二期滚动实施。一期规划范围为东临钱塘江、南至复兴大桥、西至秋涛路、北至钱江二桥和艮山西路，总面积15.8平方公里；二期规划范围为东至和睦港、北至规划中的钱江路、西至钱江二桥、南至钱塘江，总面积2.86平方公里。一期规划范围中，由秋涛路、庆春东路、清江路和钱塘江围合而成的4平方公里为新城核

8、心区，即杭州中央商务区（CBD）。二、饭店所处地理钱江新城饭店分布介绍2006年12月，杭州国际会议中心与洲际集团正式签订酒店管理协议，标志着洲际酒店品牌正式落户杭州。今年上半年，杭州首家七星级酒店高德置地广场(杭州)项目正式落户钱江新城。同样是在今年，柏悦酒店作为国际知名超五星酒店也正式入驻杭州万象城。加上凯德置地来福士的雅诗阁、国际时代广场