基础生物化学 教学大纲

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1、《基础生物化学》课程教学大纲课程编号：12228英文名称：FundamentalsofBiochemistry一、课程说明1.课程类别学科基础课2.适应专业及课程性质农学、园艺、植保、资环、食品、葡萄等专业，必修生物化学是生命的化学,是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。3.课程目的（1）了解生物化学研究的基本内容及发展简史，理解和掌握生物化学有关的基本概念

2、、理论以及实验原理和方法。（2）能够运用辩证的观点正确认识生命现象的生物化学本质和规律，具备分析问题和解决问题的能力。（3）注重知识点的相互关联与灵活应用，提高综合实验技能，培养实验设计能力，强化实验动手能力。4.学分与学时学分为3.0.学时为48.5.建议先修课程无机化学、有机化学、生物学、植物生理学6.推荐教材或参考书目推荐教材：（1）《基础生物化学》.郭蔼光主编.高等教育出版社.2001年（2）《生物化学实验技术》.郭蔼光、郭泽坤主编.高等教育出版社.2007年参考书目：（1）《生物化学教程》王镜岩等

3、主编.高等教育出版社.2008年（2）《生物化学》（第三版）.王镜岩等主编.高等教育出版社.2002年（2）《基础生物化学实验》.陈毓荃主编.科学出版社.2002年7.教学方法与手段（1）教学方法启发式、讨论式、自学等。（2）教学手段多媒体、图片、动画、模型等。8.考核及成绩评定考核方式：考试、成绩评定：考试课（1）平时成绩占50%，形式有：实验占30%；作业、考勤、提问等占20%（2）考试成绩占50%，形式有：闭卷9.课外自学要求（1）自学内容在课本内容的基础上，结合网络、期刊、参考书等进一步了解和掌握。

4、（2）自学内容以课堂提问、期末考试等形式考核。二、课程教学基本内容及要求绪论基本内容：（1）生物化学研究的基本内容（2）生物化学的发展简史基本要求：（1）掌握生物化学的研究基本内容（2）了解生物化学的发展简史第一部分生命大分子的结构与功能(1-4章)第一章核酸的结构与功能基本内容：（1）核酸的种类和组成单位（2）核酸的分子结构1.DNA的分子结构：DNA的一级结构、二级结构、三级结构2.RNA的分子结构：tRNA的结构、mRNA的结构、rRNA的结构（3）核酸的理化性质1.核酸的一般性质2.核酸的紫外吸收

5、特性3.核酸的变性与复性（4）核酸的分离纯化（5）DNA一级结构分析与PCR技术※基本要求：（1）掌握核酸的组成、分子结构、理化性质、核酸的分离纯化、PCR技术（2）理解核酸的生物学功能（3）了解DNA一级结构分析、分子杂交及应用教学重点及难点：（1）DNA的碱基组成、DNA的二级结构、tRNA的结构、mRNA的结构（2）核酸的变性与复性（3）核酸的分离纯化第二章蛋白质化学基本内容：（1）蛋白质的概念与生物学意义（2）氨基酸1．氨基酸的基本结构和性质2．根据R基团极性对20种蛋白质氨基酸的分类及三字符缩写（

6、3）蛋白质的结构与功能1．肽的概念及理化性质2．蛋白质的初级结构3．蛋白质的高级结构(二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构)4．蛋白质的结构与功能的关系（4）蛋白质的理化性质1．蛋白质的相对分子质量2．蛋白质的两性电离及等电点3．蛋白质的胶体性质4．蛋白质的紫外吸收特征5．蛋白质的变性及复性（5）蛋白质的分离与纯化1．蛋白质的抽提原理及方法2．蛋白质分离与纯化的主要方法：电泳、层析和离心3．蛋白质的定量方法※基本要求：（1）掌握氨基酸的基本结构、性质、分类与缩写，蛋白质的结构与功能，蛋白质的主要

7、性质，蛋白质的分离与纯化（2）理解蛋白质是生命的体现者（3）了解蛋白质的概念与生物学意义教学重点及难点：（1）蛋白质一级结构与功能的关系，高级结构与功能的关系（2）蛋白质的分离与纯化第三章酶基本内容：（1）酶的基本概念和作用特点（2）酶的国际分类和命名（3）酶的作用机制1．酶的活性中心2．酶的专一性和高效性机制（4）影响酶促反应速度的主要因素（5）别构酶和共价修饰酶（6）同工酶（7）酶的分离纯化（8）维生素和辅酶（9）酶工程的概念与应用※基本要求：（1）掌握酶的化学本质，酶催化反应的特点，影响酶促反应速度的

8、主要因素、酶的分离纯化、维生素在代谢中的作用（2）理解酶催化的机理、别构酶和共价修饰酶、同工酶的概念（3）了解酶的国际分类和命名、酶工程的概念与应用教学重点及难点：（1）酶的作用机制、酶促反应动力学、抑制剂等影响酶促反应速度的主要因素（2）酶的分离纯化（3）常见维生素和辅酶的生物学作用第四章生物膜与信号转导基本内容：（1）生物膜的化学组成和结构※（2）生物膜的信号转导功能1.门控离子通道型受体介导的跨膜信号转导※