临床营养学题目集合

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1、单选一A11.必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于A.前者是人体所必需的，而后者不是   B.前者可以在人体合成，而后者不能   C.前者不能在人体合成，而后者可以   D.前者不是人体所必需的，而后者是   E.以上都不是2.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为：A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g   B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g   C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gD．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g   E．4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g3

2、.有关维生素，正确的是A．维生素A、C、D、E为脂溶性维生素   B．水溶性维生素不需每日供给    C．大量摄入水溶性维生素不会引起中毒   D．缺乏水溶性维生素时，症状不明显   E．大量摄人维生素E、A不会引起中毒4.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏A.铁    B．蛋白质C．叶酸   D．泛酸     E．维生素B25.平衡膳食是指A.供给机体足够的热能   B.供给机体足够的营养素C．供给机体全部所需的营养素 D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当   E．供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白6.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始

3、最好A.1个月   B.2个月～3个月  C.4个月～6个月 D.7个月～8个月   E.12个月后7.提倡婴儿母乳喂养的原因是A.人乳中的蛋白质容易消化   B．人乳中的脂肪球小吸收好  C．人乳中含丰富的免疫活性物质   D.人乳中的钙吸收率高   E．以上都对8.关于安排高血压病人饮食，错误的说法是A.限制食盐，适当补钾   B.限制热量       C.限制钙的摄人   D．限酒 E.限制精制糖的摄人9.吞咽困难病人适用A.经管营养   B．软食   C半流质   D.流质 E．普通膳食10.对肠外营养描述不正确的是A.直接由静脉输入各种营养素   B．可通过周

4、围静脉和中心静脉输入   C．营养素安全，不引起并发症   D．常用于无法吞咽、肠道梗阻的病人   E．糖类是静脉营养中主要的热能来源11.肾炎病人每日食盐不应超过A．1g   B．2g  C．3g   D．4g   E．5g12.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是A.蛋白质和热能   B．钙       C.维生素D   D．锌   E．维生素B113.下列属于微量元素的是A．钙B.铁C.钠D.氯E.钾14.下列哪种维生素缺乏时，可引起癞皮病。A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.尼克酸E.叶酸15.根据其分子结构可将葡萄糖分为（）A、单糖

5、B、双糖C、三糖D、戊糖16．多糖主要有什么组成（）A、淀粉B、果糖C、糖元D、葡萄糖17．蛋白质含氮量大都是多少（）A、5%B、15%C、6%D、16%18．低蛋白膳食每日蛋白质摄入总量不超过（）A、30gB、35gC、40gD、45g19.必需氨基酸含有多少种（）A、5种B、8种C、10种D、12种20.某女子身高1.62米，其标准体重为（）A、62kgB、59kgC、54kgD、57kg21.10克蛋白质可产生的热量为（）A、40kcalB、30kcalC、50kcalD、60kcal22、100克碳水化物可产生的热量为（）A、300kcalB、400kcalC、

6、500kcalD、600kcal23、10克脂肪可产生的热量为（）A、70kcalB、80kcalC、90kcalD、100kcal24.某女子身高1.62米，其标准体重为（）A、62kgB、59kgC、54kgD、57kg25、某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是（）A、24.7B、23.6C、25.5D、26.226.碳水化合物提供了（）以上的能量。A、40%B、50%C、60%D、70%27.以下哪种属于维生素B1缺乏症（）A、脚气病B、夜盲症C、坏血病D、口腔-生殖综合征28.与巨幼红细胞贫血有关的营养素是（）A、叶酸B、铁C、锌D、维生素A29.尼

7、克酸缺乏症也称为（）A、佝偻病B、夜盲症C、坏血病D、癞皮病30.富含铁的食物是（）A、动物肝脏B、牛奶C、水果D、油脂31.地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关（）A、铬B、碘C、铁D、硒32下哪项属于脂溶性维生素（）A、维生素DB、维生素B1C、维生素B12D、维生素C33.可能是由于缺乏（）A、维生素AB、维生素DC、维生素B1D、维生素B234.促进钙吸收的维生素是（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？A、24.7B、23.6C、25.5D、26.235喉