动物性食品中磺胺类药物残留elisa方法检测的建立本科学位论文.doc

《动物性食品中磺胺类药物残留elisa方法检测的建立本科学位论文.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、本科毕业论文动物性食品中磺胺类药物残留ELISA方法检测的建立EstablishmentofELISAMethodsandKitsforRapiddetectionofSulfonamidesinthefoodofanimals学院：兽医学院专业：动植物检疫姓名：朱晓彤学号：121716570指导教师：郝永清职称：教授完成日期：二Ο一六年五月摘要磺胺类药物是一类广谱抗菌药，广泛用于预防、治疗细菌性疾病，还常作为饲料添加剂长期在动物饲养过程中使用。大量实验证明长期使用磺胺类药物不仅使人和动物产生耐药性，还会引起人

2、过敏性反应，有致癌、致畸、致突变的作用。磺胺类药物的不合理使用已经严重危害人类健康。因此，研究出一种操作简便、快速、灵敏的磺胺类药物残留检测方法，对于畜产品的安全具有实际意义。酶联免疫吸附法(ELISA)作为一种免疫学检测技术不仅具有上述优点，而且准确性好、特异性强、检测成本低，还可用于大批量样品的检测。本文是对北京维德维康生物技术有限公司兽药残留ELISA检测方法建立及其效果进行评价和讨论。关键词:动物性食品磺胺类药物残留检测AbstractSulfonamidesareantibioticswhichhav

3、ewideantimicrobialspectrum.Theyareusedtopreventandcurebacterialinfections.SASareusuallyaddedintoforagetofeedanimals.Butsulfonamidescancauseanaphylacticreactionandcarcinogenicmutagenicteratogenic.people.sulfonamideresiduesforitsirrationalusecanaffectpeoplehea

4、lth.Therefore,itissignificanttostudyamethodofsulfonamidesdetectioninanimalproductsecurity.EnzymelinkedImmunosorbentassay(ELISA)isaconvenient,fast,sensitivemethod,whichhasaccurateandstrongspecificity.Themethodcostslowlyandcandetectalargenumberofsamples.Thisar

5、ticleisbaseduponestablishmentandeffectanalysisanddiscussionoftheELISAfordetectionofveterinarydrugresiduesbyBeijingWDWKBiotechnologyCo.,Ltd.Keywords:Animalfood;Sulfonamides;Residue;Detection目录1.引言11.1磺胺类药物的结构与理化性质11.2磺胺类药物的毒性11.3磺胺类药物检测方法21.3.1免疫测定方法21.3.2色谱定

6、量技术41.4本文研究的目的及意义42材料与方法52.1实验材料52.1.1药品52.1.2试剂52.1.3仪器设备52.2磺胺类药物ELISA方法的建立62.2.1竞争性间接一步ELISA方法的选择62.2.2单克隆抗体62.2.3包被抗原稀释度、酶标记物稀释度以及抗体稀释度的确定62.2.4酶标板包被条件的确定72.2.6封闭时间的确定72.2.7酶标记抗体反应时间的确定72.2.8标准曲线的确定72.2.9交叉反应率确定72.2.10最低检测限的确定82.2.11回收率的确定83结果与分析83.1实验结果

7、83.1.1包被抗原稀释度、酶标记物稀释度以及抗体稀释度的确定83.1.2酶标板包被条件的确定93.1.3封闭液及稀释倍数的确定93.1.4封闭时间的确定103.1.5酶标记抗体反应条件的确定103.1.6标准曲线的确定103.1.7交叉反应率的确定113.1.8最低检测限的确定123.1.9回收率的确定124讨论125.结论12致谢13参考文献14内蒙古农业大学学士学位论文131引言磺胺类药物（sulfonamides，SAS）是一类人工合成的广谱抗菌药品，能影响细胞核蛋白质的合成，抑制细菌的繁殖。因性质稳定

8、、价格低廉、使用方便，被广泛用于预防和治疗细菌性疾病。SAS常配合抗菌增效剂作为饲料添加剂预防疾病的发生和促进动物生长。SAS进入动物体内后，可转移至肉、蛋、奶等动物源性食品中，过量的药物残留会对人类健康造成过敏、致癌、致畸、致突变、耐药菌株增加等危害。因此，多个国家制订了SAS限量标准，我国规定动物源性食品中SAS的最高残留限量为100μg/ml。目前，我国检测磺胺类药物残留检测的方