第五章脂类代谢复习提要

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1、第五章脂类代谢1．1．概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。 2．分类：脂肪：三脂肪酸甘油酯或称甘油三酯：1分子甘油与3分子脂酸通过酯键结合生成。生理功能：1.储脂供能2.提供必需脂酸3.促脂溶性维生素吸收4.热垫作用5.保护垫作用6.构成血浆脂蛋白类脂：胆固醇及其酯、磷脂及糖脂等。生理功能：1.维持生物膜的结构和功能2.胆固醇可转变成类固醇激素、维生素、胆汁酸等3.构成血浆脂蛋白第一节第一节不饱和脂酸的命名及分类1、不饱和脂酸的分类：单不饱和脂酸多不饱和脂酸：含2个或2个以上双键的不饱和脂

2、酸 2、不饱和脂酸命名系统命名法标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。（1）△编码体系从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序（2）ω或n编码体系从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序哺乳动物体内的多不饱和脂酸均由相应的母体脂酸衍生而来。ω3、ω6及ω9三族多不饱和脂酸在体内彼此不能互相转化。 动物只能合成ω9及ω7系的多不饱和脂酸，不能合成ω6及ω3系多不饱和脂酸。3、必需脂酸——亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物摄取，故称必需脂酸。   第二节脂类的消化和吸收1．脂类的消化：场所：小肠上段胆汁中胆

3、汁酸盐的作用，乳化并分散成细小的微团。酶：胰脂酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶及辅脂酶。消化产物：甘油一酯、脂酸、胆固醇及溶血磷脂等可与胆汁酸盐乳化成更小的混合微团。2．脂类的吸收：部位：主要在十二指肠下段及空肠上段形式：（1）中链脂酸及短链脂酸构成的甘油三酯，经胆汁酸盐乳化后即可被吸收。在肠粘膜细胞内脂肪酶的作用下，水解为脂肪酸及甘油，通过门静脉进人血循环。（2）长链脂酸及2-甘油一酯，在肠粘膜细胞中由甘油一酯合成途径再合成甘油三酯，结合成乳糜微粒，经淋巴进入血循环。第三节甘油三酯代谢 一、甘油三酯的合成代谢（一）合成部位肝、脂肪组织及小肠是合成

4、甘油三酯的主要场所。肝：合成能力最强，如肝细胞合成的甘油三酯因营养不良、中毒、必需脂酸缺乏、胆碱缺乏或蛋白质缺乏不能形成VLDL分泌人血时，则聚集在肝细胞浆中，形成脂肪肝。脂肪组织：是机体合成脂肪的另一重要组织。主要以葡萄糖为原料合成脂肪。小肠粘膜细胞：主要利用脂肪消化产物再合成脂肪，以乳糜微粒形式经淋巴进入血循环。（二）合成原料合成甘油三酯所需的甘油及脂酸主要由葡萄糖代谢提供。食物脂肪消化的脂酸亦可用以合成脂肪。（三）合成基本过程1．甘油一酯途径：小肠粘膜细胞主要利用消化吸收的甘油一酯及脂酸再合成甘油三酯。2．甘油二酯途径：肝细胞及脂肪细胞

5、主要按此途径合成甘油三酯。葡萄糖循糖酵解途径生成3-磷酸甘油，在脂酰CoA转移酶的作用下，依次加上2分子脂酰CoA生成磷脂酸。后者在磷脂酸磷酸酶的作用下，水解脱去磷酸生成1，2甘油二酯，然后在脂酰CoA转移酶的催化下，再加上1分子脂酰基即生成甘油三酯。脂肪细胞缺乏甘油激酶因而不能利用甘油合成脂肪。 二、甘油三酯的分解代谢（一）脂肪的动员1．概念：（1） 脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸及甘油并释放人血以供其他组织氧化利用，该过程称为脂肪的动员。（2）激素敏感性脂肪酶：它是脂肪分解的限速酶，受肾上腺素。去甲肾上腺素等

6、调节，使甘油三酯水解成甘油二酯及脂酸。（3）脂解激素：促进脂肪动员的激素如肾上腺素。胰高血糖素，ACTH及TSH等，（4） 抗脂解激素：胰岛素，前列腺素E及烟酸等抑制脂肪的动员1．2．脂肪动员的过程（二）脂酸的β氧化以肝及肌肉最活跃。1．脂酸的活化：内质网及线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在的条件下，催化脂酸活化，生成脂酰CoA。脂酸活化后不仅含有高能硫酯键，而且增加了水溶性，从而提高了脂酸的代谢活性。2.脂酰CoA进入线粒体：催化脂酸氧化的酶系存在于线粒体的基质内，因此活化的脂酰CoA必须进入线粒体内。由肉碱的

7、转运。转移酶1是脂酸β氧化的限速酶，脂酰COA进入线粒体是脂酸β氧化的主要限速步骤。3.脂酸的β氧化：Knoop提出脂酸在体内的氧化分解是从羧基β端．碳原子开始，每次断裂2个碳原子的“β氧化学说”，脂酰CoA的β-氧化，在线粒体基质中疏松结合的脂酸β氧化多酶复合体的催化下，从脂酰基的β碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢及硫解等四步连续反应，脂酰基断裂生成1分子比原来少之个碳原子的脂酰CoA及1分子乙酰CoA。脂酸β氧化的过程如下（1）脱氢：脂酰CoA在脂酰CoA脱氢酶的催化下，α、β碳原子各脱下一对氢原子，生成反烯酰CoA。脱下的2H由FAD

8、接受生成FADH2。（2）加水：反烯酰CoA在烯酰水化酶的催化下，加水生成L羟脂酰CoA。（3）再脱氢：羟脂酰CoA在羟脂酰CoA脱氢酶的催化下，脱下2H生成β-酮