饭店员工激励研究

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1、饭店员工激励研究目录摘要-1-关键词-1-Abstract-3-引言-3-一、饭店员工激励重要性-4-1.1.吸引优秀的人才-4-1.2.开发员工的潜在能力,促进在职员工充分地发挥其才能和智慧-4-1.3.留住优秀的人才-4-1.4.造就良性的竞争环境-4-二、西方激励理论概述-5-2.1西方激励理论的四大主流类型-5-2.1.1内容型激励理论-5-2.1.2过程型激励理论-5-2.1.3强化型激励理论-6-2.1.4综合激励理论-6-2.2其他激励理论-6-2.2.1摩丝·坎特的理论-6-2.2.2野中郁次郎的知识管理理论-6-2.2.3德鲁克的理论-6-三、

2、目前我国饭店员工激励状况-6-3.1传统观念的影响-7-3.1.1对职业传统看法的影响-7-3.1.2对“员工第一”与“顾客第一”关系的对立认识-7-3.1.3“以人为本”的思想没有运用到普通员工中-7-3.1.4传统人事管理观念的束缚-7-3.2没有形成良好的企业文化-8-3.3缺乏与员工激励相配套的制度科学有效的激励需要制度的保证-8-3.3.1激励制度没有结合员工的真实需要-8-3.3.2缺乏开发性的人力资源管理制度-8-3.4缺乏保证员工潜能发挥的支持性制度-9-3.5刚性的组织结构-9-四、我国星级饭店员工激励方法运用框架-9-五、我国星级饭店员工激励

3、方法-11-5.1机会激励———饭店员工激励的起点-11-5.2情感激励———从思想上解决问题-11-5.3薪酬福利———饭店员工的生活保障-11-5.4欣赏激励———饭店员工激励的催化剂-12-5.5权力激励———充分开发员工潜能-12-六、参考文献-12--12-饭店员工激励研究饭店员工激励研究作者：刘明东摘要：在星级饭店中,员工素质直接影响到企业形象和产品质量。近几年由于竞争的日益激烈，饭店管理者们越来越重视饭店的管理，均加强了对员工的激励，制定了一系列的激励措施，取得了一定的效果，但也有很多饭店在员工激励中存在问题。因此,如何针对性地激励服务员工,从而有

4、效地调动他们的工作积极性是企业经营者的首要任务。本文结合各种激励理论,从人性化角度,提出了符合饭店员工特性的激励措施;在对我国饭店员工激励现状及出现问题进行分析的基础上，探讨几种星级饭店员工激励方法。关键词：激励,员工激励,激励方法,激励理论-12-饭店员工激励研究HotelstaffmotivationresearchAuthor:Ming-DongLiuAbstract:Inthehotel,staffqualitydirectlyaffecttheenterpriseimageandproductquality.Inrecentyears,becauseo

5、ftheincreasinglyfiercecompetition,thehotelmanagerstopaymoreattentiontothehotelmanagement,strengthentheincentiveforemployees,andformulatedaseriesofmeasuresforthemotivation,hasobtainedthecertaineffect,butalsohasmanyrestaurantsinemployeesincentiveproblems.Therefore,howtomotivateemployee

6、s,specificandeffectiveservicetoarousetheirenthusiasmistheenterpriseoperator'stoppriority.Basedonthetheoryofincentivesfromvariousangles,humanization,putsforwardthehotelstaffwiththecharacteristicsofincentives,Inourhotelstaffincentivesituationandproblemsonthebasisoftheanalysis,thispaper

7、discussesseveralstarhotelstaffincentivemethods.Keywords:Motivation,motivational,incentivemethodsandincentivetheory-12-饭店员工激励研究引言长期以来,无论是在理论界还是实践界,“顾客是上帝”,“顾客永远是对的”一直作为饭店企业的一条金科玉律,指导饭店管理实践。20世纪90年代以来,ES(员工满意)理论在CS(顾客满意)经营理论基础上发展起来,并逐步受到重视。1992年,美国布鲁森旅行社总裁撰写的《顾客第二》在西方国家旅游界产生了强烈的反响,书中强调

8、的“只有愉快的员工才会有