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时间:2018-07-30
《各类粥制作大全 - 营养粥谱》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、1、黑米大枣粥 补气养血,保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康,尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作用。黑米最好先泡上一天。 1、黑米与大米洗净,放入锅内加入适量水,大火烧开后改用小火; 2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时,换水洗净; 3、大枣去核洗净,银耳去蒂洗净,温水浸泡; 4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮,熬成粥即。2、咪子粥 材料:大米、红萝卜、梨、大枣;大米洗好,红萝卜和梨切块,大枣洗干净放到锅里。 做法:放水开煮,水开放米,红萝卜和梨块,煮20~30分钟,ok,味道不错!3、黑米红枣花生什锦粥
2、 材料:黑米与大米按照1:4的比例备好(1:3也可以吧)、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗 注意:黑米和红豆提前一天浸泡(大清早开始浸泡,晚上放进电炖煲里,用“田螺姑娘”定时,次日清晨开始煮),泡黑米的水不要倒掉,直接用来煮米。 做法:将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”,按照平时煮同量白米稀饭的标准加水,盖上盖,“田螺姑娘”定时,大约需要煮100分钟。就这么简单。4、绿豆稀饭 绿豆和稀饭按1:4配好,冰糖15--20颗,放入电炖煲(就是电瓦撑那种类型),加入适量水,高火煮100分钟。(吃的时候如果
3、嫌烫,加入一些菊花茶,很清香。)5、翠花绿豆粥 配料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。 特色:此汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。 操作: (1)、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净泡软,去除硬蒂切小朵备用。 (2)、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1-2分钟即可。6、红枣粳米粥 功效:治疗体
4、弱,病后身虚气血两亏,营养不良,脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。 做法:红枣10-15枚与粳米100克同煮。7、菠菜粥 功效:养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结,痔疮出血患者宜经常服用。 原料:新鲜菠菜100克,粳米100克。 做法:先将菠菜洗净,放滚水中烫半熟,取出切碎。粳米成粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。8、西洋参大枣粥 [原料]西洋参3克,大枣10枚,粟米100克。 [制法]先将西洋参洗净,置清水中浸泡一夜,切碎西洋参;洗净大枣;将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水
5、一起倒入砂锅内,再加些清水,文火熬60分钟。 [用法]每日1次,早晨食用。 [功效]久食本粥可使身体变得强壮,皮肤变得细腻红润。 [主治]适用于四肢无力,气虚体弱,面色苍白无光泽者。 [按语]感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。9、酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚温服。?? [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效
6、成分可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。10、芝麻粥 功效:补肝,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。 原料:黑芝麻30克粳米100克 做法:先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。 服法:可随意服食。11、仙人粥 功效:养血益肝,固精补肾,健筋骨,乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。大便溏泄者不宜食用。服药粥期间忌食葱、蒜、忌冷服。熬煮时禁用铁锅。 原料:何首乌30-60克粳米60克红枣3-5枚红糖(或冰糖)
7、适量 做法:先将何首乌用砂锅煎取汁,去渣后加入粳米、红枣,文火煮粥,待粥熟,加入适量红糖或冰糖,再煮一二沸,乘热服食。 服法:每天服1-2次,7-10天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程。12、黄芪红糖粥 功效:红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效。黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生机的作用。陈皮味辛、苦,性温。有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效。适用于气血虚弱所致颜面苍白无华。 原料:黄芪30克,粳米100克,红糖30克,陈皮6克。 做法: (1)、将黄芪洗净切片,放入锅中,
8、加清水适量,煎煮去楂取汁。 (2)、将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成。 服法:食用佐膳。13、八宝粥 功效:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 原料:芡实、薏仁米
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