中国城市酒店设计的繁荣与泡沫 ...

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1、随着经济社会的快速发展，人们生活水平的普遍提高，尤其交通工具的方便快捷，使城与城之间的距离日益缩短。从而也带动了城市酒店的快速增长，据最新数据统计表明，目前全国星级酒店数量已达13908家，但城市星级酒店的入住率仅为60%。面对现今依然不断增长的酒店需求和酒店数量，酒店设计师们也在思考，这到底是真正的繁荣发展还是一碰即破的“泡沫”虚像？　　　　　　地点：海福乐五金（中国）有限公司深圳体验馆　　主持人：琚宾(HSD水平线（北京•深圳）设计公司设计总监)　　嘉宾：刘波(刘波设计顾问(香港)有限公司创始人、设计总监)　　　　　　洪忠轩(假日东方国际•酒店设计机构首席设计师)　　　　【以下为节

2、目的实录文字】拍摄前，主持人琚宾与两位嘉宾刘波、洪忠轩进行交流　　【琚宾】大家好，欢迎大家收看，由德国海福乐独家冠名赞助的《创意三人行》栏目，今天给大家来主持壹空间创意三人行栏目，这个栏目算是中华室内设计网的一个老牌节目，已经做了37期，以前大家看到的设计师都是照片，今天大家都看到活人了，我们也请来了两位重量级嘉宾，也是我的好友，一位是刘波先生，一位是洪忠轩先生，跟大家打个招呼。　　【刘波】我是刘波。　　【洪忠轩】大家好，我是洪忠轩。　　【琚宾】我们三个今天给大家讨论一个话题，我们每个人出行都会住到酒店，今天在座的三位都是酒店设计师，先跟大家讨论一下，目前国内酒店市场的繁荣泡沫。大家都

3、知道当下国家的发展速度是每个人都有很深刻的感受，作为设计师，在我们的行业里面，每个人都已经拼打了很多年，今天我想先让刘波先生给大家简单说一下，专门做酒店的时候，酒店设计过程中的流程是什么。做一个酒店，所需要的时间和流程？　　【刘波】一个酒店，其实不光是设计师，我想开发商、管理公司、以及设计师，大家是一个team（团队），可能每个人扮演不同的角色，他们在他们背后付出很多辛勤的工作和劳动，比如从发展商来说，我相信他们从最初的规划，或者他们的决定，选址开始，就要经过大量的考察，比如说他们定出一个项目，大概如果是10万平方左右综合性的。嘉宾刘波设计顾问(香港)有限公司创始人、设计总监刘波发表自

4、己的看法　　【琚宾】我打断一下，10万平方这个对老百姓来讲没有数据概念，能不能形容一下这10万平米是一个？　　【刘波】万象城吧。　　【琚宾】好，就像深圳的万象城。　　【刘波】比如它一个mall，有公寓，有酒店，或许还有一些写字楼。　　【洪忠轩】万象城很多人也不知道，应该说几十个足球场。　　【琚宾】这很难，我们可以形容一下，比如说像万象城比较容易说明问题。　　【刘波】这是一个枝节，最终他们像这样一个项目，他们会计划他们做这个项目的投入和回报的时间怎样，他们是靠mall赚钱还是靠卖住宅来盖酒店投资，他们的资金来源怎样，这是甲方。其实室内设计只是一个枝节、环节，他们会考虑总体规划，建筑师，园

5、林、景观的（规划）设计，还有室内设计师等等。他们还会花很长的时间去做考察、调研，然后请什么团队来为他们服务，这其实是一个相当长的过程，也是很严谨的过程。　　【琚宾】一般情况下，一个酒店多长时间能建好？　　【刘波】高层或者多层、海边或者城市里面，如果是高层的酒店，可能需要的时间会比较长，可能会接近2年的时间。如果还有装修再加上的话，估计接近3年的时间。　　【洪忠轩】应该有一个定量，正常一个五星级酒店，它的平方数，一般在4到5万平方，4万多是很正常的一个五星级酒店的规模，这种规模的酒店来定位它的时间就有可比性了。　　【琚宾】一个4到5万平米的酒店，大概在400间客房的酒店，一般情况下要2年

6、左右的时间可以把这个事情做完。　　【刘波】很多人会觉得你们做酒店赚很多钱，或者觉得很光鲜，给人感觉是活得很自在。其实背后的劳动是很长的。　　【洪忠轩】说到流程，从整体规划到园林，到建筑的结构，到室内设计，再细到厨房、灯光、音响、消防、空调等等，这是一个系统工程，谁去做这些事情，谁来总体设计？一定是设计师的任务，设计师在这里面起到关键作用，但是目前很多现状是一个专业做一块，目前很多公司和投资商说这个是做什么，那个做什么，然后切、切、切，一根黄瓜切成十几段去做，结果就对应不上，造成了大量的投资浪费。为什么浪费？浪费在两个方面，一、时间浪费。正常的目前很多投资，做一个酒店要三、四年，万达是一

7、年三个月，从拿地开始，那是什么速度？为什么会有差异性？就在于前面浪费了多少时间。在规划这个建筑空间的时候，时间是谁要先介入？是室内设计师，而不是建筑师，建筑师可以来规划这个地块，规划外观、造型、用途、消防规范和红线控制以及高度控制，但是室内设计师在这里面一开始就是主角。为什么是主角？酒店是讲究功能性的，做完以后是给人用的，我们里面要什么功能，厨房要多大面积，后勤区域要多少面积，仓库要多少面积，其实很多建筑师是不知道的。　　【琚宾】所以我相信在看