10第十章 炙法(1酒炙)

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1、第十章炙法一．含义:是将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐步渗入药物组织内部的炮制方法。二．炮制与炮炙的区别炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。(净选、切制、炒制、炙制、蒸制、煮制)酒制与酒炙:酒制酒浸、酒蒸、酒煮、酒炙等。酒炙只是属于酒制范围的一种。三、炙法与加固体辅料炒的区别炙法加辅料炒法辅料液体辅料固体辅料温度低高火力文火中火或武火时间长短辅料处理入药不入药性质大部分理化少数有协同性质发生变化和赋色作用操作①先拌辅料后炒药先预热辅料后投药②先炒药后加辅料以两法为主四、分类1.酒炙－大黄、黄连

2、2.醋炙－甘遂、元胡3.盐炙－黄柏、知母4.姜炙－厚朴、竹茹5.蜜炙－紫菀、甘草6.油炙－淫羊藿、蛤蚧第一节酒炙法一．目的1.引药上行如龙胆草－生品:清热,主清下焦湿热酒炙品:清肝明目2.协同作用，活血通络作用增强如当归、牛蒡、断续、五灵脂3.提高成品溶出率如黄芩4.矫臭矫味作用如乌梢蛇5.降低毒副作用，便于粉碎如常山、蟾酥二、工艺酒炙的操作方法可分为两种：1.先拌酒后炒药黄酒－拌匀－闷润（加盖）－酒吸尽，文火炒干－放凉－密封贮存适应于大多数药物(质地坚实的根和根茎类药物)，如大黄等。(此法多用)2.先炒药后拌酒净药材－炒至一定的程度－均匀喷洒一

3、定量酒文火炒干－取出－放凉－晾干适用于少数质地疏松的药材，如五灵脂等。(此法少用)三、适应药物苦寒药物（大黄、黄连、黄柏）活血类药物（当归、川芎、红花、白芍）祛风通络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等）四、注意事项1.加酒拌匀闷润过程中,应加盖,以免酒迅速挥发.2.若酒用量少,可加适量水稀释后,再与药拌润。3.用文火,勤翻,炒近干,色加深时,即可取出,晾凉。黄连黄连分：雅连、味连，云连三大类别。主产于峨眉、洪雅、乐山、雷波等地者，被称为“雅连”；主产于石柱、南川、湖北来风、恩施、连始、利川、宣恩等地者，被称为“味连”；主产于云南各

4、地者，被称为“云连”。以表面灰黄或黄褐色，断面皮部橙红或暗棕色，木部鲜黄色或橙色，枝条匀整，味极苦，无残茎者为佳。据介绍，上等黄连素1份兑入25万份水中仍有微苦味。雅连黄连片云连味连(鸡爪连)黄连历史：梁始载，宋代有酒炒、姜炒、吴萸炒，元、明取汁炒。方法：生品：去杂质，抢水洗，润透，切薄片酒炙品：按酒炙一法操作。药：黄酒＝100：12.5吴萸炙：黄连片＋吴萸汁拌匀吸尽,文火炒干药：吴萸汁＝100：10姜汁炙：黄连片＋姜汁拌匀吸尽,文火炒干药：姜汁＝100：12.5作用：扩大范围，提高药效生黄连：苦寒性强，泻火解毒燥湿，清心火，治泻痢热毒雍盛－黄连

5、解毒汤血热妄行－泻心汤酒黄连：引药上行，并缓和苦寒之性，上行头目，上清上焦火热目赤肿痛，口舌生疮萸黄连：苦寒缓和，寒而不滞，清气分湿热，散肝胆郁火湿热泻泄－香连丸肝火郁结－戊己丸姜黄连：清胃止呕胃热呕吐－半夏泻心汤猪胆汁制、土炒、炒炭研究：1.宜抢水洗2.煎出率对于黄连不同形状的煎出率来看，结果为形状段细条粒状粗粉细粉煎出率26.34％47.50％58.17％72.43％3.不宜久服或过量服用大黄历史：汉代《金匮玉函经》始载酒制法，至宋代《圣济总录》载有酒炒制，至现代有切片生用、清炒、酒炒、清蒸、酒蒸、炒炭、醋制、石灰制等法。方法：生大黄－原药材

6、，净制，浸润，切厚片，干燥。酒大黄－生药材＋黄酒拌匀(一法)文火炒干棕褐色，颜色加深。药:黄酒＝100:10熟大黄－①生药块置木甑隔水蒸内外均成黑色。②生药块＋黄酒拌匀闷润1-2小时吸尽至密闭容器内隔水蒸24-32h至内外黑褐色取出干燥。药:黄酒＝100:30－50大黄炭－生药（炒炭法）炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出，放凉。醋大黄－生药片＋醋拌匀闷润吸尽文火炒干药:醋＝100:15清宁片取大黄片或块，置煮制容器内，加水超过药面，用武火加热，煮烂时，加入黄酒(100:30)搅拌，再煮成泥状，取出晒干，粉碎，过100目筛，取细粉，再与黄酒、炼蜜混合

7、成团块状，置笼屉内蒸至透，取出揉匀，搓成直径约14mm的圆条,于50℃—55℃低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片，晾干。筛去碎屑。药:黄酒:蜜＝100:75:40作用：生品－泻下峻烈，伤胃气，攻积导滞，泻火解毒热毒壅盛，热结便秘－大承气汤酒炙大黄－峻下缓和，升提药性，清上焦实热，活血祛瘀增强目赤肿痛—当归龙荟丸口舌生疮，耳鸣－上清丸瘀血症－下瘀血汤酒熟大黄－泻下减弱，清热化湿，活血祛瘀作用增强体虚肠燥便秘的－大黄丸润肠通便－润肠丸（老年、小儿）活血祛瘀--大黄zhe虫丸大黄炭－泻下极弱，凉血化瘀

8、止血。血分有热，瘀阻－十灰散。醋大黄－消积化瘀—三棱煎丸。清宁片－润下剂，老年习惯性便秘研究：致泻成分、抑菌成分、止血收敛成分。（1）大