维生素与人体健康之间的关系

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1、维生素与人体健康之间的关系昆明滇池度假实验学校六年（二）班苏世庆健康，对于我们的身体是最重要的，当身体面临威胁时，我们能做的就是为自己的健康营造一道最坚固的壁垒。而其中一个最好的方法，就是补充维生素。维生素又叫维他命，是我们每个人的健康要素，人体一旦缺乏维生素，相应的代谢反应就会出现问题，从而产生维生素缺乏症，缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病，病毒就会趁虚而入。每一天，我们要健康地生活，朝着梦想步步迈进，都离不开维生素的支持，是维生素让我们每一天都可以一切正常。维生素A是合成视紫质的原料，该物质是一种感光物质，存在于视网膜内。缺乏维生素A

2、就不可能合成足够的视紫质，将导致夜盲症。有助于保护皮肤、鼻、喉咙、呼吸器官的内膜，消化系统及泌尿生殖道上皮肤组织的健康，并免受传染。与维生素D及钙等营养素共同维持骨骼，牙齿的生长发育，预防甲状腺肿大，胆固醇合成皮质醇和糖原所必需成份。由于维生素A是视色素的主要组成部分，因而缺乏维生素A会引起夜盲症。维生素A缺乏还会引起干眼症，可使视力衰退。摄入过量的维生素A将引起中毒，中毒症状为食欲减退，头痛，视力模糊，急躁，落发，皮肤干燥，腹泻，恶心，反、肝和脾肿大。维生素A的含量，在黄绿色蔬菜及水果，内脏，肝脏，蛋黄，人造奶油，牛奶及鱼肝油中，皆相当丰富，但是，维生素A须在人

3、体内经转化作用后，才可发挥作用。维生素B1参与机体糖代谢过程，维持神经，心脏及消化系统正常机能。维生素B1对保护良好的记忆，减轻脑部疲劳非常有益，我们学生及脑力劳动者应注意及时补充富含维生素B1的食物较多，如面粉，玉米，豆类，西红柿，辣椒，梨，苹果，哈密瓜等。如果维生素B1缺乏，糖（碳水化合物）代谢障碍，如厌食，体力下降，易疲倦，动物脑神经机能降低，出现多发性神经炎，脚气症，全身肌肉软弱，易疼痛和痉挛，甚至麻痹，直至心肌衰弱，心肌坏死；脂肪代谢障碍；导致胰液的作用低下，脂肪消化吸收不良，脂血症；水代谢障碍，发生浮肿，下痢，心肌水性漫润（心包积水），低蛋白血症；胃肠

4、功能紊乱，胃肠运动降低，消化液分泌减少，发生便秘或下痢。维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌，肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支香蕉的含量。含为维生素B6较多的食物有鸡肉，肝，马铃薯，葵花子，油梨，香蕉等。维生素C是维生素家族中最受欢迎的，我们都有过服用维生素C来来预防感冒的经验，因为它能预防过滤性病毒和细菌的感染，增强人体免疫系统功能。我们知道，维生素C是人体新陈代谢所必需的辅助化学物，没有了它们，身体不能正常地运作。而我们的身体又没法自行合成或制造这些物质，必需依赖进食食物，以维持维生素C的供应。它是身体必要的元素，每日所

5、需分量甚微，但又不能缺乏。由于它们的化学特性，只要足够就是正常，额外多加进食并无特别附加的益处，所以一个正常食量而又饮食均衡的人，根本没有必要每日补充维生素C，只要维持平日的饮食就可以了。维生素C含量提高的食物有花菜，青辣椒，橙子，葡萄汁，西红柿，美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200～300毫克，最低不能少于60微克，半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。维生素D既被看作维生素，又被当作一种荷尔蒙，因为它是维生素中的极少数例外。绝大多数维生素人体无法自己合成，而必须通过食物或者药剂补充摄取，而维生素D却可以由紫外照射的皮肤（阳光直射就可以

6、）合成。从食物中一样可以补充维生素D，天然来源包括鳕鱼肝脏的油脂以及其它咸水鱼包括大比目鱼，剑鱼，金枪鱼，沙丁鱼以及青鱼等等的鱼肝油中。此外，奶类往往含有比较多的维生素D的食物包括太阳花种子，肝脏以及蛋类食品。维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节痛疼，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。维生素E是一种脂溶性维生素，又称发育酚，是最主要的抗氧化剂之一，人体正常的呼吸，新陈代谢等过程都会产生氧化作用，体内的氧会转化成一种极不稳定的物质。若自由基产生过量，则会破坏健康的细胞，加速机体的衰老进程并诱发癌症，心脑血管疾病等。维生素E能有效清除体内的

7、自由基，保护细胞膜，皮肤，血管心脏，眼睛，肝脏等组织，减少患动脉硬化等疾病的几率。维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力；维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基，紫外线和污染物的侵害，防止肌肤因一些慢性或隐形的伤害而失去弹性直至老化。维生素E不能够由人体自身合成，必须从外界食物中摄取。维生素E在谷类，小麦胚芽油，棉子油，绿叶蔬菜，蛋黄，坚果类，肉及乳制品中，均含量丰富。维生素E的作用，可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化，控制细胞氧化，促进伤口的愈合，抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生。一般来说，维生素E及

8、维生素C若