brc(英国零售商协会)全球标准-包装材料标准讲义

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1、BRC(英国零售商协会)全球标准食品包装和非食品包装材料2004年颁布8/30/20211第一部分BRC基础知识1.1BRC含义解释1.2BRC标准的产生与组成1.3产品类别判定树1.4常用术语讲解8/30/202121.1BRC含义解释BRC—指英国零售商协会（BritishRetailConsortium）标志认证（是一种产品质量安全管理体系认证），针对的是一些进入欧洲市场，主要是英国市场的产品供应商包括食品、消费品、包装材料、转基因食品等。供应商必须满足标准的相关要求，才能准许进入欧洲，主要是英国的零售市场。BRC技术委员会结构（BRC把一些利益方和生产商集合在一正式

2、委员会中以提供技术指导和BRC技术标准的有效管理）培训委员会BRC技术标准统管技术主管/公司专家BRC零售商认证机构贸易协会（食品）BRC/IOP零售商认证机构贸易协会行业专家包装类产品BRC零售商认证机构贸易协会（消费者产品）8/30/202131.2BRC标准的产生与组成2001年BRC（英国零售商协会）和IOP（包装行业协会）制定了相关的标准和协议,为那些包装品的制造商和零售商提供了参考,有利于帮助他们的操作完全合法；有利于保护消费者群体,为他们在评估食品包装安全性的时候提供了通用标准。此标准从颁布开始，已经成为包装供应商的操作基准。对供应商生产基地的技术评估只是对产品制

3、造商和零售商应尽义务要求的一部分，包装品的供应商和零售商必须通力合作方能做到最好。本着再审核和持续发展的精神，BRC和IOP以及其他各方紧密合作的前提下，Ⅱ版于2004年发布—BRC/IOP通用标准—食品包装和非食品包装材料（BRC/IOP包装标准）（在BRC注册的认证机构具体见BRC网站：www.brcglobalstandards.com）8/30/20214BRC全球标准—食品包装和非食品包装材料组成第一章:范畴第二章:组织第三章:危害和风险管理系统第四章:技术管理系统(包括13小节)第五章:工厂标准(包括六个小节)第六章:污染控制(包括四个小节)第七章:员工(包括八个小

4、节)第八章:评估协议8/30/20215BRC全球标准—食品包装和非食品包装材料组成第四章:技术管理系统4.3记录保留4.4文件管理4.5规范4.6意外事件管理和产品召回4.7追溯4.8过程控制4.9内部稽核4.10投诉程序4.11供应商管理4.12产品分包4.13产品分析4.2品质手册4.1技术管理政策8/30/20216BRC全球标准—食品包装和非食品包装材料组成第五章:工厂标准5.3建筑物结构5.4设备结构5.5内务及清洁5.6废物和废物处理6.1异物控制6.2化学和生物控制6.3害虫控制6.4运输/仓储及配送5.2布局和生产流程5.1周边环境第六章:污染控制8/30/2

5、0217BRC全球标准—食品包装和非食品包装材料组成第七章:员工7.3厕所和洗手设施7.4进食饮水设施和烟草制品使用7.5个人卫生7.6珠宝和个人物品7.7防护衣7.8培训7.2衣帽间7.1员工的进入和活动8/30/202181.3BRC—产品类别判定树这是最后直接接触食品包装吗？不是食品生产有适当的自然保护吗是没有A类B类是是食品是在没有保护的环境下包装的吗是不会包装会潜在污染产品吗是不会A类B类8/30/202191.4常用术语讲解质量管理部分BRC部分1.质量2.质量管理3.产品4.合格5.不合格6.缺陷7.纠正8.纠正措施9.预防措施10.持续改进1.污染2.控制3.

6、控制措施4.控制点/主要过程步骤5.致命缺陷6.意外事件7.低风险区8.正确放行9.使用者10.规范11.安全性12.原料8/30/202110[质量][定义]一组固有特性满足要求的程度[理解要点]※固有特性是在某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性。※要求包括明确的、隐含的及必须履行的需求和期望。※在合同情况下，或是在法律法规要求的情况下，如在核安全性领域中，需要是明确规定的；而在其他情况下，隐含的需要则应加以识别并确定。1.4常用术语讲解质量管理部分8/30/2021111.4常用术语讲解_质量管理部分【质量管理】在质量方面指挥和控制组织的协调的活动质量方针质量目标质

7、量策划质量控制质量保证质量改进由组织的最高管理者正式发布的组织总的质量宗旨和方向在质量方面所追求的目的致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标致力于满足质量要求致力于提供质量要求会得到满足的信任致力于增强满足质量要求的能力质量管理8/30/2021121.4常用术语讲解_质量管理部分[产品]过程的结果ISO9000:2000版标准将产品分为四大类:—硬件—软件—流程性材料—服务8/30/2021131.4常用术语讲解_质量管理部分[合格]满足要求[不合格]未满足要求[缺