第一章 生产运作概述

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1、生产运作与运营许丽忆2011年2月课前强调考核形式本课程为考试，成绩由两部分组成：1、平时成绩：平时作业、课堂表现及纪律情况，占20%2、期末考试成绩：闭卷笔试，占80%课堂纪律1、旷课2、早退3、请假教材与参考书1.《生产与运作管理》，陈荣秋、马士华编著，高等教育出版社2．《生产与运作管理》，周根然、黄镇焕、张凤林编著，科学出版社3.《生产与运营管理》，方爱华、张光明编著，武汉大学出版社4.《生产与运营管理咨询》，韩之俊、贾大龙、杨慧著，华夏出版社生产运作管理重要性兰德公司是一家小型企业，为了进行设备更新，它必

2、须提高盈利水平，否则无法从银行贷款买新设备，如此则无法保持其商业地位。以下列出一个简要的收入状况及战略方案。兰德公司收入状况及战略方案当年状况增加销售收入50%财务方案降低制造成本20%销售100，000150，000100，000100，000商品成本-80，000-120，000-80，000-64，000毛利20，00030，00020，00036，000财务费用-6，000-6，000-3，000-6，000收入14，00024，00017，000300，000（1）销售方案：使公司销售量增加50%，商品

3、成本也增加50%，故利润将增加71%，但销售量增加50%很难。（2）财务方案：通过良好的财务管理使财务支出削减一半，这相当困难，仅增加利润21%。（3）P／OM方案：通过改善生产与运作管理,销售额不变，商品成本即制造成本降低20%，财务支出不变，因此利润增加了114%，由此，银行将愿意贷款。由此可见，改善P／OM给企业带来的收益是十分显著的。课程教学目的（一）管理类专业中研究基础操作问题的主干专业课。（二）本课程为学生继续学习和以后从事工商管理活动打下必要的基础。BMW制造过程生产运作策略的基本任务面对5p要素的

4、管理活动人力（people）工厂（plant）部件（parts）工艺（processes）控制系统（planningandcontrolsystem）教学任务使学生掌握生产运作管理的理论知识和操作技能，在生产、服务领域中具有分析、解决管理实务问题的能力。第一章生产与运作管理概述1.生产与运作管理的概念1.1生产概念的扩展（详见教材P6）生产与运作管理，不仅仅是指制造业的生产与作业管理，还包括服务业的生产与作业管理。有形产品的转换过程通常成为生产过程，无形产品的转换过程成为服务过程，也称为运营过程，一般也叫生产与运

5、作或运营管理。产品根据ISO9000：2000《质量管理体系：基础和术语》的定义，产品是过程的结果。产品包括有形产品和无形产品。有四种通用的产品类别：（1）服务（如运输）（2）软件（如计算机程序、字典）（3）硬件（如发动机机械零件）（4）流程性材料（润滑油）许多产品由不同类别的产品构成，这些产品称为服务、软件、硬件或流程性材料取决于其主导成分。如外供产品“汽车”是由硬件（如轮胎）、流程性材料（如燃料）、软件（发动机控制软件、驾驶员手册）和服务（销售人员的操作说明）所组成。生产生产是一切社会组织将它的输入转化为输出

6、的过程。投入●人力●物料●设备●技术●信息●能源●土地顾客或用户的参与产出●产品●服务信息反馈转换过程③⑤②④生产与运营活动是一个“投入-转换-产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列、多种形式的转换使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。也可以说，一个组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品和服务的过程。社会组织主要输入转化内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗健康人大学高中毕业生教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询建议

7、、办法、方案典型社会组织的输入、转化和输出表1.2生产运作管理概念Productionandoperationsmanagement，Ｐ／ＯＭ对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理,它包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。生产与运作管理的对象是由企业中的人、物料、设备设施、技术、信息、能源等及其相互关系构成的系统。该系统包括静态结构（生产要素集合体，包括企业平面布置、组织结构等）和动态结构（投入-转换-产出的生产过程）。2.生产运作管理的发展历史2.1制造管理阶段（孕育期）2.2生产管理阶段（奠基期）2.3

8、运营管理阶段（革新期）2.2生产管理阶段（奠基期）2.2.1泰勒的科学管理运动2.2.2福特的流水线生产2.2.3梅奥的霍桑实验（成熟期）2.2.4管理科学运动2.3运营管理阶段（革新期）2.3.1生产课程与运营战略理论的出现2.3.2信息技术的全面介入2.3.3新生产方式的影响2.3.4基于供应链的生产运营3.生产与运作管理的分类从管理角度分生产与运作管理制造性生产服务