丽晶铭座商务酒店5s手册20100701

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1、丽晶铭座商务酒店2010年8月18日第一篇5S概述一、5S的含义5S指的是日文SEIRI（整理）、SEITON（整顿）、SEISO（清扫）、SEIKETSU（清洁）、SHITSUKE（素养）这五个单词，因为五个单词前面发音都是“S”，所以统称“5S”。具体内容见下表：中文日文含义典型例子整理SEIRI区分必需品和非必需品，现场不放置非必需品倒掉垃圾、长期不用的东西放仓库整顿SEITON将寻找必需品的时间减少为零30秒内就可找到要找的东西清扫SEISO将岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态谁使用谁清洁（管理）清洁SEIKETSU将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化管理的公开化、透明化素养

2、SHITSUKE对于规定了的事，大家都要遵守执行。严守标准、团队精神二、推行5S的目的1、改善和提高酒店形象整齐、清洁的工作环境，容易吸引顾客，让顾客有信心；同时，由于口碑相传，会成为其他酒店酒店的学习对象。2、促成效率的提高良好的工作环境和工作气氛，有修养的工作伙伴，物品摆放有序，不用寻找，员工可以集中精神工作，工作兴趣高，效率自然会提高。3、改善物品在库周转率整洁的工作环境，有效的保管和布局，彻底进行最低库存量管理，能够做到必要时能立即取出有用的物品。物流通畅，能够减少甚至消除寻找、滞留时间，改善物品在库周转率。4、减少直至消除故障，保障品质优良的品质来自优良的工作环境。通过经常性的清扫

3、、点检，不断净化工作环境，避免污物损坏机器，维持设备的高效率，提高品质。5、保障酒店安全生产储存明确，物归原位，工作场所宽敞明亮，通道畅通，地上不会随意摆放不该放置的物品。如果工作场所有条不紊，意外的发生也会减少，当然安全就会有保障。6、降低生产成本通过实施5S，可以减少人员、设备、场所、时间等等的浪费，从而降低生产成本。1、改善员工精神面貌，使组织活力化人人都变成有修养的员工，有尊严和成就感，对自己的工作尽心尽力，并带动改善意识（可以实施合理化建议改善活动），增加组织的活力。2、缩短作业周期，确保交货期由于实施了“一目了然”的管理，使异常现象明显化，减少人员、设备、场所、时间等等的浪费，生

4、产顺畅，提高了作业效率，缩短了作业周期，从而确保交货期。三、5S的八大作用1、亏损为零——5S是最佳的推销员2、不良为零——5S是品质零缺陷的护航者3、浪费为零——5S是节约能手4、故障为零——5S是交货期的保证5、切换产品时间为零——5S是高效率的前提6、事故为零——5S是安全的软件设备7、投诉为零——5S是标准化的推动者8、缺勤率为零——5S可以创造出快乐的工作岗位四、5S之间的关系5个S之间的关系可以用几句口诀表达：只有整理没整顿，物品真难找得到；只有整顿没整理，无法取舍乱糟糟；整理整顿没清扫，物品使用不可靠；3S之效果怎保证？清洁出来献一招；标准作业练素养，酒店管理水平高。5S不只是

5、全员参与，更要全员实践第二篇5S推进重点一、整理1、整理的定义：（1）整理为5S的基础（2）整理的对象：空间（3）整理励行“三清”原则：§清理——区分需要品和不需要品§清除——清理不需要品§清爽——按属别管理需要品（4）整理的要点：丢弃时要有魄力（5）整理的境界：塑造清爽的工作环境（6）整理的目的：腾出空间5S是一切改善活动的基础“整理”是基础中的基础2、整理的作用（1）整理有以下作用：§可以使现场无杂物，行道通畅，增大作业空间，提高工作效率；§减少碰撞，保障生产安全，提高产品质量；§消除混料隐患；§有利于减少库存，节约资金；§使员工心情舒畅，工作热情高涨。（2）因缺乏管理而产生的各种常见浪

6、费§空间的浪费；§零件或产品因过期而不能使用，造成资金浪费；§场所狭窄，物品不断移动的工时浪费；§管理非必需品的场地和人力浪费；§库存管理及盘点时间的浪费；虽然觉得可惜，该丢的还是要丢3、整理的推行思路：§对每件物品都要看看是必要的吗？非这样放置不可吗？§要区分对待马上要用的、暂时不用的、长期不用的；§即便是必需品，也要适量；将必需品的数量要降低到最低程度；§可有可无的物品，不管是谁买的，有多昂贵，也应坚决处理掉，决不手软！§非必需品：在这个地方不需要的东西在别的地方或许有用，并不是"完全无用"的意思，应寻找它合适的位置。§当场地不够时，不要先考虑增加场所，要整理现有的场地，你会发现竟然还很

7、宽绰！i.注意点：要有决心，不必要的物品应断然地加以处置。4、整理推行要领：ü所在的工作场所（范围）全面检查，包括看得到和看不到的。ü制定“需要”和“不需要”的判别基准。ü清除不需要物品。ü调查需要物品的使用频度，决定日常用量。ü制订废弃物处理方法。ü每日自我检查。5、具体实例：（1）废弃无使用价值的物品§不能使用的旧手套、破布、砂纸；§损坏了的钻头、丝锥、磨石；§精度不准的千分尺、卡尺等测量具；§不能使用的