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《基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱鉴定食品真菌影响因素的探讨》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、------------------------------------------------------------------------------------------------基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱鉴定食品真菌影响因素的探讨DOI:10.13590/j.cjfh.2007.06.019李凤琴 吴多加 武淑真 李玉伟1121(1.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京 100021;2.中国医学科学院基础医学研究所,北京 100730)目的 探讨培养基成分、培养时间对基质辅助激光解吸电离飞
2、行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析真菌摘 要:的影响以及该法鉴别产毒和非产毒真菌的可能性。方法 (1)实验模式菌株红曲菌分别接种于查氏酵母提取粉琼脂培养基(CYA)和麦芽提取粉琼脂培养基(MEA),曲霉属分别接种于CYA、查氏琼脂培养基(CA)、马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基(PDA)和麦芽汁琼脂培养基(MA),青霉属分别接种于CA、CYA和MA培养基,镰孢菌属分别接种于CA、MA和PDA培养基,培养10d(红曲菌)和7d后进行MALDI-TOF-MS分析;(2)模式菌株寄生曲霉接种于PDA培养基,在培养5、7、
3、10和14d时进行MALDI-TOF-MS分析;(3)产毒和非产毒(或低产毒)红曲菌和黄曲霉分别接种于MEA和PDA培养基,培养7d后进行MALDI-TOF-MS分析。结果 CYA、PDA、CA和MA分别是红曲菌、曲霉属黄绿组和镰孢菌属、曲霉属黑色组、青霉属进行MALDI-TOF-MS分析的最适培养基;真菌进行MALDI-TOF-MS分析的最佳培养时间为7d;从MALDI-TOF-MS质谱图上尚不能区分红曲菌高产毒株和低产毒株;——————————————————————————————————————-------
4、-----------------------------------------------------------------------------------------黄曲霉产毒株和非产毒株的质谱图各异。结论 MALDI-TOF-MS进行真菌鉴定时必须对培养基、培养时间进行标化。真菌;光谱法,质量,基质辅助激光解吸电离;生物学鉴定法;因素分析,统计学关键词:StudyonFactorsInfluencingIdentificationofFungibyMatrix-AssistedLaserDesorpti
5、onIonizationTimeofFlightMassSpectrometryLIFeng-qin,WUDuo-jia,WUShu-zhen,LIYu-wei(NationalInstituteforNutritionandFoodSafety,ChineseCDC,Beijing100021,China)Objective Tostudytheeffectofmediumcompositionandcultivationtimeonidentificationoffungibymatrix-Abstract:as
6、sistedlaserdesorptionionizationtime-of-flightmassspectrometry(MALDI-TOF-MS).ToexplorethepossibilityofdifferentiatingtoxigenicfungusfromnontoxigeniconebyMALDI-TOF-MS.Methods (1)Monascusrubberwasinoculatedonczapekyeastagar(CYA)andmaltextractagar(MEA)media,Aspergi
7、llusspeciesonczapekagar(CA),potatodextroseagar(PDA),maltagar(MA)andCYAmedia,PenicilliumspeciesonCA、CYAandMAmedia,FusariumspeciesonCA、MAandPDAmedia,respectively.M.rubberwasincubatedfor10daysandothe——————————————————————————————————————---------------------------
8、---------------------------------------------------------------------rsfor7days,respectivelyandanalyzedbyMALDI-TOF-MS.(2)A.parasiticuswasinoculatedonPDAmedia,incubatedfor14d
