胶东半岛奶山羊发展现状及建议

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1、胶东半岛奶山羊发展现状及建议目前，迫切需要的是对当前奶山羊生产过程中一监适用技术的推广和应用。文：闵令江刘焕奇李美玉李兰(青岛农业大学动物科技学院)山东省奶山羊产业发展迅速，当前存栏量已达到190万只左右(超过了奶牛的存栏量142万头)，羊奶产量26万吨，是羊奶生产大省，而山东省的奶山羊基本上集中在胶东半岛。胶东半岛奶山羊产业的不断壮大，对优化该省奶业产业结构和乳制品结构方面发挥着积极作用，已经成为该省奶业发展的重要补充力量。山东省奶山羊品种主要有崂山奶山羊和文登奶山羊两种，主要分布在胶东半岛的山区、丘陵地区，亦即青岛、烟台、

2、威海、潍坊东部的部分县市区，四地市的奶山羊存栏量占全省的70％左右。1．饲养现状。从即墨、莱西、胶州、安丘、临朐、文登、莱阳、环翠、黄岛等26个养殖户或养殖场的饲养方式来看，总体上还足以舍饲为主。舍饲用到的粗饲料有自有作物秸秆、青贮饲料、杂草树叶、买入草料等。凋查对象中，有63％的养殖户用的主要是自有秸秆，21％的养殖户用的杂草树叶类，买入草料的户数占到了11％，青贮饲料的最少，仅占到5％。白有作物秸秆和杂草树叶类养殖户无需额外的经济投入就可方便地获得粗饲料，因此无需经济投入获得粗饲料的养殖户占到了绝大部分，即84％。在白有秸

3、秆、买人草料和杂草树叶三类粗饲料养殖户中，目前生产中依据加工处理程度可分为未处理、简单打短和打短拌料三种。未作任何处理的养殖户占61％，打短处理的有39％，，其中打短拌料的有11％的养殖户，仅打短处理的有28％。精料的添加方式以饮水补料的方式为主，且比混合补料的养殖户还多，这可能与饮水补料方式简单易行，节省时间有关。根据资料显示，目前胶东半岛奶山羊养殖以超微型(1~5只)和微型(6~15只)为主，15只以下规模的养殖场户约占到65％，50只以下的养殖规模占到77％左右。随着奶山羊产业化发展的不断增强，300只以上规模的养殖场目

4、前近12％。2．产奶性能。根据目前奶山羊产奶能力的高低不同，按照产奶羊平均日产奶能力分为1．5千克以下(低产奶山羊)、1．6～3．0千克(中产奶山羊)和3千克以上(高产奶山羊)三个性能分级。根据23家养殖户的1lO只产奶羊和随机抽取养殖场的110只产奶羊的产奶能力分析，奶山羊中有近51％的奶山羊为中产性能的奶山羊，而高产奶山羊的比例接近：32％，，低产奶山羊大约占17％。因此，就平均日产奶性能来看，山东省产奶能力在3千克以下的奶山羊大约占68％，而统计发现关中奶山羊该数据占到75％以上。3．挤奶方式。挤奶方式一般意义上分为手工

5、挤奶和机器挤奶两大类，可根据奶山羊挤奶的当前实际情况，根据挤奶机器是否发生空间直线距离的移动，把机器挤奶方式又分为移动(机器)挤奶和固定(机器)挤奶两类。胶东半岛奶山羊养殖单元目前以手工挤奶为主，占到总统汁单元的81％，固定挤奶和移动挤奶所占比例相差不大，机器挤奶总计不到20％。4．经营模式。经营模式就是畜牧产业的组织方式，即围绕某一动物产品展开的经营主体之间的组织形式和经济联系。总结胶东半岛奶山羊产业的发展实际情况，可概括为三种经营模式。公司+独立基地型(龙头企业带动型)。该模式中的乳业公司和养殖基地是两个相互独立的单位，自

6、愿结合，结成产业链，本着长期合作、互利共赢的原则，组成了利益共同体，是农业产业化经营的重要模式之一。随着人们对羊奶制品的不断认可和重视，羊奶的需求量将不断增大，笔者相信这种“乳业公司+养殖基地”模式，在不久的将来要变成“公司+独立基地+养殖户”的形式，必将带动更多的农民致富。阳春模式。公司+基地+合作社+养殖户(合作联社模式)。山东阳春羊奶乳业有限公司以“直一体化产业链”为发展思路，以“专业化经营、产业化运作”为发展模式；奶源建设采取“公司+基地+合作社+养殖户”的组织形式，实行“统分饲养，集中挤奶”的管理模式。以奶山羊养殖为

7、基础，产业链延伸到乳品研发、羊肉精深加工以及有机生物肥的开发与生产等多个领域。养殖合作社的员工全部经过培训上岗，纳人公司统一管理。文登奶山羊模式。公司+农户。此种模式在威海奶山羊养殖中普遍存在。羊奶加工企业和农民养殖户没有稳定的利益联系，农户利益受市场影响较大，不利于保护和调动农民养殖奶山羊的积极性。二、主要问题1．认识不足，重视不够。资料显示，85％，以上的生产一线人员年龄超过50岁。这有力的说明当前人们对奶山羊养殖的认识不够，认为其是夕阳产业。从粗饲料种类来看，使用自有秸秆和杂草树叶的养殖户占到了84％，这个数字说明在一定

8、程度上，人们传统的思想认为养羊业是个副业，养羊的目的就是把自家的秸秆利用起来就行，没有强烈的欲望来扩大规模赚取较大的规模效益。大多数农户只是把饲养奶山羊作为家庭副业，饲养管理粗放，生产水平不高，商品化意识淡薄，没有深刻地意识到即使买草买料，只要管理的好，按照经济规律办事，照样