临床营养学题目集

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1、单选一A11.必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于A.前者是人体所必需的，而后者不是B.前者可以在人体合成，而后者不能C.前者不能在人体合成，而后者可以D.前者不是人体所必需的，而后者是E.以上都不是2.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为：A.4kcal/g>9kcal/g、9kcal/gB.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC.9kcal/g>4kcal/g、4kcal/gD.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/gE.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g3.有关维生素，正确的是A.维生素A、C

2、、D、E为脂溶性维生素B.水溶性维生素不需每日供给C.大量摄入水溶性维生素不会引起中毒D.缺乏水溶性维生素时，症状不明显E.大量摄人维生素E、A不会引起中毒4.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏A.铁B.蛋白质C.叶酸D.泛酸E.维生素B25.平衡膳食是指A.供给机体足够的热能B•供给机体足够的营养素C.供给机体全部所需的营养素D・供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当E.供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白6.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始最好A.1个月B.2个月〜3个月C.4个月〜6个月D.7个月〜8个月E.12个月后7.提倡婴儿母乳

3、喂养的原因是A.人乳中的蛋白质容易消化B.人乳中的脂肪球小吸收好C.人乳中含丰富的免疫活性物质D.人乳中的钙吸收率高E.以上都对8・关于安排高血压病人饮食，错误的说法是A.限制食盐，适当补钾B.限制热量C.限制钙的摄人D.限酒E.限制精制糖的摄人9.吞咽困难病人适用A.经管营养B.软食C半流质D.流质E.普通膳食10.对肠外营养描述不正确的是A.直接由静脉输入各种营养素B.可通过周围静脉和中心静脉输入C.营养素安全，不引起并发症D.常用于无法吞咽、肠道梗阻的病人E.糖类是静脉营养中主要的热能来源"•肾炎病人每日食盐不应超过A.1gB.2gC・3gD.4gE・5g12

4、.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是A.蛋白质和热能B.钙C.维生素DD.锌E.维生素B113.下列属于微量元素的是A.钙B.铁C.钠D.氯E.钾14.下列哪种维生素缺乏时，可引起癞皮病。A.维生素AB.维生素B】C.维生素CD.尼克酸E.叶酸15.根据其分子结构可将葡萄糖分为（）D、戊糖D、葡萄糖D、16%D、45gD、12种A、单糖B、双糖C、三糖16.多糖主要有什么组成（）A、淀粉B、果糖C、糖元17.蛋白质含氮量大都是多少（）A、5%B、15%C、6%低蛋白膳食每日蛋白质摄入总量不超过（）A、3呃B、35gC、40g19.必需氨基酸含

5、有多少种（）A、5种B、8种C、10种19.某女子身高1・62米，其标准体重为（）A、40kcalB、30kcalC、50kcalD、60kcal22、100克碳水化物可产生的热量为（）A、300kcalB、400kcalC、SOOkcalD、600kcal23、1（）克脂肪可产生的热量为（）A、70kcalB、SOkcalC、90kcalD、lOOkcal24.某女子身高1.62米，其标准体重为（）A、62kgB、59kgC、54kgD、57kg25.某男身高1・74米，体重为75公斤，其体重指数是（）A、24.7B、23.6C、25.5D、26.226.碳水化合

6、物提供了（）以上的能量。A、40%B、50%C、60%D、70%27.以下哪种属于维生素B1缺乏症（）A>脚气病B、夜盲症C.坏血病口腔•生殖综合征2&与巨幼红细胞贫血有关的营养素是（)A、叶酸B、铁C、锌D、维生素A29.尼克酸缺乏症也称为（)A、佝偻病B、夜盲症C、坏血病D、癞皮病30.富含铁的食物是（）A、动物肝脏B、牛奶C、水果D、油脂31.地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关（)A、铅B、碘C、铁D、硒32下哪项属于脂溶性维生素（)A、维生素DB、维生素BiC、维生素缶2D、维生素C33.可能是由于缺乏（）A、维生素AB、维生素DC、维生素bD、维生素B

7、234.促进钙吸收的维生素是（）A、维生素AB、维生素B

8、C、维生素CD、维生素D某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？A、24.7B、23.6C、25.5D、26.235喉部手术及消化道出血患者宜用（）A、清流质B、冷流质C、厚流质D、以上都可以36需用髙蛋白膳食的是（）A、冠心病B、糖尿病C、肥胖症D、孕妇37先兆子痫的患者禁用（）A、咸肉B、皮蛋C、酱菜D、以上三者都禁用38葡萄糖耐量试验将克葡萄糖加入200毫升的开水中给受试者口服（）A、60C、70D、7540.痉挛性便秘最好采用的治疗膳食是（A、高能量膳食B、低蛋白膳食41胆囊、胰