qyxj 0004 s-2015 云南轩健食品产业有限公司 蔬菜干制品

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1、QYXJ0004S-2015云南轩健食品产业有限公司蔬菜干制品ID1055Q/YXJ云南省食品安全企业标准蔬菜干制品QIYXJ0004S-2015代管QYXJ00045-2014云南省卫生和计划生育委员会食品安全企业标准备案专用章备案号:f~l(J7bs-7-f>备案有效期:全年备案起止日期:别年§月~B??，lt年8月11>日版本保密形式.JJ!q2015一08-17发布2015一08-21实施云南轩健食品产业有限公司发布。/YXJ0004&--2015目IJI=l我公司生产的蔬菜干制品，是以玛咖、辣木叫一、时鲜蔬菜为主要原料，经选剔、清洗、切片或不切

2、片、干燥、粉碎或不粉碎、包装等」艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》丰11<<中华人民共和国食品安全法》的有关规定，特制定本标准，作为企业组织生产、质就检验、贸易和仲裁的依据。本标准ti:全性指标按照GB2762-2012<食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限笙》、NY厅959-2006<<脱水蔬菜根菜类》及NY汀960-2006<<脱水蔬菜叶菜类》制定，其余指标根据《蔬菜下制品生卢VFPJì止中'向细则0006版)))的要求及产品实际市l定。本标准代替QNXJ

3、0004S-2014{玛咖干制品》本标准由云南轩健食品产业有限公司提山并起草。本标准主要起草人·徐珑峰。。IYXJ0004S--2015蔬菜干制品1范围本标准规定了蔬菜F制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和l贮存。本标准适用丁以以玛咖、辣木叫哼时鲜蔬菜等为主要原料，经选剔、清洗、切片或不切片、千燥、粉碎成不粉碎、包装等T艺靠1)成的蔬菜干制品。GB5009.123食品安全国家标准食品中GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通)-IJ卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营

4、养标签边则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Nyrr761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酶平日氨基甲股l'IB类农药多残留的测定JJF1070定量包装商品冷含量检验规范国家质在监督检验检疫总局第75号令(2005)((定结包装商品计量监督管理办法》3产品分类。/YXJ0004S??20153.1按使用原料的不同分为:叶类蔬菜干制品、豆类蔬菜干制品、块根和1块茎蔬菜干制品、在类蔬菜干制品、其他类蔬菜干制品。3.2按生产工艺的不同分为:粉类蔬菜干制品和其他类蔬菜干制品。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1蚂咖、辣木叶等蔬菜应鲜新、清洁、无污染，无病虫

5、害，无腐烂变质、无杂质，并符合相向食品标准及有关规定。4.1.2生产用水.应符合GB5749的相关规定。4.1.3其它原辅料4.2感官要求0.符合表l的要求。项目形态

6、粉体细腻，粒度b已泽气味及滋味杂质4.3理化指标应符合农2的规定。项日、‘Ltaa(以PbiD,mg:kg0.3孀.(以Cd计).mglkg0.2水分，gl100g粉状类主主其他类r飞总灰分(以干基计)，g/l蛋白质.gIOOg可';膳食纤维gJ100g二三总面~.(以As计).mgkg王三tA<:a(以Hgd),mglkg飞〈产恪.(以Crit.),mg/kg三三f霄坠，其他蔬菜10.0

7、16.010.010.00.50.010.5检验方法将样品置寸4洁净的在器，在臼然光线下，日视、鼻嗅，熟市l后口尝。怆验方法GB5009.3GBfT5009.88GBrr5009.11GBrr5009.17GB5009.1232。/YXJ0004S一-2015项目表2(续)指标检验方法六六六.mg/kg运0.05i南滴i弟，mg/kg叩胶磷.mglkg敌政畏.mg'kgJ'，;邮i硫磷mg-'kg;在绚醋.mglkg一千[化时i(以50、计)Jt他农药残留限量运一运一豆一笔一运O05.0.2(限胡萝卡)005.0.1(限萝卡〉血2.0.5(限结

8、球忖莲、人白菜、萝卡〉0.51.0技GB2760的规定执行按GB2763的规定执行GBrr5009.19NY'T761GBT5009.34注根茎类和豆类技70%脱水中折算，折算值=千制品实测值×【l一70%】其他类蔬菜技80%脱水中折算，折算值=干制品实测值×【1-80%】I叶炎蔬菜技90%脱水斗、折算，折算值=下;，IJ品头'阳'.';f.Y.限J'l咖产品。粉类产品应符合表3的规定。4.4微生物指标项目检验方法GB4789.2GB厅4789.3-2003菌落总数