纳米硒对山羊血清抗氧化酶的影响

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1、王雪松：纳米硒对山羊血清抗氧化酶的影响目录前言11.材料与方法31.1试验动物与其饲养管理的方法措施31.2试验设计及日粮配制31.3血清指标的分析测定41.3.1血样的采集41.3.2对抗氧化指标进行分析及其方法41.4数据统计和分析42．结果42.1纳米硒对血清GSH-Px活性的影响42.2纳米硒对血清SOD活性的影响52.3纳米硒对血清GST活性的影响52.4纳米硒对血清MDA浓度的影响53.讨论5参考文献7致谢87王雪松：纳米硒对山羊血清抗氧化酶的影响前言硒(Se)是人和动物所必需的微量元素，对动物的生长发育、抗氧化发挥着重要作用。对于山羊而言，缺硒会引起羔羊白肌病，白痢，腹泻，并

2、影响羊毛生长等，但较低程度的硒缺乏也可没有临床表现，过量的硒则会引起羊中毒，主要表现为蹒跚症。硒被看作是重要的食源性抗氧化剂，硒缺乏可引起含硒酶活性降低，氧自由基清除受阻，生物膜损伤，解毒和免疫功能减退等一系列机体功能障碍，从而导致疾病发生。微量元素硒(Se)自被发现具有营养作用以来，硒与人体健康关系问题一直为研究者们所关注[1]，有研究表明，硒广泛分布于组织器官中，适当浓度的硒具有保护机体心血管系统[2]、增强机体免疫力[3]等作用，动物（细胞）对硒的营养需要存在一个剂量范围，在这个范围内，硒对动物具有营养作用，而在这个范围之外会引起硒缺乏症或慢、急性中毒，这种关系就是硒的剂量——效应关

3、系曲线，但是，硒在最佳浓度和致毒浓度之间的安全限度非常狭窄，硒的代谢途径和生物利用度不同，其毒性差异也很大。开发低毒、高效的硒源一直是硒营养研究的重点。硒的生物学功能主要是通过各种硒蛋白表现出，是许多具有重要生物功能的硒酶的活性中心，与机体的抗氧化作用及免疫应答等功能密切相关。1973年，Rotruck等发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，Flohe和同事证实纯化的谷胱甘肽过氧化物酶每个亚基含有1个硒元素。此后，研究者们利用75Se从哺乳动物血浆和肝、肾等组织中分离出数种含硒蛋白，从而使硒的生物学研究进一步深入。长期以来，人们已经认识到畜禽饲料中补硒的重要性。已知硒化合物，如亚硒酸钠和硒

4、蛋氨酸，有较高生物活性和毒性。而零价元素硒，如灰和黑色元素硒，几乎无生物活性和毒性[4]。研究报道，纳米金属毒性低，其传感特性和弹性模量可接近正常的天然生物组织，可使细胞在其表面生长，并具有修复病变组织的功能。纳米硒由于是纳米微粒，便具有了表面及界面效应，其比表面积迅速增大，位于纳米硒颗粒表面的原子数急剧增加，悬键和不饱和键增多，表面能迅速升高，表面原子严重失配，活性中心显著增加，导致生物学效应发生了显著变化[5]。据相关研究表明：物质的吸收度常常受到其在吸收部位的溶出速度所支配，而减少粒径可以增大暴露在介质中的表面积促进溶解，进而提高物质的吸收度。纳米微粒能穿透组织间隙，也可以通过机体最

5、小的毛细血管，而且分布面极广，这样就大大提高了物质的生物利用度。其次，纳米微粒由于粒径较小，表面积增大，与生物膜的粘着性提高，有利于增加微粒与肠壁的接触面积，延长接触时间，从而有利吸收。实验发现，纳米微粒口服后大量地被胃肠道派伊尔氏斑的J细胞和肠上皮细胞摄取，也可通过细胞旁路途径或小肠黏膜细胞的胞饮而被吸收。纳米硒有较高的组织硒沉积率与其特殊的吸收、转运和代谢途径有关，其作用机制有待于进一步探讨。按照徐辉碧等提出硒毒性的自由基机制，GSH与硒(化合物)的不断反应产生大量活性氧自由基是硒产生毒性的原因之一[6]。Gao等[7]报道，纳米硒与GSH的反应速率仅仅是7王雪松：纳米硒对山羊血清抗氧

6、化酶的影响Na2SeO3与GSH的反应速率1/12.3。纳米硒是纳米级的单质硒，小鼠急性毒性的实验表明纳米硒的低毒性[8]。高学云等[9]和张劲松等[10]在小鼠的试验中发现：纳米硒在提高小鼠免疫功能、抗氧化和延缓衰老等方面作用显著。在提高山羊抗氧化和延缓衰老等方面作用显著[11]。本试验以基础日粮为对照，在基础日粮中分别添加不同剂量的纳米硒，作为试验组，通过采集血样测定GSH-Px活性、SOD活性、GST活性、MDA浓度等生化指标研究了纳米硒对山羊血清抗氧化酶活力的影响，旨在为纳米硒在畜牧生产中的应用提供理论依据。7王雪松：纳米硒对山羊血清抗氧化酶的影响1.材料与方法1.1试验动物与其饲

7、养管理的方法措施选择体重相近、体格健壮的5月龄公羔羊90只，将其随机分为9个组，每组10只羔羊。试验羊每日每只定量定时供给饲料900g，分别在06:00，12:00和18:00，每次分三次等量饲喂，要先喂粗料，再喂颗粒饲料。自由饮水，不限水量。该试验的周期共计95d。整个试验期分为预试期15d和正试期80d。其中15d的预试期间要对公羔进行驱虫，以防寄生虫对试验结果造成影响。1.2试验设计及日粮配制试验使用的纳米硒由上海