海鲜怎么做才好吃

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1、辣炒花蚬怎么做才好吃？其实辣炒花蚬的做法非常简单，并不一定要看辣炒花蚬做法的视频菜才能学会，跟着辣炒花蚬的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料·菜系：海鲜·做法：炒菜·口味：香辣主料：·蛤蜊·适量调料：·葱适量·姜少许·干辣椒适量·料酒少许·生抽适量·白糖少许辣炒花蚬的做法花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅

2、。1、蛤蜊需提前把泥沙去尽；2、洗净的蛤蜊需要把水分彻底沥干，否则带水入锅，影响口感；3、油要相对宽些，充分爆出调料的香味后再下蛤蜊，这样才会凸显菜品的鲜香；4、一定要用急火爆炒，蛤蜊肉的口感才会鲜嫩；5、爆炒的过程中无需加盖锅盖，以免蛤蜊肉变老；6、蛤蜊全部开口后，无需等汤汁收尽，那样蛤蜊肉就会逐渐干瘪变老，裹满汁水的蛤蜊才是最鲜美肥嫩的；6、口味重的可以少加点盐，口味轻的其实只放点生抽和少量糖提提味足矣；7、不喜欢花椒和辣椒的，只用葱姜爆锅味道也很棒。油焖大虾怎么做才好吃？其实油焖大虾的做法非常简单，并不一定要看油焖大虾做法的视频菜才能学会，跟着油焖大虾的做法图解一样可以学得会，相

3、信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料·菜系：海鲜·做法：煮菜·口味：香辣主料：·小龙虾·适量·辣椒(青·适量·辣椒(红·适量调料：·姜适量·蒜适量·香菜适量·辣椒粉适量·花椒粉适量·豆瓣酱少许·料酒少许·香醋适量·盐少许·冰糖适量·啤酒适量·胡椒适量·蚝油少许·十三香适量·香油适量油焖大虾的做法买回来的小龙虾，用淡盐水浸泡约30分钟后，换清水漂洗，用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷洗龙虾的时候捏住它的背部，最好戴上橡胶手套，注意不要被龙虾的钳子伤到，反复漂洗至水清无沫为至。去泥肠。小龙虾有三片尾翼，捏住中间那片一拧一拉泥肠就带

4、出来了(也可让卖虾的人代劳)；如果喜欢吃虾头里的虾黄，还要多加一项工作去“沙囊”，方法是：从虾头外壳1/2处煎开，将中间黑乎乎地一团囊状物去掉即可，个人感觉小龙虾的虾黄没什么吃头，所以一般弃之不加处理。锅内注油(油要多一点)，烧热后转小火，爆香切碎的蒜粒姜块，下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬，注意搅拌；将1中材料熬出红油后，盛出备用；将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量)，下处理干净的小龙虾，翻炒到变色喷料酒、香醋，加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后，倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟；下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料，翻炒均匀，继续焖煮；加入自制混合豉汁料及2中红

5、油，翻炒均匀入味后，转大火开始收汁；汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油，将锅内材料掂匀，撒上切段香菜即可起锅装盘。买龙虾挑龙虾，不能全看个头，也要看颜色。暗红色的小龙虾多是老虾，壳厚重肉少。青皮小龙虾一般是新虾，个头虽小但饱满肉嫩。清蒸鳊鱼怎么做才好吃？其实清蒸鳊鱼的做法非常简单，并不一定要看清蒸鳊鱼做法的视频菜才能学会，跟着清蒸鳊鱼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料·菜系：海鲜·做法：蒸菜·口味：咸鲜主料：·武昌鱼·1条调料：·植物油2大勺·黄酒1大勺·生抽3勺·白砂糖3/2勺·姜适量·葱适量清蒸鳊鱼的做法姜切成

6、细丝,红葱切成长段.鳊鱼（武昌鱼）去鳞剖腹洗净.用黄酒在鱼身上均匀涂抹腌制十分钟.事先把海天金牌生抽3大匙 细砂糖1茶匙放入碗内调配好.锅内放入油,冷油把姜丝略爆香.(不用爆至焦黄,干身,只要略爆就可以了)把香葱段投入,翻炒三两下马上熄火,让余热继续爆约1分钟,倒入调好的生抽汁混合即可.锅内放上蒸架,倒入凉水.盖上锅盖烧开后摆上鱼盘,鱼身下用两只筷子托起.再次盖上锅盖,大火蒸10至12分钟即可.蒸好的鱼抽出筷子.把鱼盘中的水(蒸鱼时蒸出来的水)倒掉.淋上事先烧好的蒸鱼豉油即可.喜欢吃辣的,可以在蒸鱼时在鱼身上摆些红椒.1、蒸鱼必须选新鲜的鱼,不可买冰冻鱼或是放置了很久的鱼.2、蒸鱼就是

7、要吃鲜嫩的口味,视鱼的大小蒸(十至二十分钟)不需要蒸太长时间.要看鱼是否有熟,只要用一只筷子在鱼背上(鱼身上肉最厚的地方)插入.如果可以插的动就表示熟了.原文地址清蒸鳊鱼的做法：·[闽菜视频]清蒸鳊鱼辣炒海瓜子怎么做才好吃？其实辣炒海瓜子的做法非常简单，并不一定要看辣炒海瓜子做法的视频菜才能学会，跟着辣炒海瓜子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料·菜系：海鲜·做法：炒菜·口