广西鹅肥肝产业发展“十二五”规划

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1、广西鹅肥肝产业发展“十二五”规划广西壮族自治区水产畜牧兽医局二○一一年十二月目录一、编制依据………………………………………………………1二、“十一五”时期鹅肥肝产业情况……………………………1（一）基本情况……………………………………………………1（二）主要制约因素………………………………………………2三、“十二五”发展态势…………………………………………2（一）政策优势……………………………………………………2（二）资源优势……………………………………………………2（三）产品优势……………………………………………………3（四）市场需求预测……………………………………

2、…………3四、指导思想及基本原则…………………………………………4（一）指导思想……………………………………………………4（二）基本原则……………………………………………………4五、发展目标………………………………………………………4六、主要任务………………………………………………………5（一）扩大种鹅供给能力…………………………………………5（二）保障优势饲供给……………………………………………5（三）建设架子鹅养殖基地………………………………………5（四）确保肥肝产品质量…………………………………………5七、产业布局………………………………………………………5（一

3、）加工基地……………………………………………………6（二）种鹅繁育基地………………………………………………6（三）架子鹅养殖基地……………………………………………6八、重大项目………………………………………………………6九、保障措施………………………………………………………6（一）强化意识高度重视…………………………………………6（二）优化加快发展环境……………………………………………7（三）强化科技服务支撑…………………………………………7（四）开放合作开拓市场…………………………………………7（五）坚持产业化经营方针………………………………………7十一、配套图表…

4、…………………………………………………7（一）广西鹅肥肝产业“十二五”规划生业布局表（二）广西鹅肥肝产业“十二五”规划布局图广西鹅肥肝产业发展“十二五”规划鹅肥肝营养丰富、质地细嫩、香味独特、风味鲜美奇特，被誉为世界三大美食（鹅肥肝、鱼子酱、黑块菌）之一。鹅肥肝是鹅的高附加值产品，鹅肥肝产业是一个技术、资金和劳动力密集型行业，集农、工、贸一体。随着人们消费观念的改变，以及合理的引导，鹅肥肝作为一种高级营养品，市场需求的潜力很大，发展前景广阔。加快我区鹅肥肝产业规模化、标准化、产业化发展，对增加养鹅业效益、促进农民增收和农村经济发展有着重大而深远的现实意义。现根据自治区

5、水产畜牧兽医局办公室《关于印发广西水产畜牧业发展“十二五”规划编制工作方案的通知》（桂渔牧办发[2010]52号）等文件精神，特编制本规划。一、编制依据1、广西壮族自治区人民政府办公厅《关于做好“十二五”规划基本思路研究的通知》（桂政办电[2009]89号）；2、广西壮族自治区水产畜牧兽医局办公室《关于印发广西水产畜牧业发展‘十二五’规划编制工作方案的通知》（桂渔牧办发[2010]52号）；3、《广西畜牧业发展‘十二五’规划》。二、“十一五”时期发展情况（一）基本情况2010年出栏肥肝鹅（法国朗德鹅）37万羽，较2005年的6.78万羽增加30.22万羽，年均增长27

6、.22%；产鹅肥肝230吨（占全国总量的25%），较2005年的40吨增加190吨，年均增长42%；鹅肥肝及鹅肉等副产品产值8500万元，较2005年的1200万元增加7300万元，年均增长48%。“十一五”期间，具规模的鹅肥肝加工厂由1家发展到2家，7广西鹅肥肝产业发展“十二五”规划产量和效益逐年大幅增长。（二）主要制约因素一是资金制约。鹅肥肝产业是高投资、高风险的产业，对资金需求较大。建成年产100吨鹅肥肝场需投资2500万元，朗德鹅扩群必须周期性从国外引进，引进的费用较高，期间对资金需求紧迫，周转资金不足。二是种源制约。目前生产鹅肥肝的当家品种是法国的朗德鹅，而

7、朗德鹅繁殖率较低，扩群所需时间较长。在当前区内尚无选育扩繁能力，必须周期性从国外引进，障碍产业做大做强。三是质量制约。与全国的情形相似，我区生产的鹅肥肝能达到国际标准的比例不高，特别是欧盟的标准要求相当严格，主要是填饲原料达不到标准。肥肝的主要原料是玉米，而我国玉米有药残现象；其次肥肝填饲过程中还存在滥用药物的问题，没有注意休药期，对鹅肥肝出口销售不利。三、“十二五”发展态势（一）政策优势自治区党委、自治区人民政府为了更好地解决“三农”问题，对包括鹅肥肝产业在内的特色产业的发展非常重视，近几年出台了一系列的优惠和鼓励政策。（二）资源优势水面宽阔：地处