我国星级饭店员工激励探析

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1、我国星级饭店员工激励探析　　摘要：现在我们国家的旅游业发展方面的越来越快，在我们国家饭店的硬件水平也是发展的非常迅速已经和国际水平不相上下，但是我们国家的饭店方面的水平还是很低的，所以怎样实施有效的激励已经成为我国酒店人力资源管理中非常重要的问题。本文分析了我国星级酒店员工激励机制的现状，总结出我国星级饭店员工激励中缺乏专业管理人才、忽视员工利益、管理观念陈旧、员工薪酬偏低等。应该建设以人为本的企业文化、适当的授权、公平的绩效考核和注重员工自我价值的实现，充分让员工发挥创造性和积极性，增强饭店的凝聚力。关键词：星级酒店；激励机制一、选题背景全国的星级

2、酒店从2000年的6029家增长到了2006年年底的13378家，同比增长11.26%，2000年到2006年，全国星级酒店的客房数量从594700间增长至1459800间左右，年均增长率为7.7%。2007年，旅游酒店数量达到14327家，其中五星级361家，四星级1631家，其中五星级饭店数量增长明显，2007年新评定五星级饭店65家，比2006年增长30家，同比增长幅度超过20%.[1]8与发达国家相比我国酒店业管理处于发展的前期阶段，还有很多的不完善。我国星级饭店无多余的实力和精神投入激励机制的建设。二、我国星级饭店员工激励现状（一）星级饭店

3、员工激励的急迫性1、一线员工紧缺，许多星级饭店在岗员工远远不能满足服务需求，降低了经营成本的同时也增加员工劳动力，工作压力加大，薪酬待遇却没有提高，以厦门鹭江宾馆为例，观海厅每天在岗的员工只有5位，远远不能满足对客服务需求。2、饭店更加注重对管理层的激励，忽视基层员工的培训激励，饭店业中，员工教育程度普遍偏低，初中毕业以下占到75%以上，其员工基本都在高中以下文化程度[2]3、降低人力成本，饭店为了拓展盈利空间控制员工工资、福利，员工服务质量很难提高；4、领班在管理理论和知识上存在缺陷，在工作中管理方法简单、随意，英语口语和培训等专业知识技能较欠缺；

4、5、缺乏良好的内部晋升机制和工作环境；6、一线员工面客率高、压力大。（二）我国星级饭店员工激励存在的主要问题81、缺乏良好的企业文化，企业文化是员工精神上的支撑和激励，我国星级饭店成熟和品牌持续发展是必须要企业文化来支撑的；2、激励过多注重形式，缺少具有可行性的方案；3、基层管理人员理论知识较欠缺，基层学历不高、管理知识较欠缺，对激励的重要性认识不够、激励策略会被忽略；4、实施激励者缺乏，领班在实际工作中除了完成工作任务和控制服务质量外，普通员工却很少得到直接领导的关注，领班、主管除了检查、监督工作外和员工有简单的沟通，平时根本没闲暇时间去了解员工的

5、心情、工作感受了；5、激励制度不健全；6、没有结合员工的真是需要，这就要求管理者多与员工沟通、交流，了解员工的现状和需求等。（三）我国星级饭店员工激励不足的原因分析1、我国星级饭店员工自身的原因（1）员工工作压力大，工资待遇较低；（2）星级饭店员工来源复杂，饭店员工来源较复杂，他们也许有其他的技能，他们从事饭店行业可能是权宜之计；（3）大多员工参与管理兴趣不大，对于基层的员工来说，提拔和升职都没什么希望的，他们可能对各种培训、竞赛都不感兴趣。2、观念和体制有误区8（1）顾客满意和员工满意是相辅相成互相促进的关系。不注重打造“员工满意”，一味的宣传和呼

6、喊“顾客满意”也只能是饭店管理者的一厢情愿而已，而效果可想而知。而在饭店中倡导员工满意是饭店管理的发展趋势。[3]（2）传统的职业看法，饭店行业有一种吃青春饭的观念，认为年轻人才适合本行业，员工在工作一两年后觉得没有晋升的希望，他们就会找机会跳槽；（3）传统的人事管理，很多饭店直接把别人的经验拿过来套用，没考虑是否符合现代星级饭店的特征和市场需求；（4）以人为本理念的贯彻，饭店没有以员工为中心，员工不被重视；（5）激励方式选择不当。（6）注重激励过程而轻效果。三、我国星级饭店员工激励的策略和方法（一）我国星级饭店员工激励策略1、建立不同的激励体制，把

7、星级饭店的发展分为几个阶段，根据每个阶段不同的要求，制定不同的激励方案；2、多种激励方法结合起来，不要过于理论化，采用灵活的激励方法，多种激励方法结合起来，切记方法不要千篇一律；3、注意激励要及时、适度；4、激励要有公平性，奖惩分明，奖罚相结合；5、不同的员工采用不同的激励方法，员工的需求有差异，以马斯洛的需求理论为依据，针对他们的需求采用不同的激励方法。（二）我国星级饭店员工激励方法一、物质激励指以物质来激励员工，满足员工的最低需求，是最基本的激励形式，方式主要有薪酬、利润分配、奖金、福利、分红等。（一）薪酬激励8指经济主体以金钱为基本工具，在一定

8、的分配制度保证下，通过向员工支付工资、发放奖金或股权、给予特殊津贴以及代缴部分福利保险等形式让其分享一部分企